Theo số liệu của Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương), trong quý III/2025, trị giá xuất khẩu rau quả chế biến đạt khoảng 507 triệu USD, tăng tới 47,4% so với cùng kỳ năm 2024. Tính chung 9 tháng, kim ngạch xuất khẩu nhóm hàng này đạt 1,34 tỷ USD, tăng hơn 38% so với cùng kỳ năm trước. Đây là minh chứng rõ nét cho sự chuyển hướng tích cực của ngành rau quả Việt Nam – từ xuất khẩu thô sang nâng cao giá trị thông qua chế biến sâu.
Trong cơ cấu mặt hàng, các sản phẩm từ dừa, chanh leo, hạt dẻ cười và hạnh nhân chiếm tỷ trọng lớn. Đáng chú ý, sản phẩm chế biến từ dừa đạt giá trị xuất khẩu hơn 259 triệu USD, còn chanh leo đạt hơn 138 triệu USD trong 9 tháng. Những con số này cho thấy tiềm năng lớn của nhóm sản phẩm nhiệt đới, vốn là thế mạnh của nông nghiệp Việt Nam.
 |
| Xuất khẩu rau quả chế biến bứt phá, mang về hơn 1,3 tỷ USD cho Việt Nam trong 9 tháng |
Trung Quốc hiện là thị trường nhập khẩu lớn nhất của rau quả chế biến Việt Nam, tiếp đến là Mỹ, Hàn Quốc, Hà Lan và Nhật Bản. Nhiều doanh nghiệp Việt Nam đã tận dụng tốt các hiệp định thương mại tự do (FTA) như RCEP, EVFTA hay CPTPP để mở rộng thị trường, giảm chi phí thuế quan và nâng cao sức cạnh tranh. So với cùng kỳ năm 2024, trị giá xuất khẩu hầu hết các mặt hàng rau quả chế biến trong quý III đều tăng trưởng mạnh ở cả các thị trường truyền thống và thị trường mới nổi.
Theo các chuyên gia, đà tăng trưởng ấn tượng này đến từ việc các doanh nghiệp đã chủ động đầu tư công nghệ, đổi mới dây chuyền chế biến, áp dụng tiêu chuẩn quốc tế trong quản lý chất lượng, cũng như chú trọng vùng nguyên liệu bền vững. Việc hình thành các chuỗi liên kết từ nông trại đến nhà máy chế biến đã giúp nâng cao giá trị sản phẩm, giảm thất thoát sau thu hoạch và đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe từ các thị trường nhập khẩu lớn.
Bên cạnh đó, chính sách hỗ trợ của Nhà nước trong phát triển công nghiệp chế biến nông sản – như ưu đãi đầu tư, hỗ trợ tín dụng và xúc tiến thương mại – cũng tạo nền tảng quan trọng giúp doanh nghiệp yên tâm mở rộng quy mô sản xuất.
Theo Đề án phát triển ngành chế biến rau quả giai đoạn 2021–2030, Việt Nam đặt mục tiêu đến năm 2030 đạt kim ngạch xuất khẩu rau quả từ 8–10 tỷ USD, trong đó sản phẩm chế biến chiếm trên 30% tổng giá trị. Công suất chế biến dự kiến đạt khoảng 2 triệu tấn sản phẩm/năm, gần gấp đôi so với năm 2020.
Đề án cũng định hướng thu hút 50–60 cơ sở chế biến quy mô lớn và vừa, đồng thời hình thành các tập đoàn chế biến rau quả hiện đại, có năng lực cạnh tranh quốc tế, đủ khả năng dẫn dắt chuỗi giá trị ngành hàng. Đây được xem là bước đi chiến lược nhằm đưa ngành chế biến rau quả Việt Nam trở thành một trong những trụ cột quan trọng của nền nông nghiệp hiện đại, bền vững và có giá trị xuất khẩu cao trong thập kỷ tới.
