Chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Nhật Bản đối mặt với tình trạng thiếu khoai tây do nguồn cung hạn hẹp

McDonald's Holdings Nhật Bản sẽ tạm ngừng bán khoai tây chiên cỡ vừa và lớn trong một tuần kể từ thứ Sáu ngày 24/12. Chuỗi nhà hàng này đang phải đối mặt với sự chậm trễ trong các chuyến hàng khoai tây do sự suy giảm nguồn cung do đại dịch gây ra cộng với sự gián đoạn vận chuyển tại cảng ở Vancouver, Canada, sau trận lũ lụt gần đây. McDonald's sẽ chỉ có thể bán khoai tây chiên cỡ nhỏ tại 2.900 cửa hàng cho đến ngày 30 tháng 12.

Khoai tây chiên của McDonald được chế biến ở Mỹ và Canada, nơi chúng được đông lạnh trước khi chuyển đến Nhật Bản. Công ty cho biết, họ có kế hoạch đảm bảo đủ lượng hàng tồn kho để khởi động lại hoạt động bán hàng bình thường bằng cách hạn chế các phần trong một tuần. Vancouver đã bị ảnh hưởng bởi mưa lớn và lũ lụt vào tháng 11. Đường bộ và đường sắt bị hư hỏng do sạt lở khiến việc giao hàng bị đình trệ.

Theo McDonald's Holdings Japan, các hoạt động tại cảng Vancouver, điểm trung chuyển của dịch vụ vận chuyển chở khoai tây của hãng, vẫn bị trì hoãn. Chuỗi cho biết hậu cần cũng bị ảnh hưởng nặng nề bởi đại dịch. Như một biện pháp thay thế, công ty hiện đang xem xét sử dụng vận tải hàng không.

KFC Holdings Nhật Bản phải đối mặt với vấn đề tương tự vào tháng 10. Tập đoàn không thể cung cấp khoai tây chiên ở khoảng 20% ​​số cửa hàng, chủ yếu ở khu vực thủ đô Tokyo do vận chuyển chậm trễ. Gà rán là món ăn phổ biến trong dịp Giáng sinh ở Nhật Bản. Người phát ngôn của KFC nói với Nikkei Asia rằng công ty "hy vọng có thể tiếp tục bán khoai tây chiên cho đến hết Tết Dương lịch vào thời điểm này."

Mặc dù chuỗi đã đa dạng hóa chuỗi cung ứng của mình bằng cách có các nhà cung cấp không chỉ ở Bắc Mỹ mà còn ở châu Âu, đại diện này dự đoán rằng sẽ có vấn đề về tích tụ hàng tồn kho từ tháng 1 đến tháng 2.

Hiện tại, các chuỗi thức ăn nhanh khác trong nước như Lotteria và Mos Burger vẫn đang phục vụ khoai tây chiên. Một đại diện của Lotteria cho biết công ty "đã đảm bảo [hàng tồn kho] từ bây giờ, nhưng chúng tôi vẫn đang ở trong một tình huống không thể đoán trước."

Mos Burger, do Mos Food Services điều hành, cho biết, họ đang cân nhắc các biện pháp để giải quyết các vấn đề của chuỗi cung ứng. Mặc dù hiện tại, chuỗi cửa hàng bánh mì kẹp thịt không gặp vấn đề gì với việc cung cấp khoai tây chiên, nhưng họ dự kiến ​​sẽ có sự chậm trễ do thiếu container. Một người phát ngôn cho biết, "Không biết điều gì sẽ xảy ra tiếp theo."

Đây không phải là lần đầu tiên Nhật Bản gặp phải tình trạng yếu kém trong chuỗi cung ứng khoai tây của mình. Vào tháng 12 năm 2014, McDonald's đã đình chỉ việc bán khoai tây chiên cỡ vừa và lớn, chỉ phục vụ một phần nhỏ, vào thời điểm các cuộc đàm phán quản lý lao động cảng Bờ Tây Hoa Kỳ bị kéo dài, khiến việc xử lý hàng hóa bị trì hoãn. KFC Holdings Nhật Bản cũng buộc phải tạm ngừng bán khoai tây chiên vào tháng 1/2015. 

Thục Anh