TP. Hồ Chí Minh triển khai truy xuất nguồn gốc thịt heo, gia cầm và trứng trên toàn chuỗi cung ứng

TP. Hồ Chí Minh tăng cường minh bạch nguồn gốc thực phẩm

UBND TP. Hồ Chí Minh vừa ban hành Kế hoạch số 284/KH-UBND về triển khai, áp dụng và quản lý hệ thống truy xuất nguồn gốc đối với thịt heo, thịt gia cầm và trứng gia cầm trên địa bàn giai đoạn 2026-2030.

Theo kế hoạch, Thành phố sẽ xây dựng hệ thống quản lý truy xuất nguồn gốc xuyên suốt toàn bộ chuỗi cung ứng, từ con giống, thức ăn chăn nuôi, sử dụng thuốc thú y, quá trình chăn nuôi, giết mổ, vận chuyển đến phân phối và tiêu thụ sản phẩm. Mục tiêu là nâng cao khả năng kiểm soát chất lượng, bảo đảm an toàn thực phẩm và tăng tính minh bạch của thị trường.

Cùng với đó, TP. Hồ Chí Minh sẽ tiếp tục hoàn thiện hệ thống văn bản quản lý, cơ chế xử lý vi phạm và đầu tư hạ tầng số phục vụ công tác truy xuất nguồn gốc. Các bộ tài liệu hướng dẫn, quy trình nhận diện và truy xuất đối với thịt heo, thịt gia cầm và trứng gia cầm cũng sẽ được xây dựng đồng bộ để hỗ trợ doanh nghiệp và cơ sở sản xuất, kinh doanh triển khai thống nhất.

Kiểm soát chặt từ giết mổ đến lưu thông sản phẩm

Một trong những nhiệm vụ trọng tâm của kế hoạch là tăng cường kiểm tra, giám sát việc tuân thủ quy định truy xuất nguồn gốc tại các cơ sở giết mổ, sản xuất, kinh doanh và phân phối sản phẩm động vật.

Thành phố yêu cầu xử lý nghiêm các trường hợp kinh doanh sản phẩm không có thông tin truy xuất, không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc không đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm. Dữ liệu điện tử từ hệ thống truy xuất nguồn gốc sẽ được sử dụng để phát hiện sớm các lô hàng thiếu thông tin, phục vụ công tác cảnh báo, kiểm tra và thu hồi sản phẩm vi phạm khi cần thiết.

Bên cạnh việc bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, việc triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc còn được kỳ vọng góp phần xây dựng thương hiệu cho sản phẩm chăn nuôi, nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp và đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường trong nước cũng như quốc tế.

Xử lý dứt điểm giết mổ trái phép trước cuối năm 2026

Theo kế hoạch, TP. Hồ Chí Minh giao UBND các phường, xã và đặc khu phối hợp với lực lượng công an, thú y và quản lý thị trường tăng cường kiểm tra, giám sát hoạt động giết mổ trên địa bàn.

Mục tiêu đặt ra là đến cuối năm 2026 phải xử lý dứt điểm các cơ sở giết mổ trái phép và các trường hợp tái diễn vi phạm, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm và kiểm soát hiệu quả nguồn gốc sản phẩm đưa ra thị trường.

Sở An toàn thực phẩm được giao chủ trì phối hợp với các sở, ngành liên quan xây dựng và hoàn thiện quy chế quản lý, nhận diện và truy xuất nguồn gốc đối với thịt heo, thịt gia cầm và trứng gia cầm, đồng thời từng bước nâng cao tỷ lệ áp dụng hệ thống trên toàn chuỗi cung ứng.

Bên cạnh đó, Sở An toàn thực phẩm sẽ phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ nghiên cứu phương án kết nối, đồng bộ dữ liệu của hệ thống truy xuất nguồn gốc Thành phố với Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc sản phẩm, hàng hóa quốc gia, bảo đảm khả năng chia sẻ và liên thông dữ liệu trên phạm vi cả nước.

Đáng chú ý, Sở Công Thương được giao nghiên cứu mở rộng mô hình Sàn giao dịch thịt heo đang thí điểm trên địa bàn, đồng thời xem xét bổ sung các sản phẩm thịt gia cầm và trứng gia cầm vào giao dịch qua sàn nhằm tăng tính minh bạch, chuẩn hóa chuỗi cung ứng và nâng cao hiệu quả quản lý thị trường thực phẩm.