Từ xa xưa, trước khi củ tỏi được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn yêu thích, nó đã được sử dụng như một phương pháp điều trị y tế trong các nền văn hóa cổ đại. Có nhiều tài liệu chứng minh từ xa xưa tỏi đã được dùng để làm thuốc và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
 |
| Củ tỏi và những lợi ích sức khoẻ hàng đầu đối với con người, |
| Tỏi rất giàu chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong 100g tỏi có chứa 6,36g protein, 33g carbohydrates, 150g calo và các dưỡng chất như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho,... Thành phần công hiệu chính trong tỏi là hợp chất hữu cơ sulfur và glycosides. Ngoài ra, trong tỏi còn có hàm lượng cao germanium và selen. Đặc biệt, hàm lượng germanium trong tỏi cao hơn so với các dược liệu như nhân sâm, trà xanh, trà đỏ,... Tác dụng cơ bản của tỏi chủ yếu đến từ allicin. Trong tỏi tươi không có allicin tự do, chỉ có tiền chất của nó là alliin. Khi tỏi được băm nhuyễn, enzyme trong tỏi bị kích hoạt sẽ kích thích alliin hình thành allicin. |
Những lợi ích sức khỏe của tỏi đã được công nhận trong nhiều thế kỷ, kể từ khi bác sĩ Hy Lạp cổ đại Hippocrates kê đơn nó để điều trị tất cả các loại bệnh tật, theo Healthgrades.
Hiện nay, y học hiện đại cũng đang áp dụng các đặc tính chữa bệnh của tỏi.
 |
| Mỗi ngày ăn 1 tép tỏi có tác dụng gì? |
Tỏi giúp phòng và điều trị cảm cúm, cảm lạnh
Hợp chất sulfur có trong tỏi có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm cực mạnh. Sử dụng tỏi hằng ngày giúp dự phòng cảm cúm và các bệnh do vi khuẩn, virus gây ra. Việc ăn tỏi sống mỗi ngày giúp giảm 63% nguy cơ bị cảm cúm. Bên cạnh đó, việc ăn tỏi còn giúp rút ngắn 70% thời gian bị cảm, cho phép người bệnh phục hồi sức khỏe nhanh hơn.
Tỏi giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể
Tỏi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch để giúp ngăn ngừa cảm lạnh và virus cúm. Lợi ích sức khỏe của tỏi là khả năng bảo vệ khỏi ho, sốt và cảm lạnh, cả khi ăn sống hay nấu chín.
Trên thực tế, ăn 2 tép tỏi băm nhỏ mỗi ngày là cách tốt nhất để mang lại lợi ích phòng ngừa các bệnh thông thường như cảm cúm, cảm lạnh.
Tỏi giúp kháng khuẩn
Đặc tính kháng khuẩn và kháng virus của tỏi nhờ vào các hợp chất lưu huỳnh như allicin, mang lại khả năng phòng vệ tự nhiên, chống lại các mầm bệnh khác nhau. Ăn tỏi có thể ngăn ngừa nhiễm trùng, giảm các triệu chứng cảm lạnh, cúm.
Tỏi giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư
Theo nhiều nghiên cứu, tỏi có công dụng đáng kể trong việc giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư, nhất là ung thư đường ruột. Cụ thể, tỏi ức chế quá trình nitrat biến thành nitrite trong dịch vị, ngăn cản sự hình thành nitrosamine, giúp phòng ngừa ung thư dạ dày. Bên cạnh đó, tỏi còn có thể ngăn cản sự xâm hại của độc tố, kim loại nặng, chất gây ung thư đối với cơ thể. Đồng thời, thành phần germanium và selen trong tỏi giúp cơ thể chống đột biến tế bào, ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do, hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả.
