Chủ nhật 27/04/2025 17:42
Hotline: 024.355.63.010
Doanh nghiệp - Doanh nhân

Chân dung ông chủ chuỗi lẩu Haidilao: Từ hai bàn tay trắng đến khối tài sản tỷ USD

19/02/2024 16:37
Zhang Yong, người được biết đến với biệt danh "ông vua lẩu" của Trung Quốc sở hữu khối tài sản trị giá 5 tỷ USD cùng chuỗi nhà hàng gần 1.500 chi nhánh trên toàn thế giới.
Ảnh minh họa
Zhang Yong - người được biết đến với biệt danh "ông vua lẩu" của Trung Quốc.

Sinh ra và lớn lên ở một làng quê nghèo tại tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, Zhang Yong đã phải bỏ học từ cấp 3 để làm công nhân trong suốt 6 năm để kiếm sống do hoàn cảnh gia đình ông quá khó khăn. Thu nhập của ông lúc đó chỉ khoảng 93 Nhân dân tệ/tháng (tương đương 14 USD). Sau khi tranh cãi với công ty về vấn đề trợ cấp nhà ở, Zhang Yong rời công ty để tự kinh doanh. Ý tưởng mở quán lẩu nảy sinh khi ông nhận thấy chất lượng phục vụ và khẩu vị ở các quán lẩu Trung Quốc thường không đồng nhất.

Năm 1994, ở tuổi 20, từ hai bàn tay trắng, Zhang Yong nhờ 3 người bạn đầu tư 10.000 Nhân dân tệ (tương đương 1.500 USD) để mở một quán lẩu nhỏ chỉ với 4 bàn ăn và đặt tên là Haidilao. Một trong số đó là người yêu và sau này trở thành vợ của ông. Zhang đã cam kết đảm nhận việc quản lý quán và hứa sẽ nâng tổng giá trị của quán lên 150.000 Nhân dân tệ (tương đương 23.000 USD) trong vòng 5 năm. Nếu không thực hiện được, ông sẽ đền bù cho những người bạn đó.

Với chiến lược kinh doanh là mang lại trải nghiệm tốt nhất cho thực khách, nhà hàng Haidilao nhanh chóng trở nên nổi tiếng và mở cửa hàng thứ hai vào năm 1998. Công thức nấu lẩu ngon và thái độ phục vụ chuyên nghiệp đã giúp Haidilao thu hút sự chú ý và lời mời nhượng quyền, nhưng Zhang luôn từ chối. Tâm niệm của ông là muốn tự mở và tự quản lý nhà hàng để duy trì chất lượng.

Ảnh minh họa

Để duy trì chất lượng chăm sóc khách hàng, Haidilao tập trung mạnh vào hệ thống nhân lực, điều này làm cho chuỗi lẩu này khó bắt chước và là lý do Zhang không muốn nhượng quyền. Năm 2010, Haidilao thậm chí xây dựng một trường đào tạo nhân lực để đáp ứng nhu cầu mở rộng chi nhánh. Hiện tại, Haidilao là chuỗi nhà hàng có mức độ trung thành của nhân viên cao nhất Trung Quốc với tỷ lệ nghỉ việc chỉ 10% và tỷ lệ quản lý nghỉ việc gần như là 0.

Nhờ thái độ phục vụ xuất sắc, mức độ hài lòng của khách hàng với Haidilao luôn cao. Dù có nhiều quán lẩu, nhưng không phải nơi nào cũng phục vụ tốt như Haidilao. Sau đợt IPO năm 2018, Haidilao đã huy động gần 1 tỷ USD và có mức tổng vốn hóa gần 12 tỷ USD.

Đến tháng 10/2023, tổng vốn hóa của Haidilao đã đạt 14,29 tỷ USD, trong khi nhà sáng lập Zhang Yong sở hữu khối tài sản trị giá 5 tỷ USD. Lợi nhuận trong 6 tháng đầu năm 2023 của Haidilao tăng lên gấp 30 lần so với cùng kỳ năm trước đó, đạt 2,2 tỷ Nhân dân tệ (tương đương 307,77 triệu USD).

H.C (t/h)

Bài liên quan
Tin bài khác
Vượt qua Taylor Swift, nhà đồng sáng lập Scale AI trở thành nữ tỷ phú tự thân trẻ nhất thế giới

Vượt qua Taylor Swift, nhà đồng sáng lập Scale AI trở thành nữ tỷ phú tự thân trẻ nhất thế giới

Lucy Guo – nhà đồng sáng lập Scale AI trở thành nữ tỷ phú tự thân trẻ nhất thế giới dù đã rời công ty từ nhiều năm trước.
Liang Wenfeng – "Bộ óc" đứng sau DeepSeek, vào Top 100 nhân vật ảnh hưởng nhất thế giới 2025 của TIME

Liang Wenfeng – "Bộ óc" đứng sau DeepSeek, vào Top 100 nhân vật ảnh hưởng nhất thế giới 2025 của TIME

Liang Wenfeng – nhà sáng lập ứng dụng trí tuệ nhân tạo DeepSeek đang "làm mưa làm gió" toàn cầu – vừa chính thức góp mặt trong danh sách 100 nhân vật có ảnh hưởng nhất thế giới năm 2025 do Tạp chí TIME bình chọn.
Chủ tịch Tào Đức Thắng: Viettel phải biến “nguy thành cơ” để vươn lên

