Thứ sáu 09/05/2025 11:28
Hotline: 024.355.63.010
Kinh doanh

Doanh nghiệp F&B Việt Nam: Tận dụng xu hướng tiêu dùng mới để phát triển

18/03/2025 15:13
Doanh nghiệp F&B tại Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ nhờ sự thay đổi về nhu cầu của người tiêu dùng, nhưng cũng đối mặt với không ít thách thức.
Bài 5: Doanh nghiệp F&B xoay trục để "sống" qua mùa dịch Doanh nghiệp F&B Việt cần làm gì để giữ chân khách hàng trong bối cảnh mới?

Doanh nghiệp F&B (Food and Beverage) tại Việt Nam đã trở thành một trong những ngành có tốc độ phát triển nhanh chóng, đóng góp đáng kể vào nền kinh tế quốc dân. Theo báo cáo từ Nielsen vào cuối năm 2024, ngành F&B tại Việt Nam ước tính đạt tổng giá trị lên đến 15 tỷ USD và sẽ tiếp tục tăng trưởng ổn định trong những năm tới. Điều này phần lớn nhờ vào sự thay đổi về thói quen tiêu dùng và nhu cầu ngày càng cao từ cả người tiêu dùng trong nước và khách du lịch quốc tế.

Thực phẩm chế biến sẵn và dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến đang là hai phân khúc nổi bật nhất trong ngành F&B. Theo báo cáo từ Kantar Worldpanel, thị trường thực phẩm chế biến sẵn tại Việt Nam đã tăng trưởng 12% trong năm 2024. Sự thay đổi trong lối sống bận rộn, cùng với nhu cầu tiết kiệm thời gian, đã thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến.

Các tên tuổi lớn như GrabFood, Now (ShopeeFood) hay Baemin đã không ngừng mở rộng mạng lưới và dịch vụ, cung cấp sự tiện lợi vượt trội cho người tiêu dùng. Với mức tăng trưởng lên tới 25% trong 2024, thị trường giao đồ ăn trực tuyến đang được dự báo sẽ vượt qua 2 tỷ USD vào năm 2025.

Doanh nghiệp F&B Việt Nam: Tận dụng xu hướng tiêu dùng mới để phát triển
Doanh nghiệp F&B Việt Nam đang tận dụng xu hướng tiêu dùng mới để phát triển.

Một trong những xu hướng đáng chú ý nhất trong ngành F&B hiện nay là sự chuyển hướng sang các sản phẩm thực phẩm lành mạnh và bền vững. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và các vấn đề về môi trường, điều này đã thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ thực phẩm hữu cơ, thực phẩm chức năng và các sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên.

Theo Euromonitor, tỷ lệ người tiêu dùng Việt Nam sử dụng thực phẩm hữu cơ đã tăng lên 15% trong năm 2024, và dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm tiếp theo. Các doanh nghiệp F&B đang chú trọng phát triển các sản phẩm có chứng nhận hữu cơ hoặc thực phẩm chế biến với công nghệ sạch, không chất bảo quản, nhằm đáp ứng nhu cầu này.

Dù ngành F&B đang phát triển mạnh mẽ, nhưng cũng không thiếu những thách thức lớn. Một trong những yếu tố khó khăn nhất hiện nay là biến động giá nguyên liệu. Theo Bộ Công Thương, giá các nguyên liệu thực phẩm trong năm 2024 đã tăng từ 5-10%, đặc biệt là các nguyên liệu nhập khẩu như dầu ăn, sữa và thực phẩm chế biến sẵn. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí sản xuất và giá thành của các sản phẩm F&B, làm giảm biên lợi nhuận của nhiều doanh nghiệp trong ngành.

Hơn nữa, cạnh tranh gay gắt từ cả các thương hiệu lớn và các doanh nghiệp nhỏ mới gia nhập cũng là một vấn đề cần được giải quyết. Các doanh nghiệp F&B cần có chiến lược rõ ràng để duy trì sự khác biệt và gia tăng giá trị sản phẩm của mình trong một thị trường đầy cạnh tranh.

Một trong những cơ hội lớn mà ngành F&B có thể tận dụng là chuyển đổi số và thương mại điện tử. Các doanh nghiệp F&B cần bắt kịp xu hướng này để cải thiện quy trình sản xuất, vận hành và tiếp cận khách hàng hiệu quả hơn. Việc sử dụng các nền tảng thương mại điện tử như: Shopee, Lazada hay các ứng dụng đặc thù trong ngành F&B có thể giúp các doanh nghiệp tiếp cận rộng rãi hơn đến người tiêu dùng, từ đó thúc đẩy doanh thu và giảm thiểu chi phí.

