Kefir hay còn được gọi là nấm tuyết Tây Tạng, nấm Tuyết Liên, men Kefir, hạt Kefir sữa... Nấm Kefir là một giống men khởi động chứa các probiotics - lợi khuẩn và nấm men có lợi giúp lên men sữa. Nấm Kefir có hình dạng như hạt gạo đã nấu chín, nở mềm, màu trắng và thơm nhẹ.
Kefir có chứa khoảng hơn 20 chủng lợi khuẩn, trong đó có những nhóm lợi khuẩn mà sữa chua thông thường không có như: Lactobacillus Kefiri, các loài thuộc chi Leuconostoc, Acetobacter và Streptococcus. Do đó, sữa chua Kefir được đánh giá là mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hoá hơn sữa chua thông thường (thường chỉ chứa 1-2 chủng probiotics).
Giống men này nổi tiếng với công dụng cải thiện sức khoẻ đường tiêu hoá. Ngoài ra, chúng còn có những lợi ích tuyệt vời khác như tăng cường khả năng miễn dịch, giảm lượng cholesterol, làm dịu trạng thái căng thẳng, mệt mỏi, giúp ngủ ngon, giảm táo bón, giảm nguy cơ loãng xương đồng thời giúp trẻ em ăn ngon.
Ở các nước phương Tây, Kefir không còn xa lạ. Nhưng tại thị trường châu Á, thức uống này vẫn còn là một khái niệm hoàn toàn mới với đa số công chúng. Tại Việt Nam, Kefir được rất ít người biết đến và thường sẽ tự nuôi tại nhà. Tuy nhiên, quá trình nuôi rất khó khăn, nhiều người đã phải chào thua trước loại nấm này vì những đặc tính “khó ưa” của chúng.
Hiểu nhu cầu người tiêu dùng, đặc biệt là những người gặp vấn đề về tiêu hoá và tinh thần, Tracy Kefir đang sản xuất sản phẩm bổ dưỡng từ hạt men Kefir với quy trình an toàn vệ sinh nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn công nghiệp. Các sản phẩm độc đáo từ Kefir được Tracy Kefir phát triển gồm: sữa chua Kefir lên men kiểu Hy Lạp, Kefir soda, kem Ý Kefir thủ công, detox, trà trái cây lên men Kefir, trà sữa Kefir.
Với sứ mạng là một người đồng hành cùng bạn trên con đường chăm sóc sức khỏe bằng các thực phẩm có tính nuôi dưỡng – chữa lành và tự nhiên. Do đó, sau khoảng thời gian chỉ bán online trên các trang mạng xã hội và ứng dụng giao đồ ăn, Tracy Kefir chính thức khai trương cửa hàng đầu tiên, nhằm tối ưu hóa trải nghiệm của khách hàng khi sử dụng sản phẩm đồng thời mang Kefir phủ rộng hơn đến công chúng.
Không gian cửa hàng được bày trí với phong cách tối giản với các điểm nhấn hiện đại được lấy cảm hứng từ hệ sinh thái biển, tạo cho khách hàng cảm giác thư thái, dễ chịu trong khi trải nghiệm dịch vụ.
Điểm đặc sắc nhất tại cửa hàng Tracy Kefir là khu vực quầy bar được thiết kế mở để tất cả khách hàng đều có thể ngắm nhìn quá trình tạo nên những ly nước Kefir không chỉ ngon mắt, ngon miệng mà còn mang lại sức khỏe.
Xu hướng quan tâm đến các sản phẩm tốt cho sức khỏe của người dùng Việt đang trên đà tăng mạnh. Do đó, ở hiện tại và trong tương lai sắp tới, sẽ càng có thêm nhiều người chuyển hướng sang tin dùng các sản phẩm healthy như một thói quen hàng ngày, trong đó có Kefir. Chính vì vậy, việc mở cửa hàng đầu tiên được xem là một bước tiến lớn của Tracy Kefir, giúp thương hiệu tiếp cận dễ dàng hơn đến người tiêu dùng đồng thời tạo nên một điểm đến cho những người yêu mến bản thân và quan tâm đến sức khoẻ.
Hiện tại Tracy Kefir đã có mặt tại Hà Đô Centrosa số 200 đường 3/2 phường 12, quận 10, TPHCM. Quý khách có thể đến mua hàng trực tiếp trong khung giờ từ 7h30 đến 21h hàng ngày hoặc đặt hàng qua hotline 0333 300 344.
Xuân Cường
