Rau sắng chùa Hương
Cây rau sắng mọc ở núi đá vôi, than gỗ, có đường kính tới 0,20 mét, cao năm sáu mét, mùa đông rụng lá, mùa xuân nảy lộc ra hoa (nhất là giữ mùa xụân), hoa chum như hoa ngâu mọc ở các mắt thân cây. Hoa non gọi là dồng dồng, lộc non gọi là rau sắng. Rau sắng như lá rau ngót, ngọn lá nhọn, lúc còn non màu xanh ánh vàng sau chuyển màu xanh thẫm.Dân sở tại thu hái hoa dồng dồng và rau sắng làm rau nấu canh rất ngọt, mang hương vị thanh khiết của núi rừng.
Rau sắng đem về rửa sạch, tuốt bỏ cọng, vò nát cho vào nồi nước đun sôi (nước vừa đủ ), đun nhỏ lửa cho rau (hoặc dồng dồng) chín cho ít muối tinh và thìa nắm, quý khách sẽ có bát cạnh rau sắng với nước trong hơi xanh, vị ngọt đậm vẻ thanh tao tinh khiết của thứ cây rừng…
Đến với chùa Hương vào những ngày tháng 2 âm lịch, quý khách có thể sẽ được thưởng thức bát canh rau Sắng, Một đặc sản của nứi rừng chùa Hương.
Có một điều lưu ý tới du khách, khi có nhu cầu mua và sử dụng rau Sắng, quý khách nên tìm hiểu kỹ về loại rau này không rất dễ nhầm với các loại rau khác, hoặc khi sử dụng phải trả giá trước mới sử dụng, nếu không sẽ bị bắt trẹt về giá, vì rau Sắng cũng khá đắt đỏ.
PV
- Vai trò quan trọng của kỹ năng mềm ra quyết định
- Startup giáo dục trực tuyến Việt lọt top 'ngôi sao đang lên' của Edtech thế giới
- Mẫu xe điện đầu tiên của Xiaomi xuất xưởng được 10.000 chiếc trong 1 tháng
- Tạo đà phát triển nguồn nhân lực bán dẫn Việt Nam trong chuỗi cung ứng toàn cầu
- "Nhiều doanh nghiệp công nghệ lớn muốn đầu tư vào ngành bán dẫn Việt Nam"
Cùng chuyên mục
Phát triển thị trường và tạo cơ chế quản lý tín chỉ carbon là rất cấp thiết
Phiên họp Chính phủ thường kỳ tháng 4: Đề xuất nhiều giải pháp trong tháng 5 và thời gian tới
Giải ngân vốn đầu tư công: Cú hích quan trọng cho phát triển hạ tầng
Ứng dụng công nghệ là “chìa khóa” cạnh tranh của doanh nghiệp và nhà đầu tư
Thủ tướng chỉ thị triển khai điều hành chính sách tiền tệ năm 2024, tháo gỡ khó khăn cho sản xuất, kinh doanh, thúc đẩy tăng trưởng
-
Tổng Giám Đốc FPT Smart Cloud Lê Hồng Việt: AI là một cơ hội lớn cho doanh nghiệp và xã hội
-
Vay ngân hàng mua bất động sản trong giai đoạn lãi suất thấp: Nên hay không?
-
Chuyên gia ‘hiến kế’ để phiên đấu thầu vàng thành công
-
TS. Trần Xuân Lượng: Hành vi người mua nhà đã thay đổi theo phân khúc căn hộ chung cư
-
Hoàn thiện thể chế để mở đường cho doanh nghiệp vượt khó, phát triển