Đảm bảo an toàn thực phẩm trong sử dụng bánh mì để phòng ngừa nguy cơ ngộ độc
Trong điều kiện thời tiết nóng ẩm đặc trưng tại TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh phía Nam, các thành phần nhân bánh mì rất dễ bị biến chất, ôi thiu và nhiễm khuẩn nếu không được kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu chế biến đến bảo quản.