Nhu cầu tiêu thụ phi lê cá rô phi tại Indonesia đang tăng đáng kể khi Chương trình Bữa ăn dinh dưỡng miễn phí (Makan Bergizi Gratis - MBG) của Chính phủ được triển khai rộng khắp trên cả nước. Sự gia tăng số lượng đơn vị cung cấp suất ăn đã kéo theo nhu cầu lớn đối với các sản phẩm thủy sản chế biến, đặc biệt là phi lê cá rô phi không xương.
Tại làng Wunut, huyện Tulung, tỉnh Trung Java, một cơ sở chế biến cá rô phi hiện có khả năng xử lý khoảng 2 tấn nguyên liệu mỗi ngày, sản xuất cả cá nguyên con tươi và phi lê. Sản phẩm được cung cấp cho 5-10 Đơn vị Dịch vụ Đảm bảo Dinh dưỡng (SPPG) - các đơn vị chịu trách nhiệm chuẩn bị và phân phối suất ăn trong khuôn khổ chương trình MBG.
 |
| Indonesia thúc đẩy chương trình bữa ăn miễn phí, nhu cầu phi lê cá rô phi tăng mạnh |
Theo đánh giá của ngành thủy sản Indonesia, việc đưa cá rô phi vào thực đơn của chương trình không chỉ góp phần nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho học sinh và các nhóm đối tượng thụ hưởng mà còn mở rộng thị trường tiêu thụ cho người nuôi và doanh nghiệp chế biến.
Các chuyên gia nhận định, khi chương trình MBG tiếp tục được mở rộng, nhu cầu đối với các sản phẩm thủy sản chế biến, đặc biệt là phi lê cá rô phi, sẽ còn tăng trong thời gian tới. Đây là cơ hội để thúc đẩy phát triển chuỗi giá trị cá rô phi, từ nuôi trồng, thu mua nguyên liệu đến chế biến, phân phối và tiêu thụ.
Bên cạnh việc cải thiện chất lượng bữa ăn cho người dân, chương trình MBG còn được xem là một trong những chính sách trọng điểm của Chính phủ Indonesia nhằm kích cầu tiêu dùng nông, thủy sản trong nước. Việc kết nối các cơ sở chế biến với hệ thống cung ứng suất ăn không chỉ bảo đảm nguồn thực phẩm giàu protein mà còn góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương, nâng cao thu nhập cho người nuôi trồng và doanh nghiệp trong chuỗi sản xuất thủy sản.
