Vài năm trở lại đây, sản xuất công nghiệp của ngành chế biến lương thực thực phẩm Việt Nam tăng lên đáng kể, tuy nhiên bài toán đi tìm nguồn nguyên liệu tốt, chất lượng cao đáp ứng nhu cầu của nhà máy sản xuất vẫn chưa giải xong.
aa
Nghịch lý bài toán nguồn cung nguyên liệu
Số liệu thống kê cho thấy, 8 tháng năm 2022, chỉ số sản xuất công nghiệp của ngành chế biến lương thực thực phẩm Việt Nam tăng gần 9% so với cùng kỳ năm 2021. Riêng tại TP. Hồ Chí Minh trong 8 tháng năm 2022, chỉ số sản xuất công nghiệp của ngành lương thực thực phẩm tăng 11,9%.
Ông Phạm Ngọc Hưng – Phó Chủ tịch Hội Doanh nghiệp TP. Hồ Chí Minh cho biết, 8 tháng vừa qua, các doanh nghiệp ngành lương thực thực phẩm đang dần phục hồi trở lại. Trong bối cảnh gặp nhiều khó khăn về thị trường xuất khẩu, các doanh nghiệp trong ngành này đã linh hoạt chuyển hướng về thị trường nội địa và khai thác khá tốt thị trường nội địa.
Ông Phạm Ngọc Hưng- Phó Chủ tịch HH Doanh nghiệp TPHCM.
TS. Nguyễn Đăng Nghĩa - nguyên Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu đất, phân bón và môi trường phía Nam cho rằng, chất lượng thực phẩm được sản xuất tại Việt Nam ngày càng được nâng cao. Hiện các công ty sản xuất thực phẩm tại Việt Nam đã đòi hỏi chất lượng nguyên liệu đầu vào khắt khe hơn. Đây là điều đáng mừng cho các doanh nghiệp Việt.
Tuy nhiên, vấn đề đặt ra đối với lĩnh vực chế biến lương thực thực phẩm hiện nay là nguồn cung nguyên liệu. Mặc dù Việt Nam có nguồn nguyên liệu thực phẩm dồi dào nhưng các doanh nghiệp chế biến vẫn phải nhập đến 90%. Mỗi năm, các doanh nghiệp trong nước phải chi nhiều tỷ USD cho nhập khẩu nguyên liệu. Điều này khiến cho giá bán sản phẩm thực phẩm Việt rất khó cạnh tranh với các quốc gia có sản phẩm tương tự và mất lợi thế ngay trên “sân nhà”.
Số liệu thống kê từ Hải quan cho thấy, tính đến giữa tháng 9/2022, Việt Nam đã chi hơn 13,2 tỷ USD để nhập khẩu các mặt hàng thủy sản, rau quả, nguyên phụ liệu chế biến thực phẩm. Trong đó, nhiều nhất là các mặt hàng ngô, hạt điều, thủy sản, rau quả…
TS. Nguyễn Đăng Nghĩa.
Lý giải về nguyên nhân dẫn đến tình trạng này, ông Lê Nguyễn Đoan Duy - Giám đốc phát triển kinh doanh Tập đoàn Nguyên Liệu Á Châu cho biết, hiện nay nông sản của Việt Nam còn khá manh mún, nhỏ lẻ, thiếu liên kết bền vững. Điều này gây nhiều khó khăn cho doanh nghiệp sản xuất, chế biến.
“Công ty muốn xây dựng nhà máy chế biến công suất 100.000 tấn thì nguyên liệu đầu vào ít nhất cũng phải 200.000 – 300.000 tấn. Tuy nhiên, để đảm bảo được khối lượng nguyên liệu đầu vào này không dễ do các vùng nguyên liệu không đáp ứng được”, ông Lê Nguyễn Đoan Duy nêu dẫn chứng.
Đồng thởi, cũng bởi sản xuất manh mún, nên người nông dân chưa có được lợi ích tương xứng với công sức bỏ ra, các hình thức cánh đồng mẫu lớn hay hợp tác xã kiểu mới chưa thực sự toàn diện...
Xây dựng vùng nguyên liệu bền vững
Các diễn giả trả lời phỏng vấn chủ đề chuỗi cung ứng, nguyên phụ liệu để sản xuất cho DN.
Đứt gãy chuỗi cung ứng, thiếu nguyên phụ liệu để sản xuất nên nhiều doanh nghiệp hiện nay phải hoạt động cầm chừng, tức khoảng từ 70 đến 80% công suất nhà máy. Thậm chí nhiều doanh nghiệp hiện nay đang đứng trước nguy cơ lỗ vốn, đền bù hợp đồng do chi phí sản xuất tăng cao.
