Thứ tư 23/04/2025 18:36
Hotline: 024.355.63.010
Kinh doanh

Doanh nghiệp F&B Việt Nam: Tận dụng xu hướng tiêu dùng mới để phát triển

18/03/2025 15:13
Doanh nghiệp F&B tại Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ nhờ sự thay đổi về nhu cầu của người tiêu dùng, nhưng cũng đối mặt với không ít thách thức.
Bài 5: Doanh nghiệp F&B xoay trục để "sống" qua mùa dịch Doanh nghiệp F&B Việt cần làm gì để giữ chân khách hàng trong bối cảnh mới?

Doanh nghiệp F&B (Food and Beverage) tại Việt Nam đã trở thành một trong những ngành có tốc độ phát triển nhanh chóng, đóng góp đáng kể vào nền kinh tế quốc dân. Theo báo cáo từ Nielsen vào cuối năm 2024, ngành F&B tại Việt Nam ước tính đạt tổng giá trị lên đến 15 tỷ USD và sẽ tiếp tục tăng trưởng ổn định trong những năm tới. Điều này phần lớn nhờ vào sự thay đổi về thói quen tiêu dùng và nhu cầu ngày càng cao từ cả người tiêu dùng trong nước và khách du lịch quốc tế.

Thực phẩm chế biến sẵn và dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến đang là hai phân khúc nổi bật nhất trong ngành F&B. Theo báo cáo từ Kantar Worldpanel, thị trường thực phẩm chế biến sẵn tại Việt Nam đã tăng trưởng 12% trong năm 2024. Sự thay đổi trong lối sống bận rộn, cùng với nhu cầu tiết kiệm thời gian, đã thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến.

Các tên tuổi lớn như GrabFood, Now (ShopeeFood) hay Baemin đã không ngừng mở rộng mạng lưới và dịch vụ, cung cấp sự tiện lợi vượt trội cho người tiêu dùng. Với mức tăng trưởng lên tới 25% trong 2024, thị trường giao đồ ăn trực tuyến đang được dự báo sẽ vượt qua 2 tỷ USD vào năm 2025.

Doanh nghiệp F&B Việt Nam: Tận dụng xu hướng tiêu dùng mới để phát triển
Doanh nghiệp F&B Việt Nam đang tận dụng xu hướng tiêu dùng mới để phát triển.

Một trong những xu hướng đáng chú ý nhất trong ngành F&B hiện nay là sự chuyển hướng sang các sản phẩm thực phẩm lành mạnh và bền vững. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và các vấn đề về môi trường, điều này đã thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ thực phẩm hữu cơ, thực phẩm chức năng và các sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên.

Theo Euromonitor, tỷ lệ người tiêu dùng Việt Nam sử dụng thực phẩm hữu cơ đã tăng lên 15% trong năm 2024, và dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm tiếp theo. Các doanh nghiệp F&B đang chú trọng phát triển các sản phẩm có chứng nhận hữu cơ hoặc thực phẩm chế biến với công nghệ sạch, không chất bảo quản, nhằm đáp ứng nhu cầu này.

Dù ngành F&B đang phát triển mạnh mẽ, nhưng cũng không thiếu những thách thức lớn. Một trong những yếu tố khó khăn nhất hiện nay là biến động giá nguyên liệu. Theo Bộ Công Thương, giá các nguyên liệu thực phẩm trong năm 2024 đã tăng từ 5-10%, đặc biệt là các nguyên liệu nhập khẩu như dầu ăn, sữa và thực phẩm chế biến sẵn. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí sản xuất và giá thành của các sản phẩm F&B, làm giảm biên lợi nhuận của nhiều doanh nghiệp trong ngành.

Hơn nữa, cạnh tranh gay gắt từ cả các thương hiệu lớn và các doanh nghiệp nhỏ mới gia nhập cũng là một vấn đề cần được giải quyết. Các doanh nghiệp F&B cần có chiến lược rõ ràng để duy trì sự khác biệt và gia tăng giá trị sản phẩm của mình trong một thị trường đầy cạnh tranh.

Một trong những cơ hội lớn mà ngành F&B có thể tận dụng là chuyển đổi số và thương mại điện tử. Các doanh nghiệp F&B cần bắt kịp xu hướng này để cải thiện quy trình sản xuất, vận hành và tiếp cận khách hàng hiệu quả hơn. Việc sử dụng các nền tảng thương mại điện tử như: Shopee, Lazada hay các ứng dụng đặc thù trong ngành F&B có thể giúp các doanh nghiệp tiếp cận rộng rãi hơn đến người tiêu dùng, từ đó thúc đẩy doanh thu và giảm thiểu chi phí.

