6 loại rau củ quả giúp đôi mắt sáng, khoẻ

6 loại rau củ quả giúp đôi mắt sáng, khoẻ.

Thị lực không thể được cải thiện một cách tự nhiên và không có cách nào để thay đổi tật khúc xạ, chẳng hạn như cận thị, viễn thị, loạn thị hoặc lão thị. Những loại tình trạng thị giác này có thể được điều trị bằng kính, kính áp tròng hoặc phẫu thuật khúc xạ.

Tuy nhiên, có thể có những lý do khác khiến thị lực bị giảm như thường xuyên nhìn vào màn hình máy tính, điện thoại, đọc sách nhiều giờ, xem TV nhiều, không ngủ đủ giấc… gây mỏi mắt vô tình chung làm tổn thương đôi mắt. Điều này dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng ở mắt thường gặp nhất ở tuổi trẻ.

Ngoài ra, còn có nhiều nguyên nhân khác nhau, từ mức sống căng thẳng, nghỉ ngơi không đúng cách cho đến thói quen ăn uống không lành mạnh…

Nên ăn gì tốt cho đôi mắt?

Nên ăn gì tốt cho đôi mắt?

Khoai lang

Vitamin A giúp duy trì sức khỏe của giác mạc và thị lực. Nhắc đến thực phẩm giàu vitamin A, nhiều người thường nghĩ ngay đến cà rốt, nhưng lại không biết khoai lang có hàm lượng vitamin A cao hơn cà rốt. Điều này là do các carotenoid provitamin A (một trong số đó là beta - caroten) là dạng không hoạt động của vitamin tạo ra màu sắc của chúng và hoạt động như chất chống oxy hóa.

Ngoài ra, khoai lang cũng giàu beta-carotene, tương tự cà rốt, giúp duy trì thị lực tốt và bảo vệ giác mạc. Ngoài ra, khoai lang cũng chứa vitamin E, một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào mắt do stress oxy hóa.

Theo nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng & Trao đổi chất (JNM), việc bổ sung vitamin A và E có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác

Cà rốt

Cà rốt chứa beta-carotene, một chất mà cơ thể chuyển đổi thành vitamin A, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của mắt. Thiếu vitamin A quá mức có thể gây mù lòa. Vitamin A có thể ngăn ngừa sự hình thành đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, nguyên nhân gây mù lòa hàng đầu thế giới.

Những người bổ sung beta-carotene có nguy cơ thoái hóa điểm vàng thấp hơn 25% so với những người không bổ sung.

Tuy nhiên, nếu vấn đề về thị lực không liên quan đến vitamin A thì thị lực sẽ không thay đổi cho dù có ăn nhiều cà rốt.

Dâu tằm

Loại quả này chứa các chất chống oxy hóa flavonoid có thể ngăn ngừa nhiều bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác. Vitamin C trong dâu tằm có thể làm giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể. Zeaxanthin là một trong những carotenoid (sắc tố thực vật) có trong quả dâu tằm hoạt động như chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương võng mạc.

Đu đủ

Màu sắc của đu đủ là do lycopene, một loại carotenoid có tác dụng làm chậm quá trình hình thành bệnh đục thủy tinh thể. Tuy nhiên, hiệu quả thực sự của đu đủ là do vitamin C (một quả đu đủ nhỏ cung cấp hơn 150% lượng vitamin C khuyến nghị hàng ngày).

Đôi mắt có tỷ lệ trao đổi chất cao dẫn đến việc hình thành các gốc tự do nhanh hơn, có nghĩa là các tế bào trong mắt có nhu cầu tăng cường bảo vệ chống oxy hóa nhờ các chất dinh dưỡng như vitamin C. Nghiên cứu cũng cho rằng loại vitamin này có thể tái tạo vitamin E và các chất khác chất chống oxy hóa trong mắt. Do vậy, ăn đu đủ và các loại thực phẩm giàu vitamin C khác như: cam quýt, ớt chuông đỏ, quả mọng rất có lợi cho mắt.

Ớt chuông đỏ

Ớt chuông đỏ chứa hàm lượng vitamin C cao, giúp tăng cường sức khỏe mạch máu trong mắt và ngăn ngừa đục thủy tinh thể.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ (NIN), vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ thủy tinh thể khỏi tác hại của các gốc tự do.

Nghiên cứu từ Tạp chí Nhãn khoa Hoa Kỳ (AJO) chỉ ra rằng những người có chế độ ăn giàu vitamin C có tỉ lệ đục thủy tinh thể thấp hơn 30% so với nhóm tiêu thụ ít vitamin C.

Nên ăn sống trong salad hoặc xào nhẹ để giữ lại vitamin C.

Cải bó xôi

Các loại rau có lá màu xanh đậm như cải bó xôi là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin hàng đầu. Đây là hai loại carotenoid bảo vệ võng mạc. Lutein và zeaxanthin hoạt động như chất chống oxy hóa, chúng hấp thụ một lượng đáng kể các tia sáng xanh, ngăn chúng xâm nhập vào bên trong mắt để giữ cho các gốc tự do không gây hại cho các tế bào mắt.

Ăn nhiều cải bó xôi và các loại rau xanh đậm khác (như cải xoăn, cải thìa) làm tăng mức lưu thông của lutein và zeaxanthin, có tác dụng làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, thậm chí có thể ngăn chặn sự tiến triển của bệnh đục thủy tinh thể.

Một nghiên cứu trên Tạp chí Nhãn khoa Anh Quốc (BJO) cho thấy những người tiêu thụ nhiều lutein và zeaxanthin có nguy cơ thoái hóa điểm vàng giảm đến 43%.

* Lưu ý: Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo!