Theo ban tổ chức, triển lãm năm nay có quy mô 13.000 m², với khoảng 400 doanh nghiệp đến từ 27 quốc gia và vùng lãnh thổ cùng 21 khu gian hàng quốc tế. Dự kiến sự kiện sẽ thu hút khoảng 17.000 lượt khách tham quan chuyên ngành, bao gồm các nhà đầu tư, chủ doanh nghiệp, chuyên gia và nhà quản lý trong lĩnh vực F&B và dịch vụ lưu trú.
 |
| Triển lãm F&B – Hospitality hàng năm thu hút lượng lớn khách hàng tham quan |
Một điểm mới đáng chú ý của triển lãm năm 2026 là lần đầu tiên xuất hiện HOTELEX Vietnam, triển lãm quốc tế chuyên về thiết bị nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ẩm thực. Việc kết hợp hai nền tảng triển lãm giúp mở rộng hệ sinh thái sản phẩm và giải pháp cho ngành F&B – Hospitality, từ nguyên liệu thực phẩm, đồ uống, công nghệ chế biến đến thiết bị bếp và giải pháp vận hành nhà hàng – khách sạn.
Trong bối cảnh thị trường F&B đang chịu tác động mạnh từ xu hướng chuyển đổi số, tự động hóa, tiêu dùng lành mạnh và yêu cầu nâng cao trải nghiệm khách hàng, triển lãm được kỳ vọng trở thành điểm gặp gỡ quan trọng để doanh nghiệp cập nhật công nghệ, tìm kiếm đối tác và mở rộng thị trường.
 |
| Khách hàng đang trải nghiệm sản phẩm tại triển lãm |
Bên cạnh khu trưng bày sản phẩm, triển lãm còn tổ chức chương trình FHV Premier Connect – nền tảng kết nối giao thương theo hình thức gặp gỡ 1:1 được sắp xếp trước giữa nhà mua hàng và nhà cung ứng, giúp doanh nghiệp tìm kiếm đối tác phù hợp và nâng cao hiệu quả hợp tác thương mại.
Trong bối cảnh ngành F&B - Hospitality đang chịu tác động mạnh mẽ từ AI, tự động hóa và áp lực tối ưu chi phí vận hành, nội dung hội thảo năm 2026 được thiết kế theo hướng đi sâu vào bài toán thực tế thay vì chỉ dừng ở xu hướng chung. Các phiên thảo luận tập trung vào những chủ đề mang tính chiến lược như: tối ưu mô hình vận hành nhà hàng trong thời Michelin, xu hướng và thách thức của ngành HoReCa năm 2026, diễn biến thị trường khách sạn Việt Nam theo hướng tăng trưởng bền vững, quản lý housekeeping hiện đại, ứng dụng công nghệ trong sản xuất thực phẩm - chocolate, phát triển thị trường nguyên liệu quốc tế như hải sản Na Uy và thịt nguội Ý, cũng như khai thác nền tảng số như TikTok để chuyển hóa nội dung thành doanh thu… Chương trình có sự tham gia của đại diện các hiệp hội ngành nghề, chuyên gia vận hành, doanh nghiệp quốc tế và các thương hiệu lớn, mang đến góc nhìn đa chiều gắn liền với thực tiễn thị trường.
 |
| Các hội thảo chuyên đề giúp những người kinh doanh ngành F&B – Hospitality update những công nghệ mới của ngành |
Song song với hoạt động trưng bày và hội thảo, triển lãm còn tổ chức nhiều cuộc thi chuyên môn nhằm tôn vinh tay nghề trong ngành ẩm thực và dịch vụ như Vietnam Culinary Challenge, Vietnam Barista Competition, Vietnam Aromaster Championship và cuộc thi Vietnam Housekeeping Competition dành cho nghiệp vụ buồng phòng khách sạn.
Đáng chú ý, cuộc thi Vietnam Culinary Challenge năm nay lần đầu tiên nhận được sự bảo trợ chuyên môn từ World Association of Chefs’ Societies (WACS), góp phần nâng cao uy tín và tiêu chuẩn quốc tế cho sân chơi ẩm thực này.
 |
| Cuộc thi đầu bếp tài năng tìm ra những đầu bếp 5 sao. |
Bên cạnh đó, Vietnam Barista Competition và Vietnam Aromaster Championship tiếp tục giữ lửa sân chơi dành cho cộng đồng pha chế và cà phê, nơi kỹ năng thực hành, tư duy sáng tạo và năng lực cảm quan được đánh giá toàn diện, với sự hỗ trợ từ các thương hiệu máy móc, nguyên liệu và giải pháp cà phê chuyên nghiệp.
Đặc biệt, Vietnam Housekeeping Competition - cuộc thi nghiệp vụ buồng phòng - sẽ lần đầu tiên được tổ chức trong khuôn khổ triển lãm quốc tế. Cuộc thi do Hiệp hội Du lịch Việt Nam giao Liên Chi hội Khách sạn Việt Nam, trực tiếp là CLB Quản lý Buồng Việt Nam (VEHA), phối hợp cùng Công ty Triển lãm SES Việt Nam tổ chức, hướng đến mục tiêu chuẩn hóa quy trình vận hành, nâng cao kỹ năng chuyên môn và ghi nhận vai trò của đội ngũ buồng phòng trong cấu trúc chất lượng dịch vụ khách sạn.
 |
| Các giám khảo chấm điểm cuộc thi. |
Ngoài ra còn có các cuộc thi: đầu bếp tài năng, cuộc thi pha chế cà phê Việt Nam... Chuỗi cuộc thi năm 2026 nhận được sự đồng hành của các nhà tài trợ và đối tác ngành hàng uy tín như Nhất Hương, CMAB, USMEF, Thanh Tailor, Annapolis, DMK, An Liam, Thời Đại, XLVI, Markibar... đại diện cho các lĩnh vực nguyên liệu, thiết bị bếp, giải pháp pha chế, công nghệ khách sạn và vận hành dịch vụ. Sự tham gia của các thương hiệu này không chỉ gia tăng giá trị chuyên môn cho sân chơi mà còn góp phần hoàn thiện hệ sinh thái tiêu chuẩn quốc tế mà triển lãm đang hướng tới.
Với quy mô ngày càng mở rộng, Food & Hospitality Vietnam 2026 được kỳ vọng không chỉ là một triển lãm thương mại đơn thuần mà còn trở thành nền tảng kết nối chiến lược của ngành thực phẩm, đồ uống và dịch vụ lưu trú tại Việt Nam, nơi doanh nghiệp có thể cập nhật xu hướng mới, tiếp cận công nghệ hiện đại và tìm kiếm cơ hội hợp tác trong bối cảnh thị trường cạnh tranh ngày càng mạnh mẽ.
