Hà Nội tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết trung thu

Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu, thành phố Hà Nội đã yêu cầu tăng cường kiểm tra, hậu kiểm các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm phục vụ trung thu; kiểm tra, hậu kiểm phải có trọng tậm, trọng điểm. Đồng thời yêu cầu kiểm soát việc bảo quản và bày bán; khu vực kinh doanh bánh phải khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp; không kinh doanh bánh quá hạn, bánh mốc, hỏng hoặc không bảo đảm an toàn thực phẩm.

Theo ông Nguyễn Quang Trung, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội, Trung thu là thời điểm nhu cầu sản xuất, tiêu thụ bánh tăng cao trong thời gian ngắn, do đó nguy cơ mất an toàn thực phẩm có thể gia tăng, nhất là tại cơ sở thời vụ, cơ sở nhỏ lẻ và điểm kinh doanh lưu động. Do vậy, để đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp này, thành phố đã yêu cầu tăng cường kiểm tra, hậu kiểm các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm phục vụ Trung thu. Việc kiểm tra, hậu kiểm phải có trọng tậm, trọng điểm. Không chỉ kiểm tra khâu sản xuất, thành phố còn yêu cầu kiểm soát việc bảo quản và bày bán. Khu vực kinh doanh bánh phải khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp; không kinh doanh bánh quá hạn, bánh mốc, hỏng hoặc không bảo đảm an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội tập trung kiểm tra, hậu kiểm các điều kiện bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm của cơ sở sản xuất; nguồn gốc nguyên liệu; việc sử dụng phụ gia thực phẩm; điều kiện sản xuất, chế biến, bảo quản; hồ sơ công bố hoặc tự công bố sản phẩm theo quy định và chất lượng sản phẩm...

Thành phố Hà Nội yêu cầu tăng cường kiểm tra, hậu kiểm các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm phục vụ Trung thu (ảnh Internet)

Bên cạnh đó, Sở Y tế Hà Nội cũng phối hợp chặt chẽ với Sở Công Thương Hà Nội trong kiểm soát hoạt động sản xuất, kinh doanh và lưu thông hàng hóa trên thị trường. Đồng thời phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội kiểm soát các sản phẩm, nguyên liệu thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý của ngành nông nghiệp. Đối với cấp địa phương, UBND các xã, phường tổ chức kiểm tra theo phân cấp, đặc biệt với cơ sở thời vụ và các điểm kinh doanh trên địa bàn.

Cùng với việc kiểm tra, cơ quan chức năng thành phố Hà Nội sẽ đẩy mạnh hướng dẫn, tuyên truyền để các cơ sở thực hiện đúng các yêu cầu về điều kiện sản xuất, vệ sinh, nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia, bảo quản và ghi nhãn. Đối với những hành vi vi phạm nghiêm trọng, có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, cơ quan chức năng sẽ kiên quyết xử lý theo quy định.

Khi phát hiện sản phẩm không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ quan chức năng sẽ tổ chức truy xuất nguồn gốc, xác định phạm vi ảnh hưởng, áp dụng các biện pháp xử lý (thu hồi, tiêu hủy hoặc xử lý vi phạm theo quy định và thẩm quyền). Các vụ việc vi phạm, sản phẩm có nguy cơ hoặc không bảo đảm an toàn sẽ được công khai, cảnh báo theo quy định để người dân biết, chủ động phòng tránh.

Để bảo đảm an toàn thực phẩm và quyền lợi người tiêu dùng, các cơ sở sản xuất cần xây dựng và duy trì quy trình kiểm soát từ lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận nguyên liệu, sản xuất, bảo quản đến phân phối, chủ động kiểm soát chất lượng.

Đối với người tiêu dùng, khi mua bánh trung thu cần lựa chọn sản phẩm có nhãn mác đầy đủ, thông tin rõ ràng về cơ sở sản xuất, xuất xứ, thành phần, ngày sản xuất và hạn sử dụng; không mua bánh không rõ nguồn gốc, không có nhãn hoặc thông tin về người sản xuất, kinh doanh không rõ ràng.