Đứng trước những thách thức trên đòi hỏi các doanh nghiệp phải cắt giảm tối đa chi phí, áp dụng khoa học công nghệ, mở rộng thị trường nhập khẩu. Việc đầu tư nguồn nguyên liệu từ nội địa cũng là giải pháp được các doanh nghiệp hướng đến. Ông Lê Nguyễn Đoan Duy cho biết, hiện doanh nghiệp đang xây dựng những vùng nguyên liệu riêng, tạo ra những nguyên liệu đầu vào để cung cấp cho hoạt động sản xuất chế biến trong nước và xuất khẩu. Điển hình như các sản phẩm đường từ tinh bột sắn, sữa bột nguyên kem… đây là những nguyên liệu đầu vào cho các ngành sản xuất bánh kẹo…
Ông Lê Nguyễn Đoan Duy - Giám đốc phát triển kinh doanh Tập đoàn Nguyên Liệu Á Châu.
“Hiện tại, doanh nghiệp đang xây dựng những vùng nguyên liệu riêng, ví dụ như vùng nguyên liệu về dừa, hay là vùng nguyên liệu sắn ở Nghệ An. Thông qua những vùng nguyên liệu này, doanh nghiệp sẽ kiểm soát và đảm bảo chất lượng đầu vào, đồng thời dần tự chủ nguồn cung nguyên liệu”, ông Duy thông tin thêm.
Cũng theo ông Duy, Việt Nam có nguồn nông sản phong phú, nếu các doanh nghiệp Việt kết hợp với sự đầu tư của các công ty chế biến nguyên liệu thực phẩm sẽ có cơ hội để tăng thêm giá trị cho nông sản. Điều này cũng đòi hỏi việc mở rộng quy mô sản xuất, với mức độ kiểm soát vệ sinh cao hơn tiêu chuẩn quốc tế và tiếp thị chuyên nghiệp.
Ông Phạm Ngọc Hưng – Phó Chủ tịch Hội Doanh nghiệp TP.Hồ Chí Minh cho biết, với những biến động về chuỗi cung ứng nguyên liệu trên thế giới, hiện một số doanh nghiệp Việt Nam cũng đã hướng đến sản xuất nguyên liệu thực phẩm trong nước, tận dụng nguồn tài nguyên nông sản sẵn có.
“Hy vọng thời gian tới xu hướng mới trong lĩnh vực này sẽ phát triển mạnh. Bởi vì ngành nguyên liệu thực phẩm được xem như ngành công nghiệp phụ trợ và Chính phủ rất ủng hộ. Trước những biến động, nỗi lo đứt gãy chuỗi cung ứng trên toàn thế giới, khủng hoảng năng lượng… Các công ty thực phẩm rất muốn có nguồn cung ổn định, nhất là cần có sự chủ động về nguồn nguyên liệu ngay tại Việt Nam”, ông Phạm Ngọc Hưng nói.
Tuy nhiên, để các doanh nghiệp có nguồn lực để xây dựng được vùng nguyên liệu bền vững, về phía nhà nước cũng cần có những chính sách hỗ trợ đi sâu, đi sát với người nông dân. Đồng thời xây dựng những đầu mối liên kết, để người nông dân thấy được giá trị gia tăng của việc cung cấp cho những doanh nghiệp chế biến để sản xuất ra các nguyên liệu, từ đó đảm bảo cho sự phát triển bền vững cho cả một vùng.
Chỉ số giá tiêu dùng - CPI tháng 7/2026 giảm 0,12% so với tháng trước nhờ giá xăng dầu, lương thực và thực phẩm đồng loạt đi xuống. Tính chung bảy tháng đầu năm, CPI tăng 4,39% và lạm phát cơ bản tăng 4,19%, cho thấy mặt bằng giá tiếp tục được kiểm soát trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng và hoạt động sản xuất - kinh doanh duy trì đà phục hồi. Trong khi đó, giá vàng trong nước giảm theo xu hướng thế giới, còn giá USD tăng nhẹ.
Thị trường tiêu dùng trong nước tiếp tục khởi sắc khi tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng bảy tháng đầu năm 2026 đạt hơn 4,55 triệu tỷ đồng, tăng 13,1% so với cùng kỳ năm trước. Đà tăng trưởng lan tỏa ở hầu hết lĩnh vực, từ bán lẻ, lưu trú, ăn uống đến du lịch, cho thấy nhu cầu tiêu dùng và hoạt động dịch vụ tiếp tục là động lực quan trọng thúc đẩy tăng trưởng kinh tế.
Cục Phòng vệ thương mại (Bộ Công Thương) vừa thông báo tiếp nhận hồ sơ đề nghị miễn trừ áp dụng biện pháp chống lẩn tránh phòng vệ thương mại đối với một số sản phẩm thép cán nóng nhập khẩu từ Trung Quốc. Doanh nghiệp đủ điều kiện có thể nộp hồ sơ theo quy định của pháp luật hiện hành.
Đây là chủ đề của “Diễn đàn năng lượng hydrogen và tương lai công nghiệp không phát thải” do Tạp chí Năng lượng sạch Việt Nam, Hiệp hội Năng lượng sạch Việt Nam (VCEA) cùng Viện Chiến lược thương hiệu và Cạnh tranh vừa tổ chức tại Hà Nội.
