Theo ban tổ chức, triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 năm nay có tổng diện tích trưng bày lên tới 13.000 m², quy tụ khoảng 400 doanh nghiệp đến từ 36 quốc gia và vùng lãnh thổ, cùng 19 khu gian hàng quốc tế. Dự kiến, sự kiện sẽ đón khoảng 17.000 lượt khách tham quan chuyên ngành, bao gồm các nhà sản xuất, nhà phân phối, chủ doanh nghiệp, nhà đầu tư và chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm, đồ uống và dịch vụ lưu trú.
 |
| Lễ khai mạc Food & Hospitality Vietnam 2026 diễn ra sáng ngày 24/3/2026 |
Đại diện Liên chi hội Khách sạn Việt Nam cho biết, so với năm 2004 (khi Triển lãm mới được tổ chức) thì đến nay số lượng lưu trú du lịch đã tăng gấp hơn 20 lần về số lượng cơ sở và gấp 10 lần về số buồng. Hiện cả nước có 41.000 cơ sở với 810.000 buồng; số lượng nhà hàng cao cấp cũng đã tăng hàng chục lần so với năm 2004 do đó, nhu cầu về mua sắm thực phẩm, trang thiết bị cũng sẽ rất lớn. Vì vậy, Triển lãm thực sự là cơ hội để các khách sạn, nhà hàng có thể tìm kiếm những thực phẩm, trang thiết bị cao cấp phù hợp với cơ sở của mình.
 |
| Các doanh nghiệp thực phẩm đến từ nhiều quốc gia tham dự tại triển lãm. Ảnh Thu Hiền |
Không gian triển lãm giới thiệu đa dạng sản phẩm và giải pháp từ nguyên liệu thực phẩm, đồ uống, thiết bị làm bánh đến công nghệ chế biến, thiết bị bếp công nghiệp, giải pháp vận hành nhà hàng – khách sạn và chuỗi cung ứng. Qua đó, tạo điều kiện để doanh nghiệp tiếp cận công nghệ mới, mở rộng thị trường và nâng cao năng lực cạnh tranh.
Điểm nhấn đáng chú ý của kỳ triển lãm năm nay là sự xuất hiện lần đầu của HOTELEX Vietnam 2026. Việc kết hợp hai triển lãm trong cùng không gian được đánh giá là bước đi chiến lược nhằm mở rộng hệ sinh thái ngành, từ khâu nguyên liệu đến vận hành và dịch vụ.
 |
| Rất đông khách tham quan tìm hiểu các công nghệ mới, sản phẩm mới tại triển lãm. Ảnh Thu Hiền |
Sự bổ sung này giúp doanh nghiệp không chỉ tìm kiếm nguồn cung mà còn tiếp cận các giải pháp tổng thể, từ thiết bị, công nghệ đến tiêu chuẩn dịch vụ, đáp ứng nhu cầu nâng cấp toàn diện trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt.
Trong bối cảnh ngành F&B và hospitality đang chịu tác động mạnh mẽ từ chuyển đổi số, tự động hóa và thay đổi hành vi tiêu dùng, doanh nghiệp ngày càng đối mặt với nhiều thách thức như tối ưu chi phí, nâng cao trải nghiệm khách hàng và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Các xu hướng nổi bật như thực phẩm lành mạnh, tiêu dùng bền vững, cá nhân hóa dịch vụ và ứng dụng công nghệ trong vận hành đang định hình lại thị trường. Điều này buộc doanh nghiệp phải liên tục đổi mới sản phẩm và mô hình kinh doanh.
Trong bối cảnh đó, Food & Hospitality Vietnam 2026 không chỉ là nơi trưng bày sản phẩm mà còn đóng vai trò là nền tảng hỗ trợ doanh nghiệp thích ứng và tăng trưởng thông qua kết nối, chia sẻ tri thức và cập nhật xu hướng.
 |
| Các cuộc đối thoại gặp gỡ kết nối tìm kiếm bạn hàng và nhà phân phối. Ảnh Thu Hiền |
Một trong những hoạt động nổi bật tại triển lãm là chương trình kết nối B2B “FHV Premier Connect”, với các cuộc gặp gỡ 1:1 được thiết kế theo nhu cầu cụ thể giữa nhà mua hàng và đơn vị cung ứng.
Mô hình này giúp doanh nghiệp tối ưu hóa hiệu quả giao thương, rút ngắn thời gian tìm kiếm đối tác và gia tăng khả năng ký kết hợp đồng ngay tại sự kiện. Đây được xem là bước tiến trong việc nâng cao chất lượng kết nối, thay vì chỉ dừng ở hoạt động trưng bày truyền thống.
Song song với hoạt động triển lãm, chuỗi hội thảo chuyên đề được tổ chức với sự tham gia của các chuyên gia quốc tế, hiệp hội ngành nghề và doanh nghiệp lớn.
Nội dung thảo luận tập trung vào các vấn đề cốt lõi như tối ưu mô hình vận hành nhà hàng trong bối cảnh mới, xu hướng ngành HoReCa năm 2026, phát triển khách sạn bền vững, ứng dụng công nghệ trong sản xuất thực phẩm và khai thác nền tảng số như TikTok để gia tăng doanh thu.
Các phiên thảo luận được thiết kế theo hướng thực tiễn, cung cấp giải pháp cụ thể thay vì chỉ dừng ở xu hướng chung, giúp doanh nghiệp có thể áp dụng trực tiếp vào hoạt động kinh doanh.
Bên cạnh hoạt động thương mại, triển lãm tiếp tục tổ chức các cuộc thi chuyên môn nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực trong ngành.
Trong đó, Vietnam Culinary Challenge (VNCC) là điểm nhấn khi lần đầu nhận được sự bảo trợ của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (WACS), khẳng định tiêu chuẩn quốc tế của cuộc thi. Ngoài ra, các sân chơi như Barista Competition, Aromaster Championship và cuộc thi nghiệp vụ buồng phòng cũng góp phần chuẩn hóa kỹ năng nghề theo hướng chuyên nghiệp.
Với quy mô ngày càng mở rộng và nội dung được đầu tư theo chiều sâu, Food & Hospitality Vietnam 2026, cùng với HOTELEX Vietnam, đang dần khẳng định vai trò là điểm hẹn chiến lược của ngành F&B và dịch vụ lưu trú tại Việt Nam.
Không chỉ là nơi giới thiệu sản phẩm, sự kiện còn là nền tảng tích hợp giữa thương mại, tri thức và kết nối, giúp doanh nghiệp nắm bắt xu hướng, nâng cao năng lực vận hành và tìm kiếm cơ hội tăng trưởng bền vững trong bối cảnh thị trường liên tục biến động.