Ngoài ra, việc áp dụng công nghệ big data và AI để phân tích thói quen tiêu dùng cũng giúp các doanh nghiệp trong ngành F&B tối ưu hóa quy trình cung cấp sản phẩm, từ đó đáp ứng nhanh chóng nhu cầu thay đổi của người tiêu dùng.

Nhìn về tương lai, ngành F&B tại Việt Nam được kỳ vọng sẽ tiếp tục duy trì mức tăng trưởng ổn định với tốc độ khoảng 8-10% mỗi năm. Các yếu tố như tăng trưởng dân số, sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng và sự gia tăng nhu cầu về các sản phẩm thực phẩm sạch, hữu cơ sẽ là động lực chính thúc đẩy sự phát triển này.

Thêm vào đó, các chính sách hỗ trợ từ Chính phủ trong việc phát triển sản xuất nông sản sạch, cùng với các chương trình khuyến khích xuất khẩu thực phẩm, cũng sẽ tạo cơ hội lớn cho ngành F&B mở rộng thị trường và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Ngành F&B Việt Nam đang ở một thời điểm đầy hứa hẹn, với nhiều cơ hội lớn nhưng cũng đối mặt với không ít thách thức. Các doanh nghiệp trong ngành cần phải linh hoạt và sáng tạo để duy trì vị thế cạnh tranh trong bối cảnh thị trường thay đổi nhanh chóng. Việc ứng dụng công nghệ, cải thiện chất lượng sản phẩm và phát triển các chiến lược marketing hiệu quả sẽ là yếu tố quan trọng giúp các doanh nghiệp F&B vươn lên mạnh mẽ trong thời gian tới.

Tin bài khác
Tổng vốn đầu tư vào startup AI Việt đạt 80 triệu USD

Tổng vốn đầu tư vào startup AI Việt đạt 80 triệu USD

Không chỉ tăng trưởng vượt bậc về dòng tiền, Việt Nam còn vươn lên vị trí thứ hai trong khu vực Đông Nam Á về số lượng startup AI, chỉ sau Singapore.
Ủy ban Cạnh tranh Quốc gia mạnh tay với bán hàng đa cấp: Quảng cáo và sản phẩm bị kiểm tra toàn diện

Ủy ban Cạnh tranh Quốc gia mạnh tay với bán hàng đa cấp: Quảng cáo và sản phẩm bị kiểm tra toàn diện

Ủy ban Cạnh tranh Quốc gia (Bộ Công Thương) yêu cầu các doanh nghiệp bán hàng đa cấp khẩn trương rà soát toàn bộ hoạt động công bố và quảng cáo sản phẩm theo đúng quy định pháp luật.
Từ "trái vàng" tỷ đô đến "nỗi sầu" nội địa: Sầu riêng đang trượt dốc đến đâu?

Từ "trái vàng" tỷ đô đến "nỗi sầu" nội địa: Sầu riêng đang trượt dốc đến đâu?

Từ “trái vàng” tỷ đô, sầu riêng đang đối mặt nguy cơ trở thành “nỗi sầu chung” của cả ngành nếu những rào cản về kiểm định, thị trường và năng lực xuất khẩu không được tháo gỡ kịp thời.
Đa dạng hóa thị trường – Giải pháp sống còn cho xuất khẩu Việt Nam

Đa dạng hóa thị trường – Giải pháp sống còn cho xuất khẩu Việt Nam

Trong bối cảnh thương mại toàn cầu biến động mạnh mẽ, các chuyên gia cảnh báo rằng để hoạt động xuất khẩu của Việt Nam phát triển bền vững và tránh rủi ro, doanh nghiệp cần quán triệt nguyên tắc “không bỏ tất cả trứng vào một giỏ”.
Vượt ra khỏi ‘ao làng’: Thương hiệu Việt chinh phục thế giới bằng đổi mới

Vượt ra khỏi ‘ao làng’: Thương hiệu Việt chinh phục thế giới bằng đổi mới

Chiến lược xây dựng thương hiệu quốc gia từ nội lực đổi mới chính là nền tảng vững chắc giúp doanh nghiệp Việt không chỉ khẳng định vị thế mà còn tạo ra sức cạnh tranh bền vững và lâu dài trong môi trường kinh doanh toàn cầu đang ngày càng khốc liệt.
Nông sản Việt chinh phục thị trường Trung Quốc: Từ ‘tiểu ngạch’ đến thương hiệu quốc gia

Nông sản Việt chinh phục thị trường Trung Quốc: Từ ‘tiểu ngạch’ đến thương hiệu quốc gia

Sự kiện Việt Nam và Trung Quốc ký kết loạt nghị định thư xuất khẩu chính ngạch cho ớt, chanh leo, tổ yến và cám gạo không chỉ mở ra cơ hội lớn cho nông sản Việt tại thị trường tỷ dân mà còn là bước chuyển mình mạnh mẽ về tư duy sản xuất, chế biến và hội nhập của ngành nông nghiệp.
Vinaconex đặt mục tiêu lợi nhuận 1.200 tỷ đồng, chia cổ tức 16% năm 2025

