Tinh hoa Michelin tìm đến Việt Nam: Khi ẩm thực trở thành sức hút mới của du lịch

Việt Nam – “điểm đến mới” của các huyền thoại Michelin

Các đầu bếp từ 1- 3 sao Michelin hội tụ tại Việt Nam

Việc hàng loạt đầu bếp từ 1 đến 3 sao Michelin – như Jacob Jan Boerma, Thomas Bühner, Bruno Menard, Thierry Voisin, Stylianos Arakas, Alvin Leung, Florence Dalia… – cùng chọn Việt Nam trên hành trình sáng tạo của mình, cho thấy sức hút chưa từng có của nền ẩm thực Việt trong thập niên mới.

Dự án Dinner Incredible, do Chef Giorgio Diana khởi xướng và từng thành công tại Rome, Tokyo, Singapore hay New York, nay hướng về Việt Nam sau phiên bản ấn tượng tại Arab Saudi. Đây không chỉ là sự trở lại của một chương trình ẩm thực quốc tế, mà còn là sự thừa nhận của thế giới dành cho tiềm năng ẩm thực và du lịch Việt Nam.

Tối 23/11, họp báo công bố sự kiện "100 Flavors – Michelin Starred Chef" chính thức diễn ra với sự hiện diện đầy đủ của 13 siêu đầu bếp Michelin lừng danh thế giới (Ảnh: Hữu Long).

Danh sách đầu bếp tham dự gồm nhiều gương mặt huyền thoại: Jacob Jan Boerma, Thomas Bühner, Bruno Menard, Thierry Voisin, Stylianos Arakas và Alvin Leung – những biểu tượng của ẩm thực 3 sao Michelin; tiếp nối là Giovanni Solofra, Florence Dalia, Michael Lee đạt 2 sao; cùng Massimiliano Sena, Tim Golsteijn và Michael Bao – các đầu bếp 1 sao Michelin. Họ không chỉ mang đến kỹ thuật đỉnh cao mà còn sáng tạo thực đơn mới từ nguyên liệu Việt Nam: cá biển miền Trung, rau rừng Tây Bắc, gia vị nhiệt đới… Những món ăