"Được sinh ra và lớn lên tại tỉnh Đồng Tháp, khi đang học ngành dược sĩ, ba tôi đã gửi gắm tâm tư cho tôi rằng, con hãy nghiên cứu về sen và chiết xuất ra những tinh chất sen làm ra những sản phẩm vừa dưỡng thân vừa dưỡng thần, góp phần tạo ra công ăn việc làm cho người nông dân ở quê nhà, vừa lan tỏa thực phẩm dược phẩm từ sen cũng là khẳng định bản sắc Việt Nam hội nhập quốc tế", chị Ngọc nhớ lại.
Cũng chính vậy mà Công ty TNHH sản xuất và thương mại Hương Sen Đồng Tháp đã ra đời cũng như nghiên cứu và sản xuất giới thiệu ra thị trường các sản phẩm như trà sen, sữa sen; và đang tiếp tục nghiên cứu những sản phẩm mỹ phẩm chăm sóc da phục vụ đa dạng hơn nhu cầu của người tiêu dùng.
Chị Ngọc chia sẻ, chị yêu loài hoa này cũng bởi sự cảm truyền từ người cha gắn bó cả cuộc đời trên mảnh đất Đồng Tháp. Bởi vậy mà đến facebook hay zalo chị chủ yếu đăng những tấm ảnh đẹp về hoa sen, đi đến đâu chị cũng truyền cảm hứng cho người đối diện về loài hoa này.
Chị Ngọc hào hứng khi kể về loài hoa đặc trưng của tỉnh Đồng Tháp, ví như hoa sen là một loại hoa rất quen thuộc đối với mỗi người dân Việt Nam, mặc dù sống trong bùn lầy, những sen vẫn vươn lên để tỏa hương thơm ngát như gói gọn tất cả sự tinh túy của đất trời. Đó là biểu tượng của sức sống bất diệt, dù trong bất kỳ điều kiện nào thì loài hoa này vẫn nở hoa rực rỡ và vươn mình đón ánh nắng mặt trời.
Xuất hiện ở nhiều quốc gia ở Đông Nam Á và Úc, hoa sen cũng được tìm thấy trong chữ tượng hình Ai Cập cổ đại, cũng như văn hóa dân gian ở Hy Lạp cổ đại. Đối với người Ai Cập, loài hoa tượng trưng cho vũ trụ.
Trong văn hóa Ấn Độ giáo, người ta nói rằng các vị thần và nữ thần ngồi trên đài sen. Và một câu chuyện Phật giáo lâu đời kể rằng Đức Phật xuất hiện trên một bông sen lơ lửng, và bước chân đầu tiên của Ngài xuống Trái đất đã để lại hoa sen nở.
Không biết tự bao giờ, hoa sen với những đặc điểm thuần khiết, thanh cao, mạnh mẽ đã trở thành biểu tượng cho tâm hồn, khí phách Việt. Sức sống mãnh liệt, kiên cường, “gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn” được ví như bản sắc dân tộc Việt Nam anh hùng.
Chính bởi vậy, hoa sen trở thành Quốc hoa của Việt Nam, trở thành nguồn cảm hứng của thi ca, nhạc họa. Biết bao nhà thơ, thi sĩ mô tả và so sánh vẻ đẹp, tính cách, nhân phẩm của người con gái Việt với loài hoa này.
Ở Việt Nam, hoa sen được trồng trải dài khắp mọi miền đất nước, tập trung nhiều nhất ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Nổi tiếng nhất phải kể đến tỉnh Đồng Tháp với những cánh đồng hoa sen phủ khắp vùng và cho ra đời những bông sen tươi đẹp nhất (Tháp Mười đẹp nhất bông sen). Hoa sen sở hữu vẻ đẹp thanh khiết, mỏng manh nhưng cũng vô cùng mạnh mẽ. Vượt qua nhiều khó khăn sống giữa vùng lầy, những bông sen vẫn vượt lên để tỏa hương thơm ngát như gói gọn tất cả sự tinh túy của đất trời. Chính vì vậy, hoa sen cũng thường được dùng để làm thức uống, làm thuốc, đồ trang trí, quà tặng… Trong đó, độc đáo nhất phải kể đến Trà hoa sen thanh nhã với hương vị khó quên.
Bên cạnh đó, hoa sen còn mang nhiều yếu tố, tác dụng phong thuỷ tốt lành. Theo các chuyên gia phong thủy, hoa sen mang đến sự bình an, thanh tịnh, hút may mắn, tài lộc, làm dồi dào thêm vượng khí cho gia chủ. Có thể thấy rằng, hoa sen mang ý nghĩa sâu sắc đối với cuộc sống của người Việt Nam. giản dị, thanh cao cũng là tìm về với bản tâm của mỗi người: Thuần khiết và sáng trong.
Cây hoa sen chẳng những là biểu tượng cho tinh thần cốt cách, bản sắc văn hóa mà còn gần gũi, thông dụng trong đời sống hàng ngày của người Việt Nam. Điều đặc biệt tất cả các bộ phận trên cây hoa sen được biến chế thành những món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị Việt Nam như: Gỏi ngó sen, mứt sen, trà sen, cháo sen, bánh tráng trộn ngó sen, xôi sen, chè sen nhãn, chè sen hoa cúc, rượu sen, hạt sen, kẹo sen…
Những cánh hoa sen thường được sử dụng để tô điểm món ăn, lá sen được dùng để gói thức ăn, gói cốm thơm nồng nàn. Rễ (ngó sen) ngoài món gỏi có thể dùng chế biến nhiều món ăn (xúp, canh, món xào)... Nhị hoa phơi khô dùng để ướp chè và trà. Các hạt nhỏ lấy ra từ bát sen có thể ăn tươi (khi non) hoặc sấy khô và cho nổ rất thơm và bùi.
Thêm vào đó, tâm sen và lá còn có tác dụng chữa bệnh. Trong đó, tâm sen là phần rất quý, có tác dụng chữa được nhiều bệnh. Tâm sen có màu xanh, y học cổ truyền gọi tâm sen là liên tâm hay liên tử tâm, chúng có vị đắng, tính hàn, không độc, có tác dụng thanh tâm, an thần, chữa mất ngủ, chữa khát nước sau khi sinh đẻ do hư nhiệt, giải nhiệt, trừ cảm nắng.
Chị Ngọc cho biết, từ cây sen, nhờ ứng dụng công nghệ, hiện nay tỉnh Đồng Tháp đã chế biến thành rất nhiều sản phẩm có giá trị kinh tế cao như trà sen, sợi từ tơ sen...
Làn sóng dịch Covid-19, cùng với sự biến đổi khí hậu đã tác động tiêu cực đến sản xuất, chế biến, tiêu thụ nông sản của cả nước. Trong bối cảnh khó khăn đó, nhiều địa phương, doanh nghiệp, tổ chức sản xuất, chế biến nông sản vẫn trụ vững nhờ ứng dụng khoa học công nghệ trong sản xuất, nâng cao được giá trị nông sản, đáp ứng các yêu ngày càng cao của thị trường hiện nay trong đó có thực phẩm dược phẩm từ Công ty Hương Sen Đồng Tháp.
Được biết, ngày 22/01/2022, tại sự kiện triển lãm, bình chọn và vinh danh "Top 50 Thương hiệu uy tín chất lượng Việt Nam - ASEAN" do người tiêu dùng bình chọn, sản phẩm Trà hương sen của Công ty TNHH Sản xuất và thương mại Hương Sen Đồng Tháp đã vinh dự lọt vào Top 10.
Mỹ Dung -PL
