Những sáng tạo ẩm thực đầy ý nghĩa của người Việt trong mùa dịch

Hơn hai tháng dịch Covid-19 hoành hành tại Việt Nam cũng là lúc cả nước cùng đồng lòng “chống dịch như chống giặc”. Nhiều biện pháp quyết liệt được thực thi để ngăn ngừa sự lây lan của virus, cũng như đảm bảo đời sống và sức khoẻ cho người dân. Bên cạnh đó, có nhiều nghĩa cử cao đẹp, câu chuyện cảm động xuất hiện làm ấm lòng biết bao người trong mùa dịch. Có thể kể đến những sáng tạo ẩm thực bằng cả trái tim của người Việt, vừa tạo ra giá trị kinh tế, vừa nâng cao giá trị tinh thần và sự đoàn kết của cộng đồng giữa mùa dịch.

Vốn chuyện ăn uống, ẩm thực đã luôn được quan tâm, huống hồ đây còn là những món mang nhiều ý nghĩa khi được sáng tạo ra trong mùa dịch, với mục đích để giúp đỡ, cổ vũ tinh thần cộng đồng. Không chỉ vậy, hầu hết các sáng tạo ẩm thực này đều khiến cho hai chữ Việt Nam được xuất hiện trên truyền thông, báo chí quốc tế với đủ lời khen ngợi, ủng hộ.

1. Bánh mì thanh long

Bánh mì thanh long có thể coi là “phát súng” đầu cho phong trào sáng tạo ẩm thực cứu giúp nông sản, hỗ trợ kinh tế bà con trong mùa dịch ở Việt Nam. “Vua bánh mì” Kao Siêu Lực đã thử nghiệm thành công công thức ủ bánh mì thanh long, sản xuất số lượng lớn để phục vụ khách hàng tại các cửa hàng bánh ABC trong TP.HCM. Mỗi ngày tiêu thụ đến hàng trăm nghìn chiếc bánh, hàng tấn thanh long ruột đỏ cho nông dân miền Tây.

Khung cảnh xếp hàng dài đợi đến lượt mua bánh mì thanh long tại các cửa hàng bánh ngọt ABC không còn xa lạ với người Sài Gòn. 6k/ ổ, mỗi người chỉ được mua 5 cái/ lượt nhưng vẫn sẵn sàng xếp hàng lại để mua thêm.

Không chỉ đem lại giá trị kinh tế, giúp tiêu thụ nông sản không xuất khẩu được vì dịch cho bà con nông dân miền Tây, bánh mì thanh long còn thực sự tạo ra một cơn sốt ẩm thực. Công thức ủ bánh mì được ông Kao Siêu Lực công khai để các cửa hàng bánh khác thử nghiệm cũng như người dân thử làm tại nhà. Một đợt, bánh mì thanh long trở thành trend ẩm thực thú vị, thu hút bố mẹ bỉm sữa, giới trẻ và các blogger trổ tài.

Từ bánh mì thanh long, hàng loạt món ăn khác được người Việt sáng tạo, vừa giúp tiêu thụ nông sản cho bà con, vừa lan toả giá trị tích cực tới cộng đồng như: bánh cuốn thanh long, pizza thanh long, bánh xèo thanh long…

Bánh mì thanh long cũng là sản phẩm sáng tạo gây tiếng vang nhất trên báo chí và dư luận quốc tế của Việt Nam. Nữ phóng viên tờ Business Insider - tờ báo kinh doanh & tài chính hàng đầu nước Mỹ đã tìm đến tận 1 cửa hàng ABC ở TP.HCM để trải nghiệm cảnh xếp hàng mua bánh , với lời khen không ngớt dành cho bánh mì thanh long của Việt Nam. Xuất hiện trên một hội nhóm châu Á gần 2 triệu thành viên, bánh mì thanh long cũng nhận về hàng chục nghìn bình luận tích cực của dân mạng thế giới, nhiều người nước ngoài đề cao sự sáng tạo, tính cấp thiết, đồng thời bày tỏ mong muốn được thử ăn bánh mì thanh long.

Ngoài bánh mì thanh long, chuỗi cửa hàng ABC còn cung cấp một số loại bánh từ thanh long khác như bánh mì khoai môn, bánh mì phô mai, bánh kem, bánh sandwich...

2. Burger thanh long

Cơn sốt thanh long sau bánh mì thanh long không có dấu hiệu hạ nhiệt mà ngày càng có nhiều doanh nghiệp, cá nhân tìm tòi, sáng tạo ra nhiều món ăn giúp tiêu thụ loại nông sản này cho người nông dân. Món ghi dấu ấn tiếp theo là burger thanh long của thương hiệu KFC với lớp vỏ bánh bun (lớp bánh mì burger) được theo công thức riêng, sử dụng trái thanh long. Còn phần nhân bánh có ba vị cơ bản của hãng, vẫn được giữ nguyên như burger truyền thống.

