Thứ bảy 10/05/2025 01:48
Hotline: 024.355.63.010
Kinh doanh

Vị đầu bếp thành công xây dựng nên đế chế nhà hàng 75 triệu USD chỉ với 300 USD

27/11/2023 10:22
Việc được sinh ra và lớn lên trong một gia đình không mấy khá giả đã trở thành động lực to lớn giúp chàng trai Marcus Samuelsson luôn cố gắng không ngừng nghỉ để "thoát" nghèo. Sau này, ông đã trở thành một đầu bếp nổi tiếng trên thế giới.
Ảnh minh họa

Marcus Samuelsson được biết đến là một trong những đầu bếp nổi tiếng toàn cầu, ông không chỉ là một doanh nhân thành công mà còn là một ngôi sao nổi bật trong lĩnh vực ẩm thực. Hiện Marcus là chủ sở hữu của một tập đoàn khách sạn quốc tế nổi tiếng, trong đó có hơn 10 nhà hàng có tiếng thuộc thương hiệu Red Chicken.

Việc quản lý chuỗi nhà hàng này cộng với việc phục vụ hơn 4.000 khách hàng mỗi tuần đã mang lại cho Marcus nguồn doanh thu hàng năm lên đến khoảng 75 triệu USD. Tuy nhiên, có rất ít người biết rằng, để đạt được thành công như ngày nay, Marcus đã phải trải qua chuỗi ngày khó khăn và đầy biến động khi ông bị tách khỏi gia đình ở Ethiopia từ khi còn nhỏ, sau đó, ông được nhận nuôi cùng với em gái tại Thụy Điển trước khi đặt chân đến Mỹ và trở thành một đầu bếp học việc với vỏn vẹn 300 USD trong túi.

Được biết, Marcus bắt đầu sự nghiệp từ khi còn là một thiếu niên trước khi theo học tại Học viện Ẩm thực ở Gothenburg. Sau quãng thời gian học việc tại các nhà hàng cao cấp ở Thụy Sĩ và Áo, cũng như làm việc tại những địa điểm đẳng cấp như nhà hàng ba sao Michelin của một đầu bếp nổi tiếng người Pháp, Marcus đã tích luỹ được kiến thức và kỹ năng đáng kể. Ông nhấn mạnh rằng, tình yêu và kinh nghiệm của mình trong ngành nhà hàng đã phát triển từ khi còn rất trẻ.

Ảnh minh họa

Năm 1994, Marcus được nhận vào làm trợ lý bếp trưởng tại nhà hàng Aquavit nổi tiếng ở Thụy Điển, một địa điểm mà ông đã học việc trước đó. Sự nghiệp của Marcus có bước tiến lớn sau khi bếp trưởng điều hành của Aquavit bất ngờ qua đời. Mặc dù chỉ mới 24 tuổi, nhưng do đã có tài năng và kinh nghiệm từ các nhà hàng danh tiếng ở châu Âu, ông được giao nhiệm vụ quản lý nhà hàng. Marcus nhanh chóng trở thành đầu bếp trẻ nhất trong lịch sử nhận được đánh giá ba sao từ The New York Times.

Để chạm đến ước mơ của mình, Marcus đã sống tiết kiệm hết mức có thể. Năm 1997, chủ sở hữu Aquavit mời Marcus trở thành đối tác của nhà hàng. Trong thập kỷ tiếp theo, Marcus đã đóng góp vào việc xây dựng nhiều nhà hàng lớn cho Aquavit tại các thành phố lớn khác nhau trải dài khắp đất nước.

Năm 2010, Marcus tự mở nhà hàng Red Rooster, bắt đầu hành trình xây dựng chuỗi nhà hàng cho riêng mình. Để biến giấc mơ thành hiện thực, ông kết hợp vốn từ nhà đầu tư và tiền tiết kiệm cá nhân, bao gồm thu nhập từ 15 năm làm đầu bếp cao cấp và các hoạt động truyền hình và từng bước chạm đến thành công. Red Chicken ngay lập tức thu hút sự chú ý của nhiều thực khách, đặc biệt sau chuyến thăm của cựu Tổng thống Mỹ Obama vào năm 2011. Đến nay, Red Rooster vẫn giữ vững phong độ là một trong những nhà hàng được yêu thích nhất.