Bảy tháng đầu năm 2026, các cảng hàng Việt Nam phục vụ hơn 76 triệu lượt hành khách, tăng 7% so với cùng kỳ năm trước. Đà tăng của thị trường tiếp tục được duy trì, tạo nền tảng để ngành hàng không hướng tới mục tiêu 94 triệu lượt khách trong cả năm.
Khâu nhục, lạp xưởng, na Chi Lăng, thạch đen, hồi, quế cùng nhiều đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn sẽ được giới thiệu tới người tiêu dùng Thủ đô thông qua không gian trưng bày kết hợp livestream thương mại điện tử, mở thêm cơ hội đưa hàng địa phương vào hệ thống phân phối hiện đại.
Hơn 100 gian hàng của trên 80 doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở sản xuất, kinh doanh trong và ngoài tỉnh đã hội tụ tại Hội chợ Triển lãm Thương mại tỉnh Lâm Đồng năm 2026, diễn ra từ ngày 25/7 đến 2/8 tại Quảng trường Trung tâm Gia Nghĩa. Không chỉ là hoạt động xúc tiến thương mại thường niên, sự kiện còn được kỳ vọng trở thành cầu nối đưa sản phẩm địa phương đến gần hơn với thị trường, đồng thời tạo động lực thúc đẩy tiêu dùng và phát triển kinh tế sau khi tỉnh hoàn thành các công trình hạ tầng đô thị trọng điểm.
Gìn giữ và nâng tầm giá trị nghề truyền thống, Gốm Bát Tràng đang ngày càng lan tỏa mạnh mẽ với sự đi vào hoạt động showroom thứ 11 tại phố biển Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa. Gốm Bát Tràng sẽ có thêm nền tảng vững chắc để gìn giữ hồn gốm truyền thống trong dòng chảy hiện đại.
Làn sóng nhiều doanh nghiệp kinh doanh kim cương, vàng bạc cùng lúc tạm dừng giao dịch đang thu hút sự chú ý của thị trường. Điểm chung là hầu hết các doanh nghiệp cùng đưa ra lý do là bởi áp lực thanh khoản, lượng khách yêu cầu thu đổi tăng đột biến hoặc nhu cầu tái cơ cấu hoạt động.
Một lô sữa rửa mặt của Công ty TNHH Một thành viên Sản xuất và Thương mại Mỹ phẩm Nhật Việt tiếp tục bị xác định không đạt tiêu chuẩn chất lượng. Doanh nghiệp bị xử phạt 70 triệu đồng, đồng thời buộc thu hồi và tiêu hủy toàn bộ lô sản phẩm vi phạm, nối dài chuỗi vụ việc liên quan đến chất lượng mỹ phẩm của doanh nghiệp này trong những năm gần đây.
Năm sản phẩm mỹ phẩm của Công ty TNHH Kencare Việt Nam vừa bị Bộ Y tế yêu cầu đình chỉ lưu hành và thu hồi trên phạm vi cả nước. Quyết định được đưa ra sau khi cơ quan quản lý xác định hồ sơ thông tin sản phẩm chưa đáp ứng đầy đủ quy định pháp luật, ảnh hưởng đến việc kiểm chứng chất lượng và an toàn sản phẩm.
Triển lãm sản phẩm OCOP và sản phẩm đặc trưng tỉnh Khánh Hòa chính thức diễn ra từ ngày 15 đến hết ngày 19-7-2026 tại Công viên Sứa Biển cạnh tháp Trầm Hương, đường Trần Phú, Phường Nha Trang. Đây là sự kiện ý nghĩa nhằm hưởng ứng Festival Biển Khánh Hòa năm 2026.
Trước phản ánh nhiều quầy hàng tại chợ Long Biên chưa chứng minh được nguồn gốc hoa quả nhập khẩu, Chủ tịch HĐND TP. Hà Nội Phùng Thị Hồng Hà yêu cầu Ban Quản lý chợ phối hợp với lực lượng quản lý thị trường khẩn trương kiểm tra thực tế, rà soát hóa đơn, chứng từ và truy xuất nguồn gốc hàng hóa, báo cáo kết quả về HĐND thành phố.
UBND TP. Hà Nội vừa phê duyệt phương án bảo đảm nguồn cung xăng dầu trên địa bàn với nhiều kịch bản ứng phó trước nguy cơ gián đoạn nguồn cung. Trong trường hợp nguồn hàng sụt giảm trên 30% so với nhu cầu, thành phố sẽ kích hoạt cơ chế điều hành tập trung và có thể áp dụng bán xăng dầu theo hạn mức để bảo đảm thị trường ổn định.
Chương trình "Điện Biên phố" sẽ diễn ra từ ngày 16 đến 19/7 tại Không gian trưng bày và livestream "Sức sống hàng Việt" (62 Tràng Tiền, Hà Nội), mang đặc sản, sản phẩm OCOP và bản sắc văn hóa Điện Biên đến gần hơn với người tiêu dùng.
