Ninh Bình: Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm

Theo Sở Y tế tỉnh Ninh Bình, mùa Hè và mùa bão lụt là thời điểm các bệnh truyền qua thực phẩm có nguy cơ gia tăng. Thực phẩm dễ ôi thiu, nhiễm khuẩn; nguồn nước có thể bị ô nhiễm; việc bảo quản, chế biến thực phẩm tại các khu vực ngập úng, vùng đông dân cư, bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố cần được kiểm soát chặt chẽ hơn.

Kế hoạch đặt mục tiêu hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm; giảm số trường hợp mắc, biến chứng nặng và tử vong do ngộ độc thực phẩm. Sở Y tế yêu cầu UBND các xã, phường tổ chức tuyên truyền, phổ biến kiến thức bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm trong mùa Hè, mùa bão, lụt.

Đồng thời, 100% các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn phải được điều tra, xử lý và báo cáo theo quy định. Các trạm y tế xã, phường có trách nhiệm giám sát, phát hiện và báo cáo kịp thời các nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm tại cộng đồng.

Ngoài ra, cần đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn người dân lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn; chủ động dự trữ lương thực, thực phẩm chế biến sẵn, nước uống đóng chai và dung dịch sát khuẩn, đặc biệt tại các vùng trũng thấp, khu vực có nguy cơ chịu ảnh hưởng của lũ, lụt.

Các đơn vị chức năng tăng cường kiểm tra, giám sát, hậu kiểm các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; tập trung vào bếp ăn tập thể, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, nước đá dùng liền và các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao. Những hành vi vi phạm phải được phát hiện và xử lý nghiêm theo quy định.

Trong và sau bão, lụt, ngành Y tế phối hợp với các cơ quan chức năng địa phương hướng dẫn người dân thực hiện vệ sinh cá nhân, vệ sinh nơi ở, vệ sinh ăn uống; ăn chín, uống sôi; tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm, thủy sản chết bệnh hoặc chết không rõ nguyên nhân để làm thức ăn.

Người dân cần bảo quản tốt lương thực, thực phẩm, tránh ẩm mốc, mối mọt, ngập nước; bảo vệ thực phẩm đã chế biến khỏi côn trùng, động vật gây bệnh và ruồi nhặng. Nước sinh hoạt, nước ăn uống trong và sau ngập lụt cần được xử lý bằng các biện pháp lắng, lọc, khử trùng bằng Cloramin B hoặc hóa chất theo hướng dẫn của ngành Y tế.

Sở Y tế cũng yêu cầu kiểm soát chặt chẽ lương thực, thực phẩm, nước uống do các tổ chức, cá nhân hỗ trợ người dân vùng lũ, bảo đảm không để thực phẩm hư hỏng, mốc, dập vỡ, hết hạn sử dụng hoặc không bảo đảm an toàn đến tay người dân.

Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh là đầu mối tổ chức thực hiện kế hoạch; hướng dẫn chuyên môn, giám sát nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, điều tra ngộ độc thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và tham mưu xử lý sự cố về an toàn thực phẩm trên địa bàn.

Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh tăng cường truyền thông về an toàn thực phẩm, vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân; hướng dẫn xử lý, khử khuẩn nguồn nước sinh hoạt trong và sau mưa bão, ngập lụt; giám sát các bệnh truyền qua thực phẩm như tiêu chảy cấp, tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A và các bệnh truyền nhiễm có nguy cơ phát sinh sau mưa bão.

Các cơ sở khám, chữa bệnh chuẩn bị sẵn sàng nhân lực, phương tiện cấp cứu, thuốc, hóa chất, vật tư y tế và giường bệnh dự phòng; duy trì trực cấp cứu 24/24 giờ trong thời gian xảy ra thiên tai, mưa bão và khi có sự cố ngộ độc thực phẩm.

Trạm y tế các xã, phường phối hợp với Phòng Văn hóa - Xã hội tham mưu UBND cùng cấp triển khai hoạt động bảo đảm an toàn thực phẩm tại địa phương; tăng cường giám sát nguy cơ ô nhiễm thực phẩm tại cộng đồng; kịp thời phát hiện, báo cáo và tham gia xử lý ban đầu các vụ ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm.

Sở Y tế đề nghị UBND các xã, phường chỉ đạo các đơn vị liên quan đẩy mạnh tuyên truyền, giám sát cộng đồng; kiểm tra cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, chợ dân sinh, điểm kinh doanh tự phát; chú trọng kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, nguồn nước sử dụng, nước uống đóng chai, nước giải khát và nước đá dùng liền. Các địa phương, đơn vị phải kịp thời báo cáo các vụ ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm và sự cố mất an toàn thực phẩm về Sở Y tế theo quy định.