Về khả năng hỗ trợ điều trị ung thư, các hoạt chất trong tỏi như diallyl disulphide, s-allystein và ajoene có thể làm chậm tốc độ tăng trưởng của khối u, giảm kích thước của khối u tới 50%. Tỏi có công dụng ngăn ngừa, hỗ trợ kiểm soát sự phát triển của các loại ung thư như: ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư vòm họng, ung thư đại tràng, ung thư thực quản, ung thư tiền liệt tuyến, ung thư gan, ung thư bàng quang,...
Tỏi giúp giảm huyết áp
Sử dụng tỏi mỗi ngày có tác dụng kiểm soát huyết áp bằng cách giảm độ nhớt của máu nhờ hoạt chất ajoene. Theo các nhà khoa học, khoảng 600 – 1500mg chiết xuất từ tỏi sẽ mang lại hiệu quả giảm huyết áp trong 24 tuần. Bên cạnh đó, chất polysulfides và các phân tử lưu huỳnh trong tỏi có tác dụng làm giãn cơ trơn, kích thích sản xuất các tế bào nội mạc và giãn mạch máu, từ đó kiểm soát huyết áp hiệu quả.
Tỏi là một loại gia vị tuyệt vời nên đưa vào chế độ ăn uống của những người bị tăng huyết áp. Chỉ cần một lượng tỏi tương đương với 4 tép tỏi mỗi ngày sẽ mang lại cho bạn lợi ích hạ huyết áp, điều trị sốt và nhiều lợi ích sức khỏe khác. Tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ tim mạch của bạn trước bất cứ thay đổi chế độ ăn uống nào.
Tỏi giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ
Tỏi với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hóa xảy ra trong cơ thể bạn. Những đặc tính chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa một số bệnh về nhận thức, như chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.
Tỏi có chứa sallyl cysteine - là một chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các gốc tự do. Chất chống oxy hóa này còn có tác dụng bảo vệ chống lại tổn thương não và giữ cho não hoạt động tốt hơn khi về già.
Ngoài ra, tỏi còn giúp tăng lưu lượng máu não, từ đó giảm nguy cơ rối loạn não như mất trí nhớ và bệnh Alzheimer, theo Hindustan Times.
Tỏi giúp cải thiện chức năng xương khớp
Các chất trong tỏi như vitamin C, B6, mangan, kẽm cùng các chất chống oxy hóa và enzyme... có tác dụng tốt trong việc ngăn chặn thoái hóa xương, nâng cao khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, giúp xương chắc khỏe hơn.
Tỏi cũng nổi tiếng như một đồng minh quý giá cho sức khỏe của xương, đặc biệt là ở phụ nữ mãn kinh. Khi phụ nữ bị mất xương trong thời kỳ mãn kinh do giảm sản xuất estrogen, tỏi có thể hỗ trợ giảm căng thẳng oxy hóa.
Tỏi đóng vai trò hỗ trợ bằng cách khuyến khích sản xuất estrogen, có khả năng ngăn chặn tình trạng mất xương và bảo vệ chống lại các tình trạng như viêm xương khớp. Củng cố xương của bạn và bảo vệ khỏi các vấn đề về xương liên quan đến tuổi tác là một lợi ích tự nhiên khác của tỏi.
Tỏi giúp giải độc cơ thể
Hợp chất lưu huỳnh trong tỏi thúc đẩy cơ thể loại bỏ độc tố và kim loại nặng. Ăn tỏi góp phần giảm nồng độ chì trong máu, cải thiện triệu chứng nhiễm độc. Công dụng giải độc của tỏi còn nhờ vào khả năng tăng sản xuất glutathione - chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ gan trong quá trình giải độc.
Bên cạnh đó, chất allicin trong tỏi giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, đồng thời tăng cường các tế bào bạch cầu khỏe mạnh. Ngoài ra, allicin còn giúp loại bỏ nicotine, thanh lọc máu và làm sạch hệ hô hấp hữu hiệu.
 |
| Một số lưu ý khi ăn tỏi. |
Lưu ý: Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo!