H.C (t/h)

Bài liên quan
Tin bài khác
Chàng trai Ê Đê với giấc mơ đưa cà phê buôn làng ra thế giới

Chàng trai Ê Đê với giấc mơ đưa cà phê buôn làng ra thế giới

Từ bỏ nghề bác sĩ để trở về buôn làng, Y Pốt Niê đã viết nên câu chuyện truyền cảm hứng khi chinh phục thị trường quốc tế bằng hương vị cà phê và bản sắc văn hóa Ê Đê.
Vượt qua 350 startup, trợ lý AI Việt Nomi chiến thắng tại GITEX Asia 2025

Vượt qua 350 startup, trợ lý AI Việt Nomi chiến thắng tại GITEX Asia 2025

Trợ lý AI Việt Nomi không chỉ giúp người dùng tiết kiệm thời gian nhập liệu mà còn tối ưu hóa ngân sách, tăng hiệu quả chi tiêu lên đến 40% và hướng tới xây dựng thói quen tài chính bền vững.
Baidu ra mắt mô hình AI giá rẻ, đối đầu DeepSeek tại sân nhà

Baidu ra mắt mô hình AI giá rẻ, đối đầu DeepSeek tại sân nhà

Mô hình Ernie 4.5 Turbo mới của Baidu sở hữu hiệu suất tương đương DeepSeek V3 nhưng chỉ có giá bằng 40%, thậm chí rẻ hơn tới 80% so với Ernie 4.5 từng ra mắt hồi tháng 3.
Giải thưởng đổi mới sáng tạo Quốc tế -  ICIA Global 2025 khởi nguồn sức mạnh đổi mới cho thế hệ trẻ toàn cầu

Giải thưởng đổi mới sáng tạo Quốc tế - ICIA Global 2025 khởi nguồn sức mạnh đổi mới cho thế hệ trẻ toàn cầu

Từ 25 - 27/4/2025, hơn 400 đại biểu từ hơn 20 quốc gia đã cùng nhau kiến tạo một hành trình đổi mới, đam mê và bứt phá tại Vòng Chung kết Giải thưởng Sáng tạo và Đổi mới Quốc tế – ICIA Global 2025. Sự kiện diễn ra tại Trường Công nghệ và Thiết kế, Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh (UEH).
Startup Neuralink của Elon Musk đạt định giá 8,5 tỷ USD

Startup Neuralink của Elon Musk đạt định giá 8,5 tỷ USD

Trước đó, vào năm 2023, giá trị của Neuralink do ông Elon Musk điều hành được ước tính khoảng 5 tỷ USD, dựa trên các giao dịch cổ phiếu riêng tư mà Reuters tiếp cận được.
Tổng vốn đầu tư vào startup AI Việt đạt 80 triệu USD

Tổng vốn đầu tư vào startup AI Việt đạt 80 triệu USD

Không chỉ tăng trưởng vượt bậc về dòng tiền, Việt Nam còn vươn lên vị trí thứ hai trong khu vực Đông Nam Á về số lượng startup AI, chỉ sau Singapore.
Đà Nẵng dự kiến chi gần 500 tỷ đồng xây khu làm việc chung cho doanh nghiệp khởi nghiệp

Đà Nẵng dự kiến chi gần 500 tỷ đồng xây khu làm việc chung cho doanh nghiệp khởi nghiệp

Mới đây, UBND TP Đà Nẵng đã có Tờ trình đề nghị HĐND TP xem xét quyết định đầu tư dự án “Không gian đổi mới sáng tạo Đà Nẵng” với tổng vốn gần 490 tỷ đồng.
Khởi nghiệp độc lập - hành trình nhiều thách thức

