Chủ nhật 10/11/2024 12:55
Hotline: 024.355.63.010
Lối sống

Quảng Nam: Mì Quảng là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

12/08/2024 14:54
Theo UBND tỉnh Quảng Nam, Bộ trưởng Nguyễn Văn Hùng đã ký Quyết định số 2327 ngày 09/8/2024 công nhận “Tri thức dân gian Mì Quảng (tỉnh Quảng Nam)” được đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia do Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công bố.
aa

Như vậy, sau hơn một năm hoàn thành hồ sơ và có công văn đề nghị, tỉnh Quảng Nam đã đạt được kết quả mong đợi, khẳng định giá trị văn hóa dân gian đặc sắc từ món Mì Quảng truyền thống trong bản đồ văn hóa phi vật thể nước nhà. Đây cũng là kết quả của nhiều năm nỗ lực vận động, xây dựng lộ trình phát triển ẩm thực đặc trưng xứ Quảng, nhận diện lại chính xác nhiều giá trị văn hóa độc đáo của người dân Quảng Nam qua từng món ăn được chế biến tinh xảo mà hấp dẫn, những món ăn đã đồng hành cùng lịch sử khai hoang khẩn đất miền Trung, như cao lầu phố Hội, Mì Quảng…

Các nghệ nhân Mì Quảng quảng bá văn hóa truyền thống tại một lễ hội dân gian năm 2022
Các nghệ nhân Mì Quảng quảng bá văn hóa truyền thống tại một lễ hội dân gian năm 2022.

Ông Nguyễn Thanh Hồng, Giám đốc sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Quảng Nam cho biết, Mì Quảng là một trong những món ăn dân dã phổ biến, trải qua nhiều thế hệ tiền nhân đất Quảng, qua lịch sử lao động cần cù của người dân sở tại để hình thành. Món ăn này có nhiều biến tấu đa dạng, sử dụng nhiều chất liệu, nguyên liệu dân gian địa phương, gắn với từng hương vị đại diện từng vùng đất địa phương, làm nổi bật các đặc trưng văn hóa ẩm thực dân gian.

Cho đến nay, Mì Quảng vẫn đang được các nghệ nhân, người dân buôn bán kinh doanh tiếp tục chế biến, pha trộn, tạo những cách thức, hương vị, hình thái món ăn đa dạng, khác biệt để thể hiện độc đáo và hấp dẫn hơn, là món ăn không ngừng được sáng tạo thay đổi để phát triển trong dòng chảy ẩm thực đời sống. Do đó, giá trị “tri thức dân gian” trong Mì Quảng vẫn đang là một “biến số” độc đáo của đất và người Quảng Nam, vẫn đang được người dân địa phương chú trọng và tôn vinh bảo vệ. Mới đây nhất, các nghệ nhân Quảng Nam đã biểu diễn giới thiệu 12 biến thể món ăn Mì Quảng đặc sắc tại lễ hội ẩm thực Quảng Nam (Hội An) và khẳng định vẫn còn tiếp tục ra mắt nhiều biến thể Mì Quảng khác.

Nguyên Đức

Tin bài khác
Hai show “đạp gió rẽ sóng” đưa Phú Quốc thành tâm điểm trên bản đồ du lịch cuối năm

Hai show “đạp gió rẽ sóng” đưa Phú Quốc thành tâm điểm trên bản đồ du lịch cuối năm

Từ tháng 11, hai show trình diễn nghệ thuật kết hợp thể thao mạo hiểm với Jetski & Flyboard sẽ chính thức đổ bộ thị trấn Hoàng Hôn (Phú Quốc), mở đầu cho loạt show diễn “bom tấn” mùa lễ hội cuối năm tại đảo Ngọc.
Nhà thơ Bình Nguyên Trang và cuộc đối thoại với chính mình

Nhà thơ Bình Nguyên Trang và cuộc đối thoại với chính mình

Bình Nguyên Trang là nữ thi sĩ có một thời thanh xuân rực rỡ, sôi nổi với văn chương của lứa tuổi hoa niên.
Nghệ sĩ Opera Đào Tố Loan phát hành album nhạc trữ tình

Nghệ sĩ Opera Đào Tố Loan phát hành album nhạc trữ tình

Nghệ sĩ hàng đầu của dòng nhạc thính phòng Đào Tố Loan phát hành album nhạc trữ tình “Tiếng sáo lưng đồi” gồm 10 ca khúc mới của nhạc sĩ Trần Lệ Giang.
Sôi động Liên hoan Âm nhạc toàn quốc năm 2024

Sôi động Liên hoan Âm nhạc toàn quốc năm 2024

Liên hoan âm nhạc toàn quốc năm 2024 do Hội nhạc sĩ Việt Nam phối hợp với UBND Tỉnh Ninh Bình sẽ diễn ra từ 17/11 đến hết ngày 20/11/2024 tại Nhà hát Phạm Thị Trân (Ninh Bình).
Top 5 đại nhạc hội “bom tấn” sẵn sàng bùng nổ không khí lễ hội cuối năm

