Ăn bao nhiêu khẩu phần rau quả để phòng ung thư, đột quỵ?
Câu thần chú “5 khẩu phần để khỏe” đã được “lưu truyền” qua nhiều thập kỷ. Nhưng mới đây nhất, các chuyên gia Anh đã chứng minh bằng khoa học về số khẩu phần rau quả giúp giảm nguy cơ ung thư và đột quỵ thực sự.
Nghiên cứu chỉ ra rằng 10 khẩu phần (80g/khẩu phần) sẽ cắt giảm nguy cơ ung thư 13%. Các nhà nghiên cứu trường Cao đẳng Imperial London nhận thấy số khẩu phần này cũng cắt giảm 24% nguy cơ tim mạch. Như vậy, chỉ tính riêng tại Anh, việc tuân thủ lượng khẩu phần này sẽ giúp ngăn ngừa 7.200 ca tử vong do ung thư và khoảng 14.000 ca đột quỵ mỗi năm. Trưởng nhóm nghiên cứu, TS. Dagfinn Aune nói: “Rau quả đã được chứng minh là có tác dụng giảm cholesterol, huyết áp và tăng cường sức khỏe cho các mạch máu và hệ miễn dịch nhờ mạng lưới dinh dưỡng phức hợp trong nó. Đặc biệt, các hợp chất chống ôxy hóa sẽ ngăn chặn sự tổn thương ADN, một trong những nguyên nhân dẫn tới nguy cơ ung thư”. “Tôi nghĩ rằng chúng ta nên ăn hơn 5 khẩu phần nếu chúng ta thực sự muốn nhận được lợi ích nhiều hơn”, TS Aune nói thêm. Khuyến nghị chung tại Anh hiện nay là nên ăn 5 khẩu phần rau quả/ngày, kể cả rau quả dạng nước ép, đóng hộp hay đông lạnh. Tuy nhiên mức tiêu thụ trung bình hiện chỉ là 4 khẩu phần rau quả/ngày và chỉ 1/4 nam giới tuổi 19-64 đạt mục tiêu trong khi ở nữ giới là 28%. Các nhà nghiên cứu cũng phân tích dữ liệu từ 95 nghiên cứu liên quan đến việc ăn rau quả và nhận thấy nguy cơ tử vong sớm sẽ giảm 1/3 khi ăn 10 khẩu phần rau quả/ngày. Còn nếu ăn 5 khẩu phần rau quả/ngày, ước tính sẽ ngăn ngừa được 32.000 ca tử vong sớm do mọi nguyên nhân tại Anh và 10 khẩu phần mỗi ngày sẽ ngăn được 53.000 ca tử vong sớm.
Một nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí quốc tế Epidemiology cũng khẳng định rau quả là nguồn thực phẩm chống lại bệnh tật tốt nhất. Táo, lê, hoa quả họ cam quýt giúp chống lại bệnh tim mạch, đột quỵ, bệnh mạch vành và tử vong sớm. Sa lát và rau lá cũng có tác dụng tương tự. Victoria Taylor, thành viên của Quỹ Tim Anh quốc, nơi đưa ra khuyến nghị 5 khẩu phần/ngày, cho biết: “Đã có những câu hỏi rằng liệu chúng tôi có thay đổi khuyến nghị đã có. Nhưng việc tang số lượng rau quả khuyến nghi không làm thay đổi thực tế rằng chỉ có 1/4 người Anh đạt được mức 5 khẩu phần rau quả/ngày này”. Nhân Hà Theo IP- Quy định mới về điều kiện vay vốn của Quỹ Phát triển doanh nghiệp nhỏ và vừa
- Bình Phước: Khẳng định vị thế trong lĩnh vực năng lượng và khoáng sản
- Dược phẩm TV.Pharm đồng hành cùng ngư dân Thanh Hóa "thắp sáng đèn trên biển"
- Điện gió ngoài khơi - Lựa chọn tốt nhất cho phát triển bền vững
- Vì sao các ngân hàng mạnh tay phát hành trái phiếu trở lại trong thời gian qua?
Cùng chuyên mục
5 thói quen lành mạnh để duy trì cân nặng lý tưởng
Điều gì có thể xảy ra nếu sử dụng tinh dầu quá thường xuyên?
Chương trình "Sữa học đường" - Vì sự phát triển của trẻ em trên toàn cầu
Bài học từ COVID-19: Chấm dứt buôn bán động vật hoang dã để phòng ngừa đại dịch mới
Các loại củ quả vẫn ăn hàng ngày có thể thành thuốc độc nếu lười cạo vỏ
-
Chuyên gia ‘hiến kế’ để phiên đấu thầu vàng thành công
-
TS. Trần Xuân Lượng: Hành vi người mua nhà đã thay đổi theo phân khúc căn hộ chung cư
-
Hoàn thiện thể chế để mở đường cho doanh nghiệp vượt khó, phát triển
-
Tập trung vào giá trị cốt lõi, doanh nghiệp Việt có thể nâng tầm thương hiệu
-
TS. Lê Xuân Nghĩa: Cần xây dựng gói tín dụng hỗ trợ mới cho nhà ở xã hội bài bản hơn