Tiệm Tạp Hoá Nhà May và bài toán mở rộng mô hình kinh doanh trải nghiệm

Nhu cầu trải nghiệm mở ra hướng kinh doanh mới

Trước khi phát triển các hoạt động workshop, Tiệm Tạp Hoá Nhà May hoạt động trong lĩnh vực cung cấp sản phẩm, nguyên liệu và dụng cụ thủ công DIY. Qua quá trình kinh doanh, đơn vị nhận thấy khách hàng không chỉ có nhu cầu mua nguyên liệu về tự sáng tạo mà còn tìm kiếm những không gian để trực tiếp trải nghiệm cùng bạn bè, người thân. Đây là cơ sở để Nhà May mở rộng từ kinh doanh sản phẩm sang cung cấp dịch vụ trải nghiệm thủ công.

Tuy nhiên, việc phát triển một bộ môn workshop không đơn giản là lựa chọn sản phẩm đang được yêu thích rồi đưa vào phục vụ khách hàng. Theo chị Nguyễn Thu Hà, phụ trách marketing Tiệm Tạp Hoá Nhà May, đơn vị cân nhắc ba yếu tố chính gồm nhu cầu thị trường, tính hấp dẫn của trải nghiệm và chất lượng, độ an toàn của nguyên vật liệu.

Đội ngũ phát triển bộ môn thường xuyên theo dõi xu hướng thủ công trong nước và quốc tế, đồng thời tìm hiểu nhu cầu của khách hàng ở nhiều độ tuổi. Một sản phẩm dù đang thịnh hành vẫn cần được đánh giá về quy trình thực hiện, khả năng tiếp cận và giá trị của thành phẩm trước khi đưa vào hoạt động.

Chị Hà cho biết, các bộ môn mới đều trải qua quá trình lựa chọn, thử nghiệm nguyên vật liệu và đánh giá tính khả thi. Nhà May còn tổ chức trải nghiệm thử để ghi nhận phản ứng của khách hàng, từ đó quyết định có phát triển bộ môn ở quy mô lớn hơn hay không.

Khách hàng trải nghiệm workshop thủ công tại Tiệm Tạp Hóa Nhà May.

Cách làm này cho thấy sự khác biệt giữa một sản phẩm thủ công đơn lẻ và dịch vụ trải nghiệm được tổ chức thường xuyên. Nếu người làm thủ công tại nhà có thể tự điều chỉnh theo sở thích và khả năng của mình, đơn vị cung cấp dịch vụ phải tính đến việc nhiều khách hàng với độ tuổi, kỹ năng và nhu cầu khác nhau cùng có thể tham gia.

Việc duy trì sức hút cũng đặt ra yêu cầu liên tục làm mới sản phẩm. Chẳng hạn, với workshop keo kem, khách hàng có thể lựa chọn trang trí gương, lược, hộp bút, khung ảnh hoặc ốp điện thoại. Trong khi đó, hạt nhựa ủi cho phép phát triển nhiều mẫu hình và ý tưởng khác nhau. Sự đa dạng này giúp Nhà May bổ sung lựa chọn trải nghiệm ngay trong những bộ môn đang triển khai, thay vì chỉ phụ thuộc vào việc giới thiệu hoạt động hoàn toàn mới.

Song song với phát triển sản phẩm, đơn vị sử dụng TikTok, YouTube và Facebook để chia sẻ nội dung hướng dẫn DIY, giới thiệu các hoạt động workshop và tiếp cận nhóm khách hàng quan tâm đến thủ công sáng tạo. Việc kết hợp giữa cập nhật sản phẩm và truyền thông trên nền tảng số trở thành một phần trong cách Nhà May duy trì sự quan tâm của khách hàng.