Ngoài ra, việc áp dụng công nghệ big data và AI để phân tích thói quen tiêu dùng cũng giúp các doanh nghiệp trong ngành F&B tối ưu hóa quy trình cung cấp sản phẩm, từ đó đáp ứng nhanh chóng nhu cầu thay đổi của người tiêu dùng.

Nhìn về tương lai, ngành F&B tại Việt Nam được kỳ vọng sẽ tiếp tục duy trì mức tăng trưởng ổn định với tốc độ khoảng 8-10% mỗi năm. Các yếu tố như tăng trưởng dân số, sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng và sự gia tăng nhu cầu về các sản phẩm thực phẩm sạch, hữu cơ sẽ là động lực chính thúc đẩy sự phát triển này.

Thêm vào đó, các chính sách hỗ trợ từ Chính phủ trong việc phát triển sản xuất nông sản sạch, cùng với các chương trình khuyến khích xuất khẩu thực phẩm, cũng sẽ tạo cơ hội lớn cho ngành F&B mở rộng thị trường và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Ngành F&B Việt Nam đang ở một thời điểm đầy hứa hẹn, với nhiều cơ hội lớn nhưng cũng đối mặt với không ít thách thức. Các doanh nghiệp trong ngành cần phải linh hoạt và sáng tạo để duy trì vị thế cạnh tranh trong bối cảnh thị trường thay đổi nhanh chóng. Việc ứng dụng công nghệ, cải thiện chất lượng sản phẩm và phát triển các chiến lược marketing hiệu quả sẽ là yếu tố quan trọng giúp các doanh nghiệp F&B vươn lên mạnh mẽ trong thời gian tới.

Tin bài khác
Sầu riêng Việt gặp “nút thắt vàng”: Cần gì để giữ vững ngôi vương 3,3 tỷ USD?

Sầu riêng Việt gặp “nút thắt vàng”: Cần gì để giữ vững ngôi vương 3,3 tỷ USD?

Để khẳng định và giữ vững vị thế sầu riêng Việt Nam trên thị trường quốc tế, ngành sầu riêng cần xây dựng một nền tảng pháp lý vững chắc, hệ thống tiêu chuẩn kỹ thuật đồng bộ và một cơ chế quản lý xuất khẩu minh bạch, linh hoạt, giúp vượt qua thách thức và nắm bắt cơ hội phát triển bền vững.
Toyota dự báo lợi nhuận giảm mạnh dưới tác động thuế quan

Toyota dự báo lợi nhuận giảm mạnh dưới tác động thuế quan

Toyota cảnh báo lợi nhuận năm tài khóa 2025–2026 sẽ giảm 21% do tác động từ thuế quan của Mỹ, trong bối cảnh hãng cân nhắc thương vụ thâu tóm lớn trị giá 42 tỷ USD.
Thúc đẩy công nghệ xanh – Động lực mới cho ngành giấy và bao bì

Thúc đẩy công nghệ xanh – Động lực mới cho ngành giấy và bao bì

Ngày 7/5, Triển lãm Quốc tế Giấy và Bao bì Việt Nam – VPPE 2025 chính thức khai mạc tại Trung tâm Triển lãm quốc tế WTC Expo (thành phố mới Bình Dương), thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng doanh nghiệp trong và ngoài nước.
Bộ Tài chính ban hành mức giá dịch vụ trong lĩnh vực chứng khoán

Bộ Tài chính ban hành mức giá dịch vụ trong lĩnh vực chứng khoán

Bộ trưởng Bộ Tài chính đã ký Quyết định số 1541/QĐ-BTC về việc ban hành mức giá dịch vụ trong lĩnh vực chứng khoán, áp dụng tại Sở Giao dịch Chứng khoán Việt Nam (VNX) cùng các công ty con, và tại Tổng công ty Lưu ký và Bù trừ Chứng khoán Việt Nam (VSDC).
Doanh nghiệp Mỹ phản ứng mạnh mẽ để đối phó với cuộc chiến thuế quan

Doanh nghiệp Mỹ phản ứng mạnh mẽ để đối phó với cuộc chiến thuế quan

Cuộc chiến thuế quan Mỹ – Trung bùng nổ từ đầu tháng 4/2025 đã khiến giới tài chính toàn cầu chao đảo, buộc các doanh nghiệp Mỹ như Apple, Amazon và Ford cấp tốc vận động hành lang để bảo vệ lợi ích.
Xuất khẩu rau quả “hụt hơi” đầu 2025, giảm gần 23%

