Hà Nội vận hành 52 cơ sở giết mổ tập trung, tăng kiểm soát an toàn thực phẩm

Hà Nội vận hành 52 cơ sở giết mổ tập trung, tăng kiểm soát an toàn thực phẩm

Nhằm siết chặt quản lý hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm và bảo đảm an toàn thực phẩm, UBND TP. Hà Nội đã triển khai Kế hoạch số 283/KH-UBND từ tháng 10/2025 với mục tiêu từng bước chấm dứt hoạt động giết mổ nhỏ lẻ, hình thành hệ thống cơ sở giết mổ tập trung theo quy hoạch.

Thời điểm ban hành kế hoạch, toàn thành phố có 701 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm, trong đó 666 cơ sở là điểm giết mổ thủ công, nhỏ lẻ, chiếm khoảng 95% tổng số cơ sở. Tỷ lệ lớn các điểm giết mổ nhỏ lẻ, phân tán khiến công tác kiểm soát vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường gặp nhiều khó khăn.

Sau khi kế hoạch được ban hành, UBND thành phố đã phân công rõ trách nhiệm cho các sở, ngành và chính quyền địa phương trong việc xây dựng lộ trình chấm dứt hoạt động giết mổ nhỏ lẻ; đồng thời thành lập đoàn công tác liên ngành để kiểm tra, hướng dẫn, tháo gỡ vướng mắc trong quá trình triển khai. Các địa phương cũng đẩy mạnh tuyên truyền, vận động các hộ giết mổ chuyển đổi mô hình sản xuất, tăng cường thanh tra, xử lý các trường hợp giết mổ trái phép.

Theo ông Đỗ Quốc Phấn, Phó Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội, tính đến ngày 20/7, thành phố đã sắp xếp và đưa vào hoạt động ổn định 52 cơ sở giết mổ tập trung và tập trung tạm thời.

Hiện mỗi ngày, các cơ sở này cung cấp khoảng 800 tấn thịt sơ chế có kiểm soát ra thị trường, đáp ứng khoảng 80% nhu cầu tiêu dùng thịt trên địa bàn, tăng khoảng 30% so với thời điểm trước khi triển khai Kế hoạch số 283/KH-UBND.

Theo ông Tạ Văn Tường, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, thời gian tới ngành nông nghiệp sẽ tiếp tục phối hợp với các xã, phường đẩy nhanh tiến độ thực hiện kế hoạch, bảo đảm hình thành mạng lưới cơ sở giết mổ đáp ứng nhu cầu từng địa phương và từng bước thay thế hoàn toàn hoạt động giết mổ nhỏ lẻ.

Trước mắt, Hà Nội đặt mục tiêu hoàn thành và đưa vào hoạt động 80 cơ sở giết mổ tập trung tạm thời tại bốn khu vực Đông, Bắc, Tây và Nam của vùng ngoại thành trước ngày 31/7/2026.

Về lâu dài, thành phố sẽ tiếp tục thu hút đầu tư để hoàn thiện 27-30 cơ sở giết mổ tập trung theo quy hoạch, hướng tới mục tiêu đến năm 2030 cơ bản đưa toàn bộ hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn vào các cơ sở tập trung, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và hiện đại hóa chuỗi cung ứng thực phẩm.