 |
| 7 lợi ích tuyệt vời của sữa đậu nành với sức khoẻ. |
Sữa đậu nành là nguồn cung cấp vitamin A và magie tốt. Sữa đậu nành cũng chứa một lượng nhỏ kali, folate và selen. Các sản phẩm từ đậu nành có hàm lượng hợp chất cao như isoflavone.
Sữa đậu nành tăng cường thường bao gồm các chất dinh dưỡng bổ sung như canxi và vitamin A, vitamin D. Một cốc sữa đậu nành tăng cường có 300 miligam (mg) canxi, tương đương 23% giá trị hàng ngày (DV) cho canxi. Nó cũng cung cấp 11% DV cho vitamin D và khoảng 16% cho vitamin A.
 |
| Thành phần dinh dưỡng trong sữa đậu nành. |
Sữa đậu nành hỗ trợ sức khoẻ tim mạch
Chế độ ăn uống giàu đậu, bao gồm đậu nành, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Sữa đậu nành ít chất béo bão hòa và cung cấp nguồn protein thực vật tốt, rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Trong một nghiên cứu, ăn các sản phẩm từ đậu nành bốn lần trở lên một tuần có liên quan đến nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn. Tuy nhiên, tác dụng không giống nhau ở những người đã có tiền sử bệnh tim.
Trong một bài đánh giá xem xét tác động của việc chuyển từ sữa bò sang sữa đậu nành đối với sức khỏe, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng sự thay đổi này làm giảm lượng cholesterol trong máu và huyết áp.
Sữa đậu nành giúp giảm các triệu chứng mãn kinh
Trong giai đoạn mãn kinh (khi kinh nguyệt đã ngừng xảy ra), lượng estrogen trong cơ thể giảm, dẫn đến các triệu chứng như đổ mồ hôi đêm, thay đổi tâm trạng, mất ngủ.
Đậu nành rất giàu isoflavone, một nhóm hợp chất còn được gọi là phytoestrogen hoặc estrogen thực vật, có khả năng liên kết với các thụ thể estrogen trong cơ thể. Nồng độ estrogen của phụ nữ mãn kinh suy giảm tự nhiên dẫn đến các triệu chứng khó chịu như mệt mỏi, khô âm đạo và bốc hỏa. Bằng cách liên kết với các thụ thể estrogen trong cơ thể, isoflavone trong đậu nành có thể giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng này.
Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để xác định liệu đậu nành có thể cải thiện các triệu chứng mãn kinh hay không và hiệu quả của các hợp chất này trong thực phẩm so với thực phẩm bổ sung như thế nào.
Sữa đậu nành hỗ trợ giảm viêm
Đậu nành có nhiều chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các hợp chất có hại gọi là gốc tự do. Chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các gốc tự do - những hợp chất có thể gây tổn thương tế bào và góp phần vào quá trình viêm nhiễm trong cơ thể. Chế độ ăn nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các chất bổ sung đậu nành có thể làm giảm mức protein phản ứng C (CRP), một dấu hiệu viêm trong máu. Điều này đặc biệt có lợi cho những người mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim hoặc viêm khớp.
 |
| Nhiều lợi ích sức khoẻ của sữa đậu nành. |
Sữa đậu nành giúp cải thiện sức khoẻ xương
Nồng độ estrogen thấp trong thời kỳ mãn kinh có thể khiến lượng canxi trong xương suy giảm, dẫn đến mất xương, yếu và giòn, còn gọi là loãng xương. Tiêu thụ isoflavone đậu nành mỗi ngày phòng tình trạng mất xương và cải thiện các dấu hiệu sức khỏe xương ở phụ nữ mãn kinh. Isoflavone đậu nành cũng hỗ trợ đẩy lùi mệt mỏi, đau khớp trong giai đoạn này.
Sữa đậu nành giúp làm giảm nguy cơ ung thư
Việc tiêu thụ thực phẩm từ đậu nành có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư gan.
Isoflavone trong đậu nành có thể giúp điều chỉnh sự phát triển của tế bào và giảm nguy cơ đột biến ADN - một yếu tố quan trọng trong sự phát triển của ung thư.
Sữa đậu nành hỗ trợ giảm cân
Sữa đậu nành không chỉ ít calo mà còn chứa protein chất lượng cao, giúp kéo dài cảm giác no và hỗ trợ quản lý cân nặng. Đặc biệt, protein từ thực vật trong sữa đậu nành có giá trị sinh học cao, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể mà không gây tích trữ mỡ thừa.
Sữa đậu nành có tác dụng làm đẹp da
Các chất chống oxy hóa trong đậu nành giúp chống lão hóa, tăng cường độ đàn hồi của da và giảm sự hình thành nám, sạm da. Đồng thời, sữa đậu nành cũng giúp duy trì độ ẩm tự nhiên cho làn da, mang lại làn da mịn màng và rạng rỡ.
Theo khuyến nghị của Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR), việc tiêu thụ đậu nành nên được kiểm soát ở mức vừa phải. Bạn chỉ nên sử dụng từ một đến hai khẩu phần thực phẩm làm từ đậu nành mỗi ngày, bao gồm các sản phẩm như sữa đậu nành, đậu nành edamame, hạt đậu nành, hoặc đậu hũ.
Hầu hết mọi người đều có thể ăn đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành một cách an toàn. Tuy nhiên, đậu nành là một chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến, vì vậy những người bị dị ứng đậu nành nên tránh tất cả các sản phẩm từ đậu nành, bao gồm cả sữa đậu nành.
Một số người có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón sau khi ăn các sản phẩm từ đậu nành. Điều này có thể do cơ thể không quen với một số hợp chất trong đậu nành, đặc biệt là oligosaccharides - một loại carbohydrate khó tiêu hóa có thể gây đầy hơi.
Ngoài ra, Đậu nành chứa goitrogen - một hợp chất có thể làm giảm hoạt động của enzyme tham gia sản xuất hormone tuyến giáp. Nếu bạn có bệnh tuyến giáp, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ sữa đậu nành thường xuyên.
*Lưu ý: Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo!