Xuất khẩu rau quả “hụt hơi” đầu 2025, giảm gần 23%

Từng bứt phá mạnh mẽ vào cuối năm 2024, xuất khẩu rau quả của Việt Nam bất ngờ lao dốc trong quý I/2025. Kim ngạch giảm sâu tới 22,7% so với quý trước, chủ yếu do xuất khẩu sang Trung Quốc chậm lại, đặc biệt là với mặt hàng chủ lực sầu riêng.
Cuộc cách mạng trong quản trị hiệu suất của các “ông lớn” công nghệ

Cuộc cách mạng trong quản trị hiệu suất của các “ông lớn” công nghệ

Google, Microsoft và Meta đang siết quản trị hiệu suất, chi thưởng “mạnh tay” cho nhân viên xuất sắc và nghiêm khắc với nhân sự kém hiệu quả, phản ánh bước ngoặt văn hóa trong ngành công nghệ toàn cầu.
Chàng trai Ê Đê với giấc mơ đưa cà phê buôn làng ra thế giới

Chàng trai Ê Đê với giấc mơ đưa cà phê buôn làng ra thế giới

Từ bỏ nghề bác sĩ để trở về buôn làng, Y Pốt Niê đã viết nên câu chuyện truyền cảm hứng khi chinh phục thị trường quốc tế bằng hương vị cà phê và bản sắc văn hóa Ê Đê.
Tôm Việt “tăng tốc”, tập trung chế biến sâu nâng chất

Tôm Việt “tăng tốc”, tập trung chế biến sâu nâng chất

Sự phục hồi mạnh mẽ của các thị trường lớn đã giúp ngành tôm Việt Nam ghi nhận tăng trưởng xuất khẩu ấn tượng trong quý I/2025. Tuy nhiên, rào cản thương mại, đặc biệt là từ Hoa Kỳ, đang đặt ra không ít áp lực cho các doanh nghiệp.
Bắt đầu giao dịch chứng khoán qua hệ thống KRX - nhà đầu tư hưởng lợi ?

Bắt đầu giao dịch chứng khoán qua hệ thống KRX - nhà đầu tư hưởng lợi ?

Sau hơn một thập kỷ chuẩn bị, thị trường chứng khoán Việt Nam chính thức bước sang một giai đoạn phát triển mới với việc triển khai hệ thống KRX.
Greg Abel — người kế nhiệm Warren Buffett và sứ mệnh duy trì bản sắc Berkshire Hathaway

Greg Abel — người kế nhiệm Warren Buffett và sứ mệnh duy trì bản sắc Berkshire Hathaway

Greg Abel sẽ chính thức thay thế Warren Buffett làm CEO Berkshire Hathaway vào cuối năm 2025. Ông được kỳ vọng duy trì văn hóa doanh nghiệp và thành tích đầu tư bền vững của tập đoàn hơn 1.000 tỷ USD này.
Sầu riêng xuất khẩu lao dốc, nguyên nhân do đâu ?

Sầu riêng xuất khẩu lao dốc, nguyên nhân do đâu ?

Khối lượng sầu riêng xuất khẩu của Việt Nam trong quý I/2025 đạt hơn 26.800 tấn, giảm hơn một nửa so với cùng kỳ năm 2024, kéo kim ngạch lao dốc 61,1%. Đà giảm này chủ yếu đến từ việc Trung Quốc siết chặt kiểm soát chất lượng.
Apple đối mặt khoản thuế 900 triệu USD nếu sản xuất iPhone tại Ấn Độ

Apple đối mặt khoản thuế 900 triệu USD nếu sản xuất iPhone tại Ấn Độ

Apple cảnh báo các mức thuế mới của Mỹ có thể khiến hãng này thiệt hại tới 900 triệu USD, khi chuyển dây chuyền sản xuất iPhone sang Ấn Độ để giảm phụ thuộc vào Trung Quốc.
Cách Bola Sokunbi biến 100.000 USD thành danh mục đầu tư 1 triệu USD

Cách Bola Sokunbi biến 100.000 USD thành danh mục đầu tư 1 triệu USD

Khám phá hành trình tài chính của Bola Sokunbi – người sáng lập Clever Girl Finance – từ 100.000 USD tiết kiệm đến danh mục đầu tư hơn 1 triệu USD, cùng chiến lược tài chính cá nhân hiệu quả và đa dạng hóa thông minh.
Vượt qua 350 startup, trợ lý AI Việt Nomi chiến thắng tại GITEX Asia 2025

Vượt qua 350 startup, trợ lý AI Việt Nomi chiến thắng tại GITEX Asia 2025

Trợ lý AI Việt Nomi không chỉ giúp người dùng tiết kiệm thời gian nhập liệu mà còn tối ưu hóa ngân sách, tăng hiệu quả chi tiêu lên đến 40% và hướng tới xây dựng thói quen tài chính bền vững.