Pháp thúc đẩy xây dựng nhiều nhà máy hơn trong lĩnh vực thực phẩm

Bộ trưởng Nông nghiệp của Pháp, Marc Fesneau, đã có một phát biểu quan trọng tại một cuộc họp quy mô lớn trong ngành nông nghiệp vào ngày thứ Ba. Ông đã tuyên bố: "Chúng ta phải thừa nhận rằng chúng ta cần thay đổi tại mức đầu vào của thị trường."

Ông nhấn mạnh: "Về vấn đề phúc lợi động vật, điều này chỉ có ý nghĩa nếu chúng ta tìm ra người sẵn sàng trả giá xứng đáng cho thịt chất lượng cao."

Những lời phát biểu này dường như đánh dấu một sự thay đổi lớn trong cách suy nghĩ của chính phủ Pháp, sau khi Tổng thống Emmanuel Macron đã gây chấn động với việc thúc đẩy mạnh mẽ cho một cuộc cách mạng nông nghiệp từ khi ông lên nắm quyền vào năm 2017. Ông đã tuyên bố rằng "Đã đến lúc dừng sản xuất thịt, bất kể là thịt gia cầm hay thịt lợn, nếu không còn phù hợp với sở thích hoặc nhu cầu của chúng ta.".

Ngành công nghiệp nông nghiệp khổng lồ này đang đối diện với áp lực ngày càng tăng về vấn đề phúc lợi động vật và các tác động tiêu cực đối với môi trường, đặc biệt là tại vùng miền Tây Brittany, nơi Bộ trưởng Fesneau đã phát biểu.

Tảo xanh đã tạo ra nitrat từ phân bón và chất thải từ việc chăn nuôi lợn, gia cầm và bò sữa thâm canh, gây ra nhiều vấn đề môi trường, đặc biệt môi trường trên các bãi biển du lịch.

Tuy nhiên, dường như mong muốn của Macron trong việc thúc đẩy thị trường thịt bò hạng sang của châu Âu đã gặp thách thức, với lạm phát thực phẩm lên đến 11%, khiến người tiêu dùng bỏ qua thịt hữu cơ để chuyển sang thịt rẻ hơn.

Pascale Hebel, một nhà phân tích tiêu dùng của công ty tư vấn dữ liệu C-Ways, đã chia sẻ: "Chỉ có 30% dân số Pháp có khả năng chi tiêu nhiều hơn cho sản phẩm chất lượng."

Với văn phòng của Macron đang nhấn mạnh về "chủ quyền lương thực" và giảm nhập khẩu, các nhóm nông nghiệp lớn nhất của Pháp đang cảm thấy rằng có sự thay đổi.

Mặc dù có nỗ lực giảm tiêu thụ thịt, người Pháp vẫn duy trì thói quen ăn thịt, với mức tiêu thụ là 113 kg mỗi năm, gần gấp đôi mức trung bình toàn cầu.

Gilles Huttepain, giám đốc điều hành hàng đầu của tập đoàn gia cầm LDC và là một trong những lãnh đạo của tập đoàn công nghiệp Anvol, nói: "Mục tiêu của chúng tôi là phục hồi tiêu chuẩn sản xuất."

Ông nói thêm rằng với mỗi hai con gà nuôi ở Pháp, lại có một con được nhập khẩu từ nước ngoài, và do đó "chúng ta phải xây dựng 400 chuồng gà thâm canh mới mỗi năm để khôi phục thị trường khỏi việc nhập khẩu."

Dưới áp lực từ chính phủ, siêu thị và các nhóm bảo vệ động vật, Pháp đã quay lưng với trứng được nuôi thâm canh, chỉ còn 1/4 số trứng được sản xuất từ gà nuôi trong lồng.

Tuy nhiên, nhiều người chăn nuôi gia cầm, như Yves-Marie Beaudet, người đứng đầu tập đoàn công nghiệp trứng CNPO, bày tỏ sự tiếc nuối về sự thay đổi này, khi mà trứng giá rẻ đang tăng sự phổ biến.

Huttepain lưu ý: "Chúng ta không thể trở thành như Thụy Sĩ, nơi ngành nông nghiệp đã trở thành một câu chuyện cổ tích."

Tuy nhiên, Pháp vẫn là một siêu cường trong lĩnh vực nông nghiệp. Ngoài việc là nhà cung cấp thịt bò lớn nhất của Liên minh châu Âu, Pháp vẫn đứng thứ hai về sản xuất sữa và thứ ba về sản xuất thịt lợn lớn nhất.

Với chỉ 1% sản lượng hữu cơ, các nhà sản xuất lợn ở Pháp, những người đã phải đối mặt với áp lực thay đổi thâm canh, hiện đang cảm thấy có lý.

Anne Richard, thuộc nhóm vận động hành lang Inaporc, cho biết: "Vấn đề của chúng tôi liên quan đến giá cả, giá cả và giá cả đối với người tiêu dùng."

Bà nói thêm: "Có thể là sự phản kháng của chúng tôi trước đây không nên được thổi phồng đến như vậy. Những người đã đầu tư vào hữu cơ đang cảm thấy bị bỏ lại phía sau," trong khi tiêu chuẩn kinh doanh nông nghiệp quay trở lại việc tăng sản xuất, tính cạnh tranh và khía cạnh kinh tế theo quy mô.

"Chúng ta đang thực hiện một bước ngoặt ngược," nông dân chăn nuôi bò sữa Mathieu Courgeau, người đứng đầu tập đoàn Nourrir (To Feed), cảnh báo.

Ông nói: "Từ bỏ việc thúc đẩy chất lượng và tiếp tục 'làm những gì chúng tôi đã làm từ những năm 1960, để sản xuất ngày càng rẻ hơn bất kể chi phí xã hội và môi trường tiềm ẩn là bao nhiêu... là hoàn toàn trái ngược với những vấn đề chúng tôi đang phải đối mặt."

Đức Hoa t/h