Chủ tịch Tào Đức Thắng: Viettel phải biến “nguy thành cơ” để vươn lên

Ông Tào Đức Thắng, Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Viettel nhấn mạnh, tinh thần "biến nguy thành cơ", thúc đẩy đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số, đồng hành cùng Chính phủ thực hiện Nghị quyết 57 và 71.
Tỷ phú Phạm Nhật Vượng góp lượng vốn lớn cho công ty điện VinEnergo

Tỷ phú Phạm Nhật Vượng góp lượng vốn lớn cho công ty điện VinEnergo

Việc thành lập VinEnergo diễn ra trong bối cảnh Vingroup của tỷ phú Phạm Nhật Vượng đang tăng tốc mạnh mẽ trong lĩnh vực năng lượng tái tạo.
Thị trường chứng khoán bứt phá, tài sản 4 tỷ phú Việt tăng hàng trăm triệu USD

Thị trường chứng khoán bứt phá, tài sản 4 tỷ phú Việt tăng hàng trăm triệu USD

Kết phiên tăng điểm lịch sử của thị trường chứng khoán ngày 10/4, 4 tỷ phú Việt hiện đang nắm giữ khối tài sản lên đến 13,6 tỷ USD.
Tỷ phú Phạm Nhật Vượng rót vốn khủng vào VinFast

Tỷ phú Phạm Nhật Vượng rót vốn khủng vào VinFast

Ngoài tài trợ hơn 27.000 tỷ đồng cho VinFast từ tỷ phú Phạm Nhật Vượng, Tập đoàn Vingroup cũng cam kết cho vay tối đa 35.000 tỷ đồng từ nay đến hết năm 2026.
Thêm một thành viên hội đồng quản trị Sunshine Homes từ nhiệm

Thêm một thành viên hội đồng quản trị Sunshine Homes từ nhiệm

Bà Nguyễn Thị Hồng Hạnh đã xin từ nhiệm chức Thành viên HĐQT Sunshine Homes, quyết định này được đưa ra trước thềm Đại hội cổ đông thường niên 2025.
Chủ tịch Hoàng Nam Group nhận cúp Doanh nhân xuất sắc

Chủ tịch Hoàng Nam Group nhận cúp Doanh nhân xuất sắc

Doanh nhân Dương Quốc Nam, Chủ tịch Hoàng Nam Group – Thương hiệu nội thất Phố Xinh vinh dự nhận Cúp "Outstanding Entrepreneur - Doanh nhân xuất sắc" tại International Furniture Leadership Awards 2025. Giải thưởng này là một trong những giải thưởng danh giá dành cho nhà thiết kế số một phát triển nội thất xuất sắc châu Á.
Bà Nguyễn Thị Mai Thanh trở lại REE đặt mục tiêu lợi nhuận bất động sản tăng 58%

Bà Nguyễn Thị Mai Thanh trở lại REE đặt mục tiêu lợi nhuận bất động sản tăng 58%

REE lên kế hoạch doanh thu hơn 10.248 tỷ đồng và lợi nhuận bất động sản tăng 58% trong năm 2025, với sự trở lại của bà Nguyễn Thị Mai Thanh dẫn dắt công ty.
Lãnh đạo Tập đoàn T&T Group làm Phó Chủ tịch Hiệp hội Năng lượng - VEA

Lãnh đạo Tập đoàn T&T Group làm Phó Chủ tịch Hiệp hội Năng lượng - VEA

Trong thời gian qua, Tập đoàn T&T Group đã có những đóng góp quan trọng cho Hiệp hội Năng lượng Việt Nam - VEA cũng như ngành năng lượng Việt Nam.
Ông chủ đồng hồ Minh Triệu đam mê với "cỗ máy thời gian"

Ông chủ đồng hồ Minh Triệu đam mê với "cỗ máy thời gian"

Từ bỏ nghề vốn được đào tạo bài bản để theo đuổi niềm đam mê với những “cỗ máy thời gian”, người sáng lập thương hiệu Đồng hồ Minh Triệu đã có một hành trình khởi nghiệp đầy cảm hứng.
Tân Tổng Giám đốc Masterise Group là con trai của Chủ tịch Techcombank

Tân Tổng Giám đốc Masterise Group là con trai của Chủ tịch Techcombank

Hồ Anh Minh, con trai Chủ tịch Techcombank Hồ Hùng Anh, chính thức trở thành Tổng Giám đốc Masterise Group, đánh dấu sự thay đổi lớn tại tập đoàn này.
Nissan bổ nhiệm Ivan Espinosa làm CEO mới trong cuộc cải tổ lớn

Nissan bổ nhiệm Ivan Espinosa làm CEO mới trong cuộc cải tổ lớn

Nissan đã bổ nhiệm ông Ivan Espinosa làm giám đốc điều hành mới trong khuôn khổ cuộc cải tổ lớn sau khi đàm phán sáp nhập với Honda thất bại.
Tài sản của ông chủ Zara giảm mạnh sau khi cổ phiếu công ty mẹ lao dốc

Tài sản của ông chủ Zara giảm mạnh sau khi cổ phiếu công ty mẹ lao dốc

Trong phiên giao dịch ngày 12/3, cổ phiếu Inditex có lúc giảm tới 8%, khiến khối tài sản của ông chủ Zara Amancio Ortega sụt giảm tới 10,8 tỷ USD.
Tài sản tỷ phú Phạm Nhật Vượng tăng vọt, thêm cả tỉ USD

Tài sản tỷ phú Phạm Nhật Vượng tăng vọt, thêm cả tỉ USD

Tài sản của ông Phạm Nhật Vượng, Chủ tịch Tập đoàn Vingroup đã được Forbes ước tính đạt 5,6 tỉ USD vào ngày 7/3, tăng 1,5 tỉ USD so với đầu năm nay.