Ngày 10/8, thông tin từ Văn phòng Ủy ban Nhân dân tỉnh Quảng Nam đã cho biết ông Hồ Quang Bửu - Phó Chủ tịch Ủy ban Nhân dân tỉnh vừa chính thức ký văn bản gửi tới Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, đề nghị xem xét việc đưa "Nghề chế biến mì Quảng tại tỉnh Quảng Nam" vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Ủy ban Nhân dân tỉnh Quảng Nam bày tỏ quan điểm rằng nghề chế biến mì Quảng tại địa phương này mang trong mình giá trị ẩm thực độc đáo của vùng xứ Quảng. Mì Quảng không chỉ là một món ăn mà còn chứa đựng câu chuyện của những người di cư và hành trình về phương Nam, sự hòa quyện của nguyên liệu đa dạng và sự đa phong cách trong hương vị.
Đây là một món ăn có khả năng biến tấu đa dạng, là sự gắn kết của văn hóa ẩm thực dân gian. Mì Quảng có khả năng phục vụ mọi khẩu vị, và đồng thời mang trong mình lịch sử hình thành và tri thức dân gian của vùng đất Quảng Nam.
Với các giá trị nổi bật như vậy, UBND tỉnh Quảng Nam đã yêu cầu Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tiến hành khảo sát và xây dựng hồ sơ khoa học cho việc đề xuất "Nghề chế biến mì Quảng tại tỉnh Quảng Nam" trở thành di sản văn hóa phi vật thể.
Đến thời điểm hiện tại, hồ sơ khoa học liên quan đến di sản văn hóa phi vật thể đã được hoàn thành đúng theo các quy định. Vì thế, UBND tỉnh Quảng Nam đã đề nghị Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch xem xét và quyết định việc thêm "Nghề chế biến mì Quảng tại tỉnh Quảng Nam" vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
PV (t/h)
