Thủ tướng chỉ đạo kiểm soát giết mổ, không để thịt bẩn “lọt cửa” ra thị trường

Nguy cơ từ những “lỗ hổng” kiểm soát giết mổ

Theo nội dung công điện, thời gian qua, lực lượng chức năng đã phát hiện nhiều vụ việc thu gom, vận chuyển, giết mổ và tiêu thụ heo bệnh với quy mô lớn. Đáng chú ý, các hành vi này không chỉ diễn ra có tổ chức mà còn làm sai lệch quy trình kiểm soát giết mổ, tạo “kẽ hở” để động vật và sản phẩm không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm lọt ra thị trường.

Thực trạng này được đánh giá là đặc biệt nghiêm trọng, làm gia tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người dân, đồng thời ảnh hưởng đến hiệu lực quản lý nhà nước và kỷ luật, kỷ cương trong đội ngũ thực thi công vụ.

Để khẩn trương khắc phục, Thủ tướng yêu cầu Chủ tịch UBND các tỉnh, thành phố tăng cường kiểm tra, giám sát chặt chẽ các cơ sở giết mổ; kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý nghiêm các hành vi thu gom, vận chuyển, tiêu thụ sản phẩm động vật không đủ điều kiện.

Đặc biệt, các địa phương phải kiên quyết xử lý những tổ chức, cá nhân có hành vi “hợp thức hóa” quy định đối với cơ sở giết mổ không bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm.

Cùng với đó, việc kiểm soát vận chuyển động vật và sản phẩm động vật được đặt dưới yêu cầu nghiêm ngặt hơn, nhất là tại các điểm tập kết, trung chuyển, chợ đầu mối. Các hành vi vận chuyển hàng hóa không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn phải được xử lý dứt điểm, không để tái diễn.

Một trong những yêu cầu trọng tâm là củng cố hệ thống thú y cơ sở, bảo đảm đủ lực lượng thực hiện hiệu quả công tác kiểm dịch, kiểm soát giết mổ và phòng, chống dịch bệnh.

Thủ tướng chỉ đạo kiểm soát giết mổ, không để thịt bẩn “lọt cửa” ra thị trường

Song song với đó, các địa phương phải tăng cường giám sát hoạt động công vụ, nâng cao năng lực đội ngũ, siết chặt kỷ luật hành chính, không để xảy ra tình trạng buông lỏng quản lý hoặc tiếp tay cho vi phạm.

Ở tầm vĩ mô, Bộ Nông nghiệp và Môi trường được giao chủ trì kiểm tra chuyên đề trên phạm vi toàn quốc; đồng thời rà soát, hoàn thiện cơ chế quản lý theo hướng quản lý chuỗi, truy xuất nguồn gốc và quản lý rủi ro, lấy khâu giết mổ làm trung tâm kiểm soát.

Trong khi đó, Bộ Công an được yêu cầu tăng cường phát hiện, điều tra, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm có tổ chức, đặc biệt là các đường dây gây lây lan dịch bệnh, đe dọa an toàn thực phẩm.

Vụ án tại Hà Nội: Hồi chuông cảnh báo

Diễn biến mới nhất cho thấy tính chất nghiêm trọng của vấn đề. Chiều 29/3, Công an TP. Hà Nội đã khởi tố vụ án, khởi tố 8 bị can liên quan đến đường dây giết mổ, tiêu thụ heo bệnh trên địa bàn.

Trước đó, ngày 17/3, lực lượng chức năng kiểm tra một cơ sở giết mổ tại khu tập trung Vạn Phúc (xã Nam Phù, Hà Nội), phát hiện việc giết mổ heo mắc dịch tả heo châu Phi.

Kết quả điều tra cho thấy, các đối tượng đã hình thành một đường dây khép kín từ thu gom heo bệnh tại các tỉnh như Phú Thọ, Tuyên Quang, vận chuyển về Hà Nội tiêu thụ. Đáng lo ngại, một số cán bộ kiểm dịch bị xác định có dấu hiệu móc nối, bỏ qua các khâu kiểm soát bắt buộc, tạo điều kiện để heo bệnh, thậm chí heo chết, được đưa vào giết mổ.

Từ đầu năm 2026 đến nay, đường dây này đã tiêu thụ khoảng 3.600 con heo mắc bệnh, tương đương gần 300 tấn thịt, cung cấp cho các chợ đầu mối, chợ dân sinh và thậm chí cả một số trường học trên địa bàn Thủ đô.

Công điện của Thủ tướng phát đi thông điệp rõ ràng: không thể đánh đổi an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng lấy lợi ích kinh tế. Việc siết chặt kiểm soát giết mổ không chỉ là yêu cầu cấp bách trước mắt mà còn là giải pháp căn cơ nhằm thiết lập lại trật tự, kỷ cương trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm.

Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao, việc bảo đảm minh bạch nguồn gốc, an toàn sản phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý mà còn là yếu tố sống còn đối với niềm tin của thị trường.