Phú Thọ: Đưa sản phẩm rau sắn muối chua chiếm lĩnh thị trường

Thụy Liễu là xã có diện tích đất đồi trồng sắn lớn của huyện Cẩm Khê, trước kia người nông dân phát triển cây sắn để lấy củ mà chưa tận dụng hết sản phẩm từ cây sắn, một số bà con tận dụng ngọn non của cây sắn làm dưa nhưng chỉ mang tính chất nhỏ lẻ, chủ yếu làm thực phẩm phục vụ bữa ăn hàng ngày trong gia đình.

Với mong muốn tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương, giải quyết việc làm, tăng thu nhập, tháng 9/2019, một số hội viên nông dân ở xã đã đứng ra thành lập Hợp tác xã Liên Gia Trang với 10 thành viên, số vốn điều lệ một tỉ đồng.

Hiện nay, HTX đang sản xuất theo mô hình hữu cơ trên diện tích hơn 4ha chủ yếu trồng nguyên liệu rau sắn, để phục vụ cho HTX sản xuất sản phẩm rau sắn. Ngoài ra còn có các sản phảm thế mạnh khác như: Cá thính, ốc nhồi... Nhưng sản phẩm rau sắn muối chua là sản phẩm chủ lực với mong muốn lưu giữ sản phẩm truyền thống đặc trưng vùng miền Đất Tổ.

Nguyên liệu để làm rau sắn muối gồm có: Ngọn rau sắn nếp tươi, măng tre, ớt quả chín, muối tinh, nước sạch… Sau khi chế biến, rau sắn thành phẩm đạt độ chua phù hợp, đóng gói thành từng túi có trọng lượng từ 600g-1kg. Đặc biệt, trên bao bì của sản phẩm rau sắn muối đều có thông tin về nguyên liệu, hướng dẫn sử dụng, địa chỉ truy xuất nguồn gốc, thời hạn sử dụng... nhằm giúp khách hàng lựa chọn sản phẩm.

Năm 2021 sản phẩm rau sắn muối chua của HTX được công nhận sản phẩm OCOP ba sao của tỉnh. Sản phẩm được tiêu thụ trong các hệ thống siêu thị lớn như: Big C, WinMart+, Co-opmart… ở Phú Thọ, các tỉnh lân cận và trên các sàn thương mại điện tử.

Năm 2022, doanh thu HTX đạt gần 500 triệu đồng. Có thể nói rằng, những sản phẩm nông nghiệp mà Liên Gia Trang đạt được đều có dấu ấn của HTX. Đặc thù của HTX là người dân lấy nông nghiệp làm kinh tế chủ đạo, xã không có nghề phụ, thu nhập của thành viên HTX chủ yếu từ sản xuất các sản phẩm nông nghiệp.

Ông Trần Văn Công - Giám đốc HTX Liên Gia Trang cho biết: HTX có thuận lợi được thành lập tại vùng nguyên liệu có sẵn, nhân lực sản xuất tại chỗ, mặt bằng, đất đai nuôi trồng, sản xuất thuận lợi nên đã có doanh thu, lợi nhuận ổn định, tạo việc làm thường xuyên cho trên 10 lao động tại địa phương với mức thu nhập ổn định khoảng 6-7 triệu đồng/tháng, cao hơn hẳn so với việc trồng lúa và cây hoa màu khác nên các thành viên trong HTX rất yên tâm sản xuất.

Đặc biệt, hoạt động theo Luật HTX đã tạo cơ chế thông thoáng cho HTX, đưa HTX đi vào hoạt động hướng về thành viên, mọi dịch vụ đều ưu tiên phục vụ cho thành viên, mang lại lợi ích gắn với quyền lợi thiết thực của họ. HTX đang dự kiến xây dựng liên kết bền vững với các công ty, các doanh nghiệp; tăng cường công tác truyền thông phấn đấu cung ứng cho thị trường trên 24 tấn hàng hóa hàng năm, tiến tới sản xuất, cung cấp các sản phẩm: Rau sắn muối chua, cá làm thính, ốc nhồi... chất lượng ra thị trường, ông Công cho biết thêm.

P.V