Khởi nghiệp độc lập - hành trình nhiều thách thức

Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, ngày càng nhiều bạn trẻ lựa chọn khởi nghiệp “đơn độc” – không đồng sáng lập, không nhân viên, chỉ với sự hỗ trợ từ các công cụ số và trí tuệ nhân tạo. Nhưng liệu hành trình một mình này có dễ dẫn tới thành công?
Muốn thành công như Warren Buffett? Hãy chọn đúng người để đồng hành

Muốn thành công như Warren Buffett? Hãy chọn đúng người để đồng hành

Warren Buffett không sinh ra trong nhung lụa. Ông không thừa kế tài sản, cũng chẳng nhờ vào vận may. Trước tuổi 32, ông đã trở thành triệu phú tự thân – và bí quyết, theo chính Buffett, lại cực kỳ đơn giản: Chọn đúng người để đi cùng.
Startup Zhipu AI tung trợ lý AI miễn phí, nhanh gấp 8 lần so với DeepSeek

Startup Zhipu AI tung trợ lý AI miễn phí, nhanh gấp 8 lần so với DeepSeek

Sự xuất hiện của AutoGLM Rumination từ Zhipu AI diễn ra trong bối cảnh Trung Quốc đang chứng kiến làn sóng phát triển mạnh mẽ của các sản phẩm AI.
Điểm danh những startup lao dốc dù nhận vốn khủng từ Shark Tank

Điểm danh những startup lao dốc dù nhận vốn khủng từ Shark Tank

Những câu chuyện của các startup như Vua Cua, Soya Garden hay Luxstay cho thấy rằng gọi vốn thành công không đồng nghĩa với thành công trong kinh doanh.
Vua Cua rút lui khỏi thị trường Việt Nam: Từ thành công gọi vốn tại Shark Tank đến quyết định “dừng cuộc chơi”

Vua Cua rút lui khỏi thị trường Việt Nam: Từ thành công gọi vốn tại Shark Tank đến quyết định “dừng cuộc chơi”

Từng được biết đến như một trong những thương hiệu F&B khởi nghiệp nổi bật tại Việt Nam, Vua Cua – chuỗi nhà hàng chuyên về món cua đã bất ngờ tuyên bố “tạm dừng phát triển tại thị trường trong nước”, thông tin được chính nhà sáng lập Đoàn Thị Anh Thư xác nhận trên tài khoản mạng xã hội chính chủ có tích xanh.
Bình Định: Hội nghị Thượng đỉnh Khởi nghiệp Sáng tạo Quốc gia lần thứ 6

Bình Định: Hội nghị Thượng đỉnh Khởi nghiệp Sáng tạo Quốc gia lần thứ 6

Hội nghị Thượng đỉnh Khởi nghiệp Sáng tạo Quốc gia lần thứ 6 nằm trong khuôn khổ Diễn đàn Khởi nghiệp Sáng tạo Quốc gia lần thứ 6 - Bình Định 2025 (National Startup Summit, Bình Định 2025) diễn ra sáng nay, ngày 27/3/2025, tại TP. Quy Nhơn, tỉnh Bình Định.
Chân dung Wiz - Startup an ninh mạng non trẻ khiến Google chi 32 tỷ USD để mua lại

Chân dung Wiz - Startup an ninh mạng non trẻ khiến Google chi 32 tỷ USD để mua lại

Hành trình của Wiz từ một startup non trẻ đến thương vụ mua lại của Google trị giá hàng chục tỷ USD là câu chuyện hiếm hoi trong giới công nghệ.
Doanh nghiệp kỳ vọng chính sách vay ưu đãi 0% cho đổi mới sáng tạo

Doanh nghiệp kỳ vọng chính sách vay ưu đãi 0% cho đổi mới sáng tạo

Ông Nguyễn Kim Hùng – Chủ tịch Hội đồng Quản trị Tập đoàn Kim Nam kỳ vọng Nhà nước có cơ chế hỗ trợ lãi suất – thậm chí có thể cho vay gần như 0% – nhằm tạo cú hích lớn cho doanh nghiệp đặc biệt là nhóm khởi nghiệp và đổi mới sáng tạo.
Nhà hàng Dragon Palace Sản xuất bu lông neo móng đủ size