Sắn dây Ta ĐẶNG TẠO chú trọng kiểm soát từ vùng nguyên liệu đến chế biến

Ông Đặng Xuân Tạo- Chủ thương hiệu sắn dây Ta ĐẶNG TẠO chia sẻ về tính năng, công dụng của sản phẩm tại Diễn đàn “Chuyển đổi xanh: Chìa khóa kết nối tiêu thụ và thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm công nghiệp nông thôn” vào chiều 3/9/2026, tại SECC- TP. Hồ Chí Minh. Ảnh - Bích Liên

Theo doanh nghiệp, củ sắn dây được canh tác tại khu vực có tầng đất phù sa cổ, nguyên liệu được khai thác ở độ sâu khoảng 2-4 m thay vì lớp đất canh tác bề mặt. Tầng đất này được doanh nghiệp đánh giá có độ nguyên sinh khoảng 95%, qua đó hạn chế nguy cơ tiếp xúc với tác nhân ô nhiễm và dư lượng hóa chất từ bề mặt.

Chất lượng sản phẩm cũng được thương hiệu kiểm soát thông qua các đợt kiểm nghiệm. Sản phẩm đã được xét nghiệm hai lần tại VIETLAB và Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia (NIFC). Theo kết quả do doanh nghiệp công bố, sản phẩm đáp ứng các yêu cầu an toàn trong phạm vi chỉ tiêu kiểm tra, không phát hiện kim loại nặng, nấm mốc và dấu hiệu nhiễm chéo.

Đây là cơ sở để Ta ĐẶNG TẠO hướng đến những thị trường có yêu cầu cao về chất lượng, trong đó có phân khúc liên quan đến tiêu chuẩn Halal. Tuy nhiên, doanh nghiệp cho biết để mở rộng xuất khẩu, sản phẩm vẫn cần tiếp tục hoàn thiện hồ sơ kỹ thuật, chứng nhận và các quy trình đánh giá theo yêu cầu riêng của từng thị trường.

Trong quá trình sản xuất, thương hiệu cho biết các công đoạn sơ chế, lọc, lắng và hoàn thiện được thực hiện theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất tẩy trắng hoặc phụ gia công nghiệp. Máy móc, nguồn nước và dụng cụ sản xuất được bố trí chuyên biệt cho sắn dây trong khoảng ba tháng của vụ mùa, sau đó được vệ sinh và bảo quản.

Một điểm khác được doanh nghiệp nhấn mạnh là nguyên liệu được đưa vào chế biến ngay sau thu hoạch. Củ sắn dây tươi được làm sạch và chế biến tại chỗ nhằm rút ngắn thời gian lưu trữ, qua đó giữ đặc tính tự nhiên của nguyên liệu.

Từ cách tiếp cận này, Ta ĐẶNG TẠO không đặt mục tiêu chạy theo các hợp đồng ngắn hạn theo mùa vụ, mà hướng tới xây dựng quan hệ lâu dài với đối tác trong nghiên cứu, phát triển và phân phối sản phẩm.

Đại diện thương hiệu kỳ vọng các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu sâu hơn về cây sắn dây, từ thổ nhưỡng, vùng nguyên liệu đến quy trình chế biến và chất lượng sản phẩm. Qua đó, doanh nghiệp hướng tới xây dựng chuỗi giá trị có kiểm soát, minh bạch từ nguyên liệu đến sản xuất và phân phối, tạo thêm cơ hội đưa sản phẩm nông nghiệp Việt Nam vào các thị trường trong nước và quốc tế.