Starbucks chi 1 tỷ USD kéo khách trở lại quán

Starbucks đang đặt cược 1 tỷ USD vào khả năng những không gian bài trí với ghế bọc da, thảm và sách bìa cứng có thể kéo khách hàng trở lại, sẵn sàng chi 6 USD cho một ly latte và nán lại đủ lâu để gọi thêm đồ uống.

Starbucks chi 1 tỷ USD để 9.000 cửa hàng mang dáng dấp những không gian sinh hoạt cộng đồng.

Chuỗi cà phê lớn nhất thế giới đang đầu tư để 9.000 cửa hàng mang dáng dấp những không gian sinh hoạt cộng đồng, thậm chí trở thành ốc đảo giữa một đời sống ngày càng diễn ra trên không gian số, nơi cảm giác cô đơn và biệt lập gia tăng.

Cách tiếp cận này đánh dấu sự rời bỏ phong cách tối giản, có phần khắc khổ sau đại dịch Covid-19, đồng thời đi ngược chiến lược của những đối thủ tăng trưởng nhanh như Dutch Bros, 7 Brew và Luckin Coffee — các thương hiệu chủ yếu bán đồ uống tại những điểm phục vụ quy mô nhỏ, có rất ít hoặc không bố trí chỗ ngồi.

Theo bà Dawn Clark, Phó chủ tịch cấp cao phụ trách thiết kế và ý tưởng cửa hàng của Starbucks, hãng đã bổ sung khoảng 25.000 ghế, trong đó một số mẫu mang tên Viola và Frasca.

Trao đổi với Financial Times, bà Clark nhận định thế giới đang trở lại với nhu cầu hiện diện trong cùng một không gian, gặp gỡ con người thay vì tiếp tục duy trì khoảng cách.

Starbucks đang chịu sức ép gia tăng doanh thu và cải thiện lợi nhuận. Sau hai năm ảm đạm, doanh số tại các cửa hàng hiện hữu ở Mỹ đã phục hồi rõ rệt trong năm 2026, với mức tăng 7,9% trong quý gần nhất.

Việc gia tăng sức hấp dẫn của không gian cửa hàng là một phần trong kế hoạch phục hồi do Tổng giám đốc Brian Niccol triển khai, bên cạnh mục tiêu phục vụ nhanh hơn, thân thiện hơn và làm mới thực đơn.

Trong bản cập nhật công bố tháng trước, Starbucks cho biết hãng đang tăng cường đầu tư cho kết nối con người và dịch vụ khách hàng, trong bối cảnh phần lớn đời sống chuyển lên môi trường trực tuyến và số người cảm thấy cô đơn, biệt lập ở mức cao.

Ông Niccol đồng thời đặt mục tiêu tiết kiệm 2 tỷ USD chi phí trong hai năm tới. Theo bà Clark, mỗi cửa hàng hiện tiêu tốn khoảng 150.000 USD cho việc nâng cấp, chỉ bằng một phần mười so với mức chi trong các đợt cải tạo trước đây.

Theo cách gọi của ban lãnh đạo Starbucks, đây là chương trình nâng cấp có thể hoàn tất trong đêm mà không buộc cửa hàng phải tạm đóng cửa.

Ông Niccol cho rằng những thay đổi này đã giúp thu hút khách hàng với chi phí thấp hơn đáng kể so với các đợt cải tạo trước. Chương trình đang được đẩy mạnh tại Los Angeles, một trong những thị trường lớn và cạnh tranh nhất của Starbucks.

Từ năm 2025 đến nay, hơn 200 cửa hàng trong khu vực đô thị Los Angeles đã được tân trang.

Bà Clark, một kiến trúc sư chuyên nghiệp, cho biết chương trình không tập trung xử lý những thay đổi lớn về công năng, mà hướng tới kiến tạo trải nghiệm ấm áp, thân thiện hơn cho khách hàng.