Thứ năm 24/09/2026 17:30
Hotline: 024.355.63.010
Email: banbientap.dnhn@gmail.com
Nằm trên phố Bảo Khánh, cách hồ Hoàn Kiếm không xa, phở gà Huyền Hương là một trong những quán phở gà Michelin ở Hà Nội mới nhất. Đây là địa chỉ mới góp mặt trong danh sách Michelin Selected năm 2026 tại Việt Nam.
Một bát phở tại đây có giá từ 90.000 VND cho phần thịt lườn. Phiên bản đặc biệt có giá khoảng 160.000 VND, gồm thịt gà cùng nhiều món ăn kèm như tràng trứng non, gan, mề, tiết và mọc. Ngoài phở nước, quán còn phục vụ phở gà trộn với thịt thái miếng, rau thơm, lạc rang và phần nước xốt đậm vị.
Phở gà Huyền Hương
Địa chỉ: 20 phố Bảo Khánh, Hà Nội. Giá tham khảo: 90.000 – 160.000 VND.
Phở gà Châm trên phố Yên Ninh đã có bốn năm liên tiếp xuất hiện trong danh sách Michelin Selected. Giá một bát phở dao động từ 80.000 đến 160.000 VND. Bù lại, quán đặc biệt chú trọng nguồn gốc và chất lượng của nguyên liệu, từ thịt gà, bánh phở đến chanh, ớt, gia vị.
Điểm được nhiều thực khách đánh giá cao là phần thịt gà thơm, chắc và có vị ngọt tự nhiên. Da gà giữ được độ giòn, trong khi nước dùng mang vị ngọt từ xương, kết hợp với hương thơm nhẹ của thảo mộc.
Nhiều món ăn kèm
Địa chỉ: 64 – 68 phố Yên Ninh, quận Ba Đình, Hà Nội. Giá tham khảo: 80.000–160.000 VND, chưa bao gồm món gọi thêm.
Phở gà Nguyệt trên phố Phủ Doãn là quán phở gà Michelin ở Hà Nội duy nhất trong danh sách có bốn năm liên tiếp nhận danh hiệu Bib Gourmand. Quán được Michelin Guide đánh giá cao nhờ chất lượng món ăn ổn định và mức giá dễ tiếp cận.
Loại gà được quán sử dụng là gà mái ta lai đã qua hai lứa đẻ, trọng lượng trung bình từ 2,7 đến 3kg. Nhờ vậy, thịt gà có độ chắc, thơm và dai vừa phải, còn phần da giữ được độ giòn. Nước dùng trong, có sắc vàng óng và vị ngọt thanh, không quá nặng gia vị.
Bên cạnh phở nước, phở gà trộn là món được nhiều khách lựa chọn. Bánh phở sau khi chần nóng được trộn với nước xốt, thịt gà xé, giá đỗ, lạc rang và hành phi. Các nguyên liệu tạo nên sự kết hợp giữa vị mặn ngọt, béo bùi và độ giòn thơm.
Quán nhận danh hiệu Bib Gourmand
Giá phở tại quán bắt đầu từ khoảng 55.000 VND cho phần thịt lườn và có thể lên tới 120.000 VND với bát phở nhiều thịt đùi, lưng. Khách gọi thêm lòng mề sẽ trả thêm khoảng 25.000 VND.
Địa chỉ: 5b phố Phủ Doãn, Hà Nội. Giá tham khảo: 55.000–120.000 VND.
Nằm trên phố Nguyễn Trường Tộ, phở gà Tiến đã ba lần được Michelin Guide đưa vào danh sách Michelin Selected. Quán thu hút khách nhờ món ăn ổn định và không gian rộng rãi, sạch sẽ.
Khu vực phục vụ có hơn 60 chỗ ngồi, được trang bị điều hòa nên phù hợp cả trong những ngày hè nóng bức. Những ô cửa sổ lớn và tường sơn vàng tạo cảm giác ấm cúng. Đồng thời gợi nhắc nét kiến trúc quen thuộc của phố phường Hà Nội.
Quán sử dụng gà mái ta có trọng lượng khoảng 1,8–2,5kg. Loại gà này cho phần thịt dày, chắc nhưng không quá nhiều mỡ. Một bát phở thông thường có giá khoảng 60.000 VND. Phiên bản đầy đủ gồm nhiều loại thịt, lòng mề và trứng non có giá khoảng 100.000 VND.
Địa chỉ: 103 phố Nguyễn Trường Tộ, Hà Nội. Giá tham khảo: 60.000–100.000 VND.
Phở gà Hà trên phố Hàng Hòm là một trong những quán phở gà Michelin ở Hà Nội mới được nhận danh hiệu Bib Gourmand năm 2026. So với các quán còn lại, nơi đây thuộc phân khúc bình dân hơn, với giá khởi điểm khoảng 50.000 VND cho một bát.
Không gian quán gồm một tầng rộng khoảng 40m² và một gác xép. Quán phục vụ từ 6h đến 24h, thuận tiện cho cả bữa sáng, bữa trưa, bữa tối lẫn những bữa ăn muộn.
Nguyên liệu chính của quán là gà mái lai chọi đã đẻ một lứa, được nhập từ Thanh Ba, Phú Thọ hoặc khu vực Sơn Tây, Hà Nội. Mỗi con có trọng lượng khoảng 4,5kg, cho phần thịt dày và đậm vị.
Ngoài phở gà nước, quán còn nổi tiếng với phở trộn và xôi gà. Với món phở trộn, bánh phở được chần mềm rồi kết hợp cùng thịt gà thái miếng, lạc rang và hành phi. Phần nước xốt pha từ xì dầu, đường, nước mắm, giấm và mỡ gà, tạo vị đậm đà, béo nhẹ, bám đều trên từng sợi phở.
Thịt gà chất lượng cùng các món ăn kèm đa dạng
Địa chỉ: 15P phố Hàng Hòm, Hà Nội. Giá tham khảo: Từ 50.000 VND.
