Quy định mới về truy xuất nguồn gốc thực phẩm
Theo Thông tư 11/2026/TT-BCT của Bộ Công Thương quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm, hoạt động truy xuất nguồn gốc được thực hiện theo nguyên tắc “một bước trước – một bước sau” nhằm theo dõi quá trình lưu thông của sản phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng.
 |
| Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc đóng vai trò như cầu nối để kết nối tất cả thành phần tham gia, cụ thể là giữa các Bộ, ngành, địa phương, doanh nghiệp. |
Theo quy định, thông tin truy xuất sau mỗi công đoạn phải được mã hóa và nhận diện bằng phương thức phù hợp để phục vụ việc truy xuất khi cần thiết.
Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải thiết lập và lưu trữ đầy đủ thông tin liên quan trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh dưới dạng cơ sở dữ liệu. Khi thực hiện truy xuất nguồn gốc, cơ sở sử dụng các thông tin đã được lưu trữ cùng những dữ liệu liên quan khác để xác định và cung cấp thông tin về sản phẩm.
Doanh nghiệp phải kết nối dữ liệu với hệ thống truy xuất của Bộ Công Thương
Theo quy định, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải kết nối cơ sở dữ liệu của mình với Hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm của Bộ Công Thương.
Đồng thời, các cơ sở phải sẵn sàng cung cấp các thông tin cơ bản, bao gồm: tên, địa chỉ, thông tin liên hệ, mã số doanh nghiệp; giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc đăng ký doanh nghiệp; giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với trường hợp thuộc diện phải cấp.
Đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm, ngoài việc tiếp nhận thông tin từ cơ sở sản xuất, cần thường xuyên cập nhật và lưu trữ các thông tin liên quan đến sản phẩm, đồng thời bổ sung thông tin về địa điểm và thời gian phát sinh sự kiện truy xuất nguồn gốc.
Bổ sung yêu cầu truy xuất với thực phẩm nhập khẩu và xuất khẩu
Đối với thực phẩm nhập khẩu, cơ sở kinh doanh phải lưu trữ và sẵn sàng cung cấp thêm thông tin về nhà sản xuất hoặc nhà xuất khẩu, mã số doanh nghiệp của nhà nhập khẩu, chứng nhận xuất xứ (C/O) hoặc kết quả kiểm nghiệm tại nước xuất xứ.
Trong khi đó, đối với thực phẩm xuất khẩu, việc truy xuất nguồn gốc được thực hiện theo quy định của nước nhập khẩu.
Trường hợp sản phẩm vừa xuất khẩu vừa tiêu thụ trong nước, khi lưu thông tại Việt Nam vẫn phải tuân thủ các quy định hiện hành về truy xuất nguồn gốc thực phẩm.
Công khai cảnh báo doanh nghiệp và sản phẩm vi phạm
Theo quy định tại Thông tư 11/2026/TT-BCT, khi phát hiện thực phẩm không bảo đảm an toàn hoặc vi phạm quy định, hoặc khi có yêu cầu của cơ quan có thẩm quyền, cơ sở sản xuất phải tiến hành truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Việc truy xuất được thực hiện dựa trên các thông tin ban đầu như tên sản phẩm, mã lô, ngày sản xuất, đồng thời rà soát hồ sơ sản xuất, hồ sơ kiểm nghiệm để xác định nguyên nhân và có biện pháp xử lý phù hợp.
Đáng chú ý, nếu phát hiện thực phẩm vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, cơ quan có thẩm quyền sẽ yêu cầu cơ sở sản xuất, kinh doanh thực hiện truy xuất nguồn gốc và đăng cảnh báo sản phẩm vi phạm trên Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc.
