Xuất khẩu chả cá và surimi: Phục hồi nhưng chưa đồng đều

Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), xuất khẩu chả cá và surimi tháng 8/2026 đạt 34 triệu USD, tăng 9% so với cùng kỳ năm 2025. Đây là mức doanh thu theo tháng cao nhất kể từ đầu năm, cho thấy nhóm hàng này đang từng bước lấy lại nhịp tăng trưởng sau thời gian trầm lắng.

Trong 5 tháng đầu năm, xuất khẩu chịu sức ép lớn do lượng tồn kho tại các thị trường nhập khẩu còn cao, trong khi sức mua của người tiêu dùng toàn cầu chưa phục hồi rõ rệt. Bước ngoặt xuất hiện từ tháng 6, khi kim ngạch tăng 23% so với cùng kỳ. Sang tháng 7, tốc độ tăng chững lại, nhưng đến tháng 8, xuất khẩu tiếp tục bật lên, tạo thêm kỳ vọng cho mùa bán hàng cuối năm.

Xuất khẩu chả cá, surimi phục hồi, nhưng thị trường vẫn phân hóa

Lũy kế 8 tháng đầu năm, Việt Nam thu về 213 triệu USD từ xuất khẩu chả cá và surimi, gần tương đương cùng kỳ năm 2025. Kết quả này cho thấy các doanh nghiệp đã duy trì tương đối tốt đơn hàng, linh hoạt về giá và tìm cách giữ thị phần trong bối cảnh nhu cầu thế giới biến động. Dù vậy, theo VASEP, mức tăng hiện tại mới phản ánh quá trình phục hồi, chưa đủ cơ sở để xác lập một chu kỳ tăng trưởng mạnh.

Xét theo thị trường, Thái Lan tiếp tục là điểm sáng lớn nhất. Trong 8 tháng, xuất khẩu chả cá và surimi sang thị trường này đạt 49 triệu USD, tăng 2% so với cùng kỳ và chiếm 23% tổng kim ngạch toàn ngành. Sức mua ổn định từ Thái Lan đang đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì doanh thu của các doanh nghiệp Việt Nam.

Một số thị trường lớn khác như Trung Quốc, Nhật Bản, Malaysia, Mỹ và Đài Loan (Trung Quốc) cũng ghi nhận tín hiệu tích cực. Xu hướng nhập khẩu trở lại tại các thị trường này phần nào cho thấy nhu cầu đối với thực phẩm chế biến, tiện lợi và có mức giá phù hợp đang được cải thiện, nhất là tại các khu vực đô thị.

Ở chiều ngược lại, Hàn Quốc tiếp tục gây áp lực lên kết quả chung. Trong 8 tháng, xuất khẩu chả cá và surimi sang thị trường này đạt 47 triệu USD, giảm 8% so với cùng kỳ năm ngoái. Indonesia và một số thị trường thuộc Liên minh châu Âu (EU) cũng ghi nhận mức giảm. Sức mua yếu do người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu, cùng cạnh tranh về giá từ các nguồn cung surimi khác trong khu vực, là những nguyên nhân chính.

Dù vậy, diễn biến từ tháng 6 đến nay cho thấy năng lực thích ứng của doanh nghiệp Việt Nam trước những thay đổi nhanh của thị trường. Việc đưa kim ngạch 8 tháng trở lại gần mức cùng kỳ tạo nền tảng để ngành hàng kỳ vọng cải thiện kết quả trong những tháng cuối năm.

Theo VASEP, quý IV thường là giai đoạn thuận lợi khi nhu cầu thực phẩm chế biến và sản phẩm tiện lợi tăng theo các kỳ nghỉ lễ tại châu Á cũng như phương Tây. Đây được xem là cơ hội để doanh nghiệp đẩy mạnh đơn hàng và cải thiện kim ngạch xuất khẩu.

Tuy nhiên, chi phí logistics biến động, yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm và nguồn nguyên liệu hải sản trong nước chưa thực sự ổn định vẫn là những rào cản đáng lưu ý. Để tận dụng đà phục hồi, doanh nghiệp cần bám sát sức mua từng thị trường, đa dạng hóa sản phẩm, kiểm soát chi phí và nâng chuẩn chất lượng, qua đó củng cố sức cạnh tranh của chả cá và surimi Việt Nam trên thị trường quốc tế.