Mở rộng hệ thống và yêu cầu chuẩn hóa vận hành

Từ hoạt động kinh doanh nguyên liệu thủ công, Nhà May hiện có bốn cơ sở tại Hà Nội, gồm Complex 01, The Loop IPH, Lotte Mall West Lake Hanoi và Lotte Center Liễu Giai. Khi dịch vụ được triển khai tại nhiều địa điểm, yêu cầu đặt ra không còn chỉ là phát triển những bộ môn hấp dẫn mà còn phải đảm bảo chất lượng trải nghiệm giữa các cơ sở.

“Thách thức lớn nhất khi phát triển mô hình workshop tại nhiều cơ sở là làm sao để mở rộng quy mô nhưng vẫn duy trì được chất lượng dịch vụ đồng đều”, chị Hà chia sẻ.

Đa dạng sản phẩm trang trí tại workshop Nhà May.

Theo đại diện Nhà May, mỗi cơ sở có đội ngũ nhân sự, lượng khách và điều kiện vận hành khác nhau. Trong khi đó, từng bộ môn lại yêu cầu những loại nguyên liệu, dụng cụ và kỹ năng hướng dẫn riêng. Sự đa dạng vốn tạo nên sức hút của mô hình cũng đồng thời khiến quá trình tổ chức và kiểm soát chất lượng trở nên phức tạp hơn.

Khác với hoạt động kinh doanh sản phẩm thông thường, chất lượng workshop không chỉ thể hiện ở món đồ khách hàng mang về. Quá trình tư vấn, chuẩn bị nguyên liệu, hướng dẫn thực hiện và hỗ trợ hoàn thiện sản phẩm đều ảnh hưởng đến trải nghiệm. Điều này khiến việc duy trì chất lượng dịch vụ phụ thuộc đáng kể vào khả năng tổ chức công việc và đội ngũ nhân sự tại từng địa điểm.

Để hạn chế sự chênh lệch giữa các cơ sở, Nhà May xây dựng quy trình chung từ nghiên cứu, thử nghiệm bộ môn đến chuẩn bị nguyên vật liệu và hướng dẫn khách hàng. Việc kiểm soát chất lượng đầu vào được thực hiện song song với đào tạo nhân sự, nhằm đảm bảo nhân viên vừa nắm vững kỹ thuật, vừa có khả năng hỗ trợ linh hoạt cho những nhóm khách hàng khác nhau.

Bên cạnh đó, đơn vị thường xuyên tiếp nhận phản hồi của khách hàng và đánh giá chất lượng dịch vụ tại từng cơ sở để điều chỉnh hoạt động. Những công việc này không trực tiếp tạo ra một sản phẩm mới, nhưng góp phần duy trì sự ổn định của dịch vụ khi số lượng địa điểm và bộ môn gia tăng.

Đa dạng hóa trải nghiệm đi đôi với duy trì chất lượng dịch vụ tại Nhà May.

Đáng chú ý, việc chuẩn hóa quy trình không đồng nghĩa với giới hạn khả năng sáng tạo của khách hàng. Nhà May hướng đến sự thống nhất trong chất lượng phục vụ, trong khi mỗi người tham gia vẫn có thể lựa chọn cách trang trí và hoàn thiện sản phẩm theo sở thích cá nhân. Đây cũng là điểm cần cân bằng trong mô hình kinh doanh dựa trên trải nghiệm: tổ chức dịch vụ theo một quy trình đủ ổn định nhưng không làm mất đi tính linh hoạt vốn tạo nên sức hấp dẫn của hoạt động.

Từ thực tế vận hành của Nhà May, việc phát triển workshop thủ công cho thấy những yêu cầu vượt ra ngoài khả năng sáng tạo sản phẩm. Khi mô hình mở rộng, doanh nghiệp phải đồng thời giải quyết bài toán lựa chọn dịch vụ phù hợp với thị trường, đào tạo nhân sự và kiểm soát chất lượng giữa các địa điểm. Khả năng duy trì hoạt động lâu dài vì thế không chỉ phụ thuộc vào việc bắt kịp những xu hướng mới, mà còn nằm ở nền tảng vận hành được xây dựng phía sau mỗi trải nghiệm.