Cận cảnh 3 loại burger với lớp vỏ bánh thanh long của thương hiệu KFC.

Là một thương hiệu fastfood có mặt ở Việt Nam đã lâu, KFC khẳng định không đứng ngoài phong trào giải cứu, hỗ trợ kinh tế cho bà con nông dân: "Burger Thanh Long không chỉ mang thông điệp ý nghĩa từ phong trào "hỗ trợ nông dân Việt Nam tiêu thụ thanh long", sản phẩm Burger với bánh "bun" làm từ ruột Thanh Long tươi, đỏ mọng sẽ hứa hẹn đem đến hương vị và màu sắc mới lạ cho khách hàng một trải nghiệm hoàn toàn mới, chỉ có tại KFC Việt Nam".

Với hương vị ngon, đặc biệt là màu hồng hấp dẫn của lớp vỏ bánh, burger thanh long của KFC Việt Nam đã được các thực khách quốc tế chú ý. Món ăn từ thanh long này tiếp tục được tờ Business Insider đưa tin .

Bài viết về burger thanh long của KFC Việt Nam khi được chia sẻ trên MXH nhận về hàng nghìn react, và hàng trăm comment khen ngợi, hào hứng của thực khách quốc tế, nhất là những fan của KFC.

3. Hamburger hình virus

Sáng tạo này đến từ cửa hàng Pizza Home - nơi đã từng gây ấn tượng với món pizza thanh long trước đây. Vỏ bánh burger được tạo hình con virus rất thú vị, sau đó nướng lên rồi kẹp với phần nhân burger cơ bản.

Burger hình virus là một sáng tạo của cửa hàng để kinh doanh trong thời điểm dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, với hình thức bán mua mang đi, đặt trước và giao hàng tận nhà là chủ yếu. Anh Hoàng Tùng, chủ cửa hàng có chia sẻ đùa rằng: Khi chúng ta sợ cái gì, chúng ta phải ăn nó để "tiêu diệt" nó. Với suy nghĩ này, nhiều người có thể tự tin hơn trong những ngày cả nước cùng chống dịch.

Với hình thù thú vị cùng thông điệp lạc quan, bánh burger hình virus của Pizza Home đã xuất hiện trên trang chủ của tờ South China Morning Post với một bài viết giới thiệu đến các độc giả quốc tế sáng tạo ẩm thực này của người Việt.

4. Bánh mì dinh dưỡng

Không mang nhiều ý nghĩa về kinh tế như 3 sáng tạo trên nhưng bánh mì dinh dưỡng lại được dư luận đánh giá cao về giá trị tinh thần và tính lan toả. Đây tiếp tục là một sáng tạo thành công của “Vua bánh mì” Kao Siêu Lực sau 2 tuần nghiên cứu và thử nghiệm . Theo đó, bánh mì dinh dưỡng được làm ra để dành tặng riêng cho các y tá, bác sĩ ở tuyến đầu chống dịch Covid-19.

Cụ thể, bánh mì dinh dưỡng có cốt là bánh mì đen, bổ sung thêm nhiều thực phẩm như hạt óc chó, nho khô, phô mai, khoai lang Nhật, sấu dẻo và mè đen. Bánh có hàm lượng protein và các chất dinh dưỡng cao. Chất bảo quản bánh hoàn toàn từ thiên nhiên, có tính kháng khuẩn mạnh từ mật ong, rượu, men tự nhiên. Ông Lực hy vọng các bác sĩ, đội ngũ y tế ở tuyến đầu chống dịch được đảm bảo năng lượng trong những ngày chống dịch căng thẳng.

Ông Kao Siêu Lực đã bộc bạch với một người bạn của mình: "Mẻ bánh đầu tiên, nhờ chị gửi cho các anh chị ấy thử giùm tôi coi được chưa, nên thêm bớt gì. Đợt đầu tôi làm 3.000 ổ, đây là "bánh mì dinh dưỡng", mỗi ổ đầy đủ chất thay một bữa ăn, họ có thể ăn ngay sau khi phẫu thuật hay đang trên ca trực. Bánh là bánh mì đen, có hạt óc chó, nho khô, phô mai, khoai lang Nhật sấy dẻo và mè đen. Bánh để được một tuần vẫn nguyên phẩm chất (bánh có bao bì hút chân không), nếu bỏ tủ lạnh thì để được 3 tháng".

Những chiếc bánh mì dinh dưỡng của ông Lực không chỉ thể hiện sự quan tâm, chia sẻ của cá nhân với những “chiến sĩ áo trắng” ở tuyến đầu của cả nước mà còn kêu gọi sự đồng lòng, tinh thần đoàn kết của cộng đồng. Những ổ bánh mì bổ dưỡng thay thế cho lời cảm ơn, như những đoá hoa tươi thắm nhất!

Hoài An