Tạp chí Time Out của Anh vừa công bố danh sách 20 thành phố có nền ẩm thực đặc sắc nhất thế giới. Theo đó, TP. Hồ Chí Minh của Việt Nam xếp ở vị trí thứ 4 trong danh sách này.
TP. Hồ Chí Minh là đại diện duy nhất của Việt Nam góp mặt trong danh sách này, xếp ở vị trí thứ 4, sau Naples của Ý, Johannesburg của Nam Phi và Lima của Peru.
Nhận xét về ẩm thực tại TP. Hồ Chí Minh, Time Out cho rằng “Ngọt, cay, thơm là những tính từ thường dùng để miêu tả ẩm thực tại TP. Hồ Chí Minh. Đây nơi lý tưởng để du khách có thể nếm thử những món ngon, đặc biệt là phở”.
Phở là món ăn được nhắc nhiều nhất trong cuộc khảo sát của Time Out. “Món phở theo kiểu miền Nam với nhiều húng quế, rau mùi, ớt và tương đen… có mặt khắp nơi trong thành phố này”, Time Out bình luận.
Khi đến TP. Hồ Chí Minh, du khách không chỉ thưởng thức những bữa ăn ngon miệng tại các quán ven đường hay chợ truyền thống, mà còn có thể đến các nhà hàng Bib Gourmand trong danh sách quán Michelin – nơi các món ăn quen thuộc được chế biến đầy sáng tạo.
Theo chuyên gia ẩm thực của Time Out, để thực sự hiểu về một thành phố, ẩm thực là cách hiểu biết rõ nhất. Những thành phố trong danh sách được bầu chọn bởi các chuyên gia và biên tập viên ẩm thực toàn cầu theo nhiều tiêu chí khác nhau, như chất lượng dịch vụ, giá cả và ý kiến của du khách.
Hương vị ẩm thực TP. Hồ Chí Minh là hương vị trăm miền, hương vị tứ xứ. Nhà văn, nhà báo kỳ cựu Phạm Công Luận, tác giả của rất nhiều đầu sách nổi tiếng về đời sống văn hoá thành phố này, trong cuốn “Sài Gòn - Chuyện đời của phố” đã viết rằng: “Các tên tuổi ẩm thực ở vùng miền khác đã đến Sài Gòn mở quán kinh doanh như phở Lò Đúc, chả cá Lã Vọng, nem Ninh Hòa, gà Tam Kỳ rồi đến quán ăn Hàn, Thái, Ấn, Nhật, Ý… không kể xiết. Không thể chối cãi rằng món ngon ở khắp nơi thích tụ về Sài Gòn để tồn tại và phát triển trong một hành trình riêng của nó, để làm nên một khuôn mặt đa sắc cho đời sống ẩm thực Sài Gòn.”
Mặc dù có câu “ăn quận 5, nằm quận 3, la cà quận 1”, nhưng ở đâu trên TP. Hồ Chí Minh, du khách cũng có thể tìm thấy những món ăn ngon. Nếu muốn thưởng thức ẩm thực miền Trung, bạn có thể tìm đến chợ Bà Hoa ở quận Tân Bình, nơi đây bạn sẽ được nếm mì Quảng, bún mắm nêm, bánh xèo miền Trung, bánh bèo, bánh bột lọc cùng vô số đặc sản khác với mức giá rất bình dân.
P.V (t/h)
