Xu hướng du lịch gắn với trải nghiệm ẩm thực đang gia tăng mạnh tại châu Á, phản ánh sự thay đổi rõ nét trong hành vi của du khách. Thay vì chỉ tham quan danh lam thắng cảnh, ngày càng nhiều người lựa chọn hành trình khám phá văn hóa thông qua món ăn bản địa.
Theo Báo cáo Triển vọng Du lịch 2026 do Agoda công bố, khoảng 35% du khách Việt Nam cho biết ẩm thực là một trong những lý do chính để lựa chọn điểm đến. Tỷ lệ này đưa Việt Nam vào nhóm quốc gia có mức độ quan tâm cao nhất khu vực, xếp thứ hai châu Á, chỉ sau Đài Loan (Trung Quốc).
Đáng chú ý, ẩm thực hiện đã lọt vào top 3 động lực hàng đầu thúc đẩy nhu cầu du lịch của người dân châu Á, tăng mạnh so với vị trí thứ sáu của năm trước. Điều này cho thấy trải nghiệm ăn uống không còn đơn thuần là nhu cầu thiết yếu mà đang trở thành yếu tố trung tâm, ảnh hưởng trực tiếp đến việc lựa chọn điểm đến, lịch trình và dịch vụ lưu trú.
 |
Đối với du khách Việt, nhu cầu khám phá ẩm thực không chỉ bó hẹp trong phạm vi nội địa mà ngày càng mở rộng ra quốc tế. Nhiều người sẵn sàng lên kế hoạch du lịch chỉ để thưởng thức món ăn tại “chính quê hương” của nó – từ sushi tại Nhật Bản, ẩm thực đường phố Thái Lan cho đến các nhà hàng đạt chuẩn Michelin tại châu Âu.
Trong năm qua, các điểm đến được du khách Việt ưa chuộng để trải nghiệm ẩm thực gồm Nhật Bản, Thái Lan, Hàn Quốc, Malaysia và Trung Quốc – những quốc gia sở hữu nền ẩm thực đặc trưng, đa dạng và có sức lan tỏa mạnh trong khu vực.
So sánh với các thị trường khác, du khách Đài Loan (Trung Quốc) dẫn đầu với 47% lựa chọn ẩm thực là yếu tố quyết định điểm đến, tiếp theo là Việt Nam (35%), Hàn Quốc (34%), Malaysia (33%), Nhật Bản (32%), Indonesia (31%), Thái Lan (20%) và Ấn Độ (8%).
 |
Ở chiều ngược lại, Việt Nam cũng đang từng bước khẳng định vị thế là một điểm đến ẩm thực hấp dẫn trên bản đồ du lịch quốc tế. Những món ăn như Phở, Bánh mì cùng hệ thống ẩm thực vùng miền phong phú tạo nên sức hút riêng nhờ sự hài hòa hương vị, nguyên liệu tươi và tính đa dạng.
Không chỉ dừng lại ở món ăn truyền thống, sự phát triển của các mô hình ẩm thực hiện đại, ẩm thực cao cấp cũng đang góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành du lịch. Ẩm thực dần trở thành “ngôn ngữ văn hóa” giúp du khách tiếp cận sâu hơn với đời sống bản địa.
Đại diện Agoda tại Việt Nam nhận định, việc Việt Nam nằm trong nhóm dẫn đầu khu vực cho thấy vai trò ngày càng quan trọng của ẩm thực trong hành trình du lịch của người Việt. Xu hướng này được dự báo sẽ tiếp tục gia tăng, thúc đẩy du lịch phát triển theo hướng trải nghiệm, cá nhân hóa và gắn chặt với giá trị văn hóa bản địa.