Top 5 đại nhạc hội “bom tấn” sẵn sàng bùng nổ không khí lễ hội cuối năm

Đại nhạc hội đẳng cấp quốc tế 8WONDER Winter 2024 - phiên bản supershow, các concert “Anh trai” hay show GENfest, Những thành phố mơ màng… đang khiến tín đồ âm nhạc khắp ba miền “sôi sùng sục”.
Những bộ trang phục mang đậm chất văn hoá dân tộc tại Hoa hậu Quốc gia Việt Nam 2024

Những bộ trang phục mang đậm chất văn hoá dân tộc tại Hoa hậu Quốc gia Việt Nam 2024

Phần thi National Costume, Top 60 thí sinh Hoa hậu Quốc gia Việt Nam 2024 khoác lên mình những thiết kế độc đáo mang đậm tinh thần dân tộc từ nhiều tác giả trẻ tài năng.
Giải chạy bộ BritCham Fun Run 2024: Gây quỹ cho giáo dục và y tế tại Việt Nam

Giải chạy bộ BritCham Fun Run 2024: Gây quỹ cho giáo dục và y tế tại Việt Nam

Giải chạy BritCham Fun Run 2024 được tổ chức bởi Hiệp hội Doanh nghiệp Anh Quốc tại Việt Nam (BritCham), Trường Đại học Anh Quốc Việt Nam (BUV) và KPMG Vietnam.
Rừng tràm Trà Sư - Điểm đến du lịch hấp dẫn của miền Tây Nam Bộ

Rừng tràm Trà Sư - Điểm đến du lịch hấp dẫn của miền Tây Nam Bộ

Rừng tràm Trà Sư mang trong mình vẻ đẹp huyền bí, độc đáo và đang chiếm giữ vị trí dẫn đầu trong cuộc bình chọn “Điểm đến du lịch hấp dẫn TP.HCM và 13 tỉnh, thành ĐBSCL".
Sắc màu Hoàng hôn Cát Bà 2024

Sắc màu Hoàng hôn Cát Bà 2024

Đây là tên gọi của Giải Marathon Quốc tế VTV LPBank mùa đầu tiên được Đài truyền hình Việt Nam phối hợp cùng UBND Thành phố Hải Phòng, Sở Văn hóa và Thể thao TP. Hải Phòng, Ngân hàng Lộc Phát Việt Nam (LPBank), Công ty CP Thành An Media phối hợp tổ chức sẽ diễn ra ngày 19/10/2024.
Thêm loạt đường bay mới: Phú Quốc đang là điểm đến “siêu hot” của khách quốc tế

Thêm loạt đường bay mới: Phú Quốc đang là điểm đến “siêu hot” của khách quốc tế

Phú Quốc được dự đoán có mùa du lịch cuối năm “bùng nổ” khi nhiều đường bay quốc tế mới chuẩn bị được đưa vào khai thác.
Trải nghiệm du lịch đồng quê đặc sắc ở Bình Thuận

Trải nghiệm du lịch đồng quê đặc sắc ở Bình Thuận

Du lịch đồng quê ở Bình Thuận mang đến trải nghiệm độc đáo với phong cảnh thiên nhiên yên bình, văn hóa bản địa phong phú và các hoạt động nông nghiệp thú vị.
“Viral” LAMORI - Khắc ghi những giá trị tinh hoa của vùng đất Lam Sơn nghĩa khí

“Viral” LAMORI - Khắc ghi những giá trị tinh hoa của vùng đất Lam Sơn nghĩa khí

LAMORI - tên viết tắt của sông núi Lam Kinh “Lam Kinh River & Mountain”. Công trình là sự chắt lọc những giá trị tinh hoa của vùng đất Lam Sơn nghĩa khí.
Nhiều điểm mới hấp dẫn tại Giải Marathon Quốc tế TP. HCM Techcombank mùa thứ 7

Nhiều điểm mới hấp dẫn tại Giải Marathon Quốc tế TP. HCM Techcombank mùa thứ 7

Giải Marathon Quốc tế TP. HCM Techcombank Mùa thứ 7 - một trong những hoạt động trọng điểm trong khuôn khổ Tuần lễ Du lịch TP. HCM 2024 sẽ trở lại dự kiến thu hút 15.000 vận động viên trong nước và quốc tế tham dự.
Hà Nội - thành phố ẩm thực hàng đầu châu Á

Hà Nội - thành phố ẩm thực hàng đầu châu Á

Năm 2024, Hà Nội đã xuất sắc vượt qua các thành phố nổi tiếng như Bangkok, Seoul và Tokyo để giành danh hiệu "Điểm đến thành phố ẩm thực tốt nhất châu Á".
Ngày dinh dưỡng cộng đồng 2024: Lan tỏa lối sống lành mạnh và tinh thần sẻ chia

Ngày dinh dưỡng cộng đồng 2024: Lan tỏa lối sống lành mạnh và tinh thần sẻ chia

Herbalife Việt Nam và Báo Sức khỏe & Đời sống tổ chức Ngày dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam 2024 tại Hà Nội, khuyến khích lối sống lành mạnh.