Dự báo giá cà phê 1/12: Cà phê trong nước và thế giới có xu hướng tăng mạnh

Dự báo giá cà phê 1/12/2025

Giá cà phê trong nước

Giá cà phê ngày 30/11/2025 tại khu vực Tây Nguyên tăng nhẹ 300 đến 500 đồng/kg, dao động trong khoảng 111,300 - 112,500 đồng/kg.

Cụ thể, tại tỉnh Lâm Đồng, khu vực Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà tăng nhẹ 300 đồng/kg với hôm qua, giao dịch cùng mức 111,300 đ/kg.

Tại tỉnh Đắk Lắk, khu vực Cư M'gar hôm nay đang thu mua cà phê ở mức 112,300 đ/kg, tăng 300 đồng/kg so với hôm qua. Còn khu vực Ea H'leo và Buôn Hồ giao dịch ở mức giá 112,200 đ/kg.

Ở Đắk Nông (tỉnh Lâm Đồng), thương lái Gia Nghĩa và Đắk R'lấp tăng 500 đồng/kg so với hôm qua, lần lượt giao dịch ở mức 112,500 và 112,400 đ/kg.

Tại tỉnh Gia Lai, khu vực Chư Prông đang giao dịch với giá 111,900 đ/kg, còn Pleiku và La Grai đang ở mức 111,800 đ/kg, tăng 400 đồng/kg so với hôm qua.

Giá cà phê thế giới

Robusta Việt Nam được trồng chủ yếu ở độ cao 400–800 m với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng đặc thù, tạo nên chất lượng khác biệt so với Brazil, Indonesia hay Ấn Độ. Ngành cà phê trong nước đang hướng tới mô hình sản xuất xanh, tích hợp truy xuất nguồn gốc, chỉ dẫn địa lý và tín chỉ carbon nhằm nâng cao giá trị thương hiệu.

Việc EU lùi thời hạn áp dụng quy định EUDR đến 30/12/2026 cũng giúp hoạt động xuất khẩu sang thị trường này ổn định hơn. Trên thị trường thế giới, giá cà phê tăng mạnh: Robusta London tăng 24–26 USD/tấn, Arabica New York tăng 1,5 cent/lb. Giá cà phê quốc tế đang ở mức cao nhất một tuần nhờ đồng real Brazil mạnh lên, khiến nông dân hạn chế bán ra và kích hoạt hoạt động mua bù trên thị trường kỳ hạn. Tồn kho toàn cầu tiếp tục ở mức thấp, cộng với thời tiết cực đoan tại Brazil và Việt Nam, tiếp tục nâng đỡ giá cà phê.

Dự báo giá cà phê ngày 1/12/2025

Dự báo giá cà phê ngày 1/12/2025 dự kiến dao động 111.300 - 112.500 đồng/kg; thế giới biến động trái chiều. Cụ thể:

Tại tỉnh Đắk Lắk, giá cà phê được dự kiến đạt 112.300 đồng/kg.

Tại tỉnh Lâm Đồng, mức giá ghi nhận 111.300 đồng/kg.

Tại tỉnh Gia Lai, giá cà phê dự kiến ở mức 111.900 đồng/kg.

Tại tỉnh Đắk Nông, mức giá đạt 112.500 đồng/kg.

Trên sàn giao dịch quốc tế, giá cà phê Robusta và Arabica dự kiến tăng - giảm trái chiều trên sàn giao dịch chủ chốt.

Những lưu ý đối với người trồng cà phê

Trong bối cảnh giá biến động và rủi ro thời tiết gia tăng, doanh nghiệp và nông dân trồng cà phê cần hành động quyết liệt, có chiến lược cụ thể và số liệu rõ ràng để hạn chế tổn thất và bảo toàn lợi nhuận. Trước hết, nông dân nên ưu tiên thu hoạch tại ngưỡng chín lý tưởng (độ ẩm quả sau hái khoảng 60–65%) và sấy nhanh để đưa độ ẩm nhân về 11–12% trước khi lưu kho; mỗi ngày quả ướt để lâu có thể làm giảm chất lượng 5–10% do lên men, mốc. Ưu tiên thu hái từng đợt theo năng suất thực tế, huy động lao động gia đình hoặc thuê theo khối lượng (thỏa thuận theo kg) để tránh lãng phí chi phí; nếu thiếu lao động, cân nhắc thuê công nhân theo ca với chi phí hợp lý, tối ưu hóa thời gian tranh nắng.

Doanh nghiệp thu mua nên ký hợp đồng khung chiếm 30–50% sản lượng dự kiến để giảm rủi ro giá và đảm bảo nguồn cung, đồng thời sử dụng công cụ phái sinh để khóa một phần (ví dụ 20–40%) vị thế xuất khẩu khi giá thuận lợi. Cả hai phía cần kiểm tra và nâng cấp kho lưu trữ, đảm bảo thông gió và độ ẩm <12% để tránh mất mát sau thu hoạch; đầu tư thiết bị sấy nhỏ gọn có thể giảm thiệt hại 10–20% so với phơi trời mưa. Tận dụng cơ hội EUDR được lùi thời hạn để hoàn thiện truy xuất nguồn gốc và xin chỉ dẫn địa lý những bước này giúp nâng giá bán thêm 5–15% ở thị trường xuất khẩu. Cuối cùng, tận dụng các chương trình tín dụng ưu đãi và bảo hiểm mùa vụ (nếu có) để chia sẻ rủi ro; lập kế hoạch tài chính dự phòng tối thiểu tương đương 2–3 tháng chi phí sản xuất để vượt qua giai đoạn giá thấp hoặc thiên tai.

Giá cà phê hôm nay 28/11/2025: Giá cà phê trong nước và thế giới đồng loạt giảm Giá cà phê hôm nay 28/11/2025 ghi nhận mức điều chỉnh giảm nhẹ từ 500–800 đồng/kg, diễn biến nối tiếp sau thông tin Liên minh châu Âu đồng ý lùi thời hạn áp dụng quy định EUDR thêm một năm.

Giá cà phê hôm nay 29/11/2025: Giá cà phê trong nước và thế giới đồng loạt tăng Giá cà phê hôm nay 29/11/2025 ghi nhận tăng nhẹ 500 đồng/kg trong bối cảnh nhiều vườn đã chín đỏ nhưng vẫn chưa thể thu hoạch do thời tiết bất lợi.

Giá cà phê hôm nay 30/11/2025: Giá cà phê trong nước và thế giới tiếp đà tăng Giá cà phê hôm nay 30/11/2025 ghi nhận giá cà phê trong nước tiếp tục tăng nhẹ 300–500 đồng/kg, trong khi ngành cà phê Việt Nam đang chuyển mạnh sang mô hình nông nghiệp xanh.