Vinaconex đặt mục tiêu lợi nhuận 1.200 tỷ đồng, chia cổ tức 16% năm 2025

Vinaconex (VCG) đặt mục tiêu doanh thu 15.500 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế 1.200 tỷ đồng trong năm 2025, đồng thời chia cổ tức tổng tỷ lệ 16% cho cổ đông.​
Đầu tư và chiến lược tài chính thời kỳ thế giới ở điểm "uốn cong"

Đầu tư và chiến lược tài chính thời kỳ thế giới ở điểm "uốn cong"

Trong bối cảnh nền kinh tế toàn cầu đang chuyển mình mạnh mẽ và đứng trước hàng loạt thách thức mới, chuyên gia tài chính Christian E. Urbina – Chủ tịch kiêm Tổng giám đốc Prosperitus Wealth Advisors – cho rằng đây chính là “điểm uốn” của thời đại, nơi mà những lựa chọn hôm nay sẽ định hình tương lai dài hạn cho cả nền kinh tế lẫn từng cá nhân.
Hai nguồn thu chủ lực giúp Netflix vượt xa kỳ vọng doanh số

Hai nguồn thu chủ lực giúp Netflix vượt xa kỳ vọng doanh số

Netflix – gã khổng lồ trong lĩnh vực phát trực tuyến – tiếp tục ghi nhận kết quả kinh doanh ấn tượng trong quý I/2025, nhờ vào hai nguồn doanh thu then chốt: quảng cáo và thu phí thuê bao.
Doanh nghiệp nhỏ Trung Quốc lao đao vì thuế Mỹ: Gồng mình giảm chi phí, tìm hướng sống còn

Doanh nghiệp nhỏ Trung Quốc lao đao vì thuế Mỹ: Gồng mình giảm chi phí, tìm hướng sống còn

Trong bối cảnh thương chiến Mỹ - Trung leo thang, hàng loạt doanh nghiệp nhỏ tại Trung Quốc đang “nín thở” tìm cách xoay xở giữa vòng vây thuế quan tăng vọt và nỗi lo mất khách hàng.
Các công ty đa quốc gia đẩy mạnh ứng dụng AI trong quản lý phúc lợi nhân viên

Các công ty đa quốc gia đẩy mạnh ứng dụng AI trong quản lý phúc lợi nhân viên

Các công ty đa quốc gia đang gia tăng đầu tư vào công nghệ, đặc biệt là trí tuệ nhân tạo (AI), nhằm nâng cao hiệu quả quản lý và cải thiện trải nghiệm phúc lợi cho nhân viên, theo khảo sát của Towers Watson.
Bộ Công Thương chấn chỉnh hoạt động kinh doanh đa cấp "biến tướng"

Bộ Công Thương chấn chỉnh hoạt động kinh doanh đa cấp "biến tướng"

Văn phòng Bộ Công Thương vừa có Văn bản Số 2624/BCT-CT thông báo ý kiến chỉ đạo của Bộ trưởng Bộ Công Thương về chấn chỉnh hoạt động kinh doanh theo phương thức đa cấp.
Phát triển bền vững cà phê Sơn La

Phát triển bền vững cà phê Sơn La

Với diện tích trên 21.400 ha, tập trung chủ yếu tại Mai Sơn, Thuận Châu và thành phố Sơn La, cà phê đã trở thành cây trồng chủ lực, mang lại giá trị kinh tế to lớn cho tỉnh Sơn La.
Google bị kiện 5 tỷ bảng tại Anh vì độc quyền quảng cáo tìm kiếm

Google bị kiện 5 tỷ bảng tại Anh vì độc quyền quảng cáo tìm kiếm

Google bị kiện tập thể tại Anh với yêu cầu bồi thường hơn 5 tỷ bảng, do cáo buộc lạm dụng vị thế thống trị gần như tuyệt đối trong thị trường quảng cáo tìm kiếm trực tuyến.
Việt Nam có khả năng khai thác, sản xuất chất bán dẫn ở quy mô lớn hơn

Việt Nam có khả năng khai thác, sản xuất chất bán dẫn ở quy mô lớn hơn

Báo cáo Thường niên về đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI) năm 2024 do Hiệp hội Doanh nghiệp đầu tư nước ngoài (VAFIE) công bố sáng ngày 16/4 nhận định rằng với sự hợp tác của các doanh nghiệp công nghệ Mỹ, Việt Nam có khả năng khai thác, sản xuất chất bán dẫn ở quy mô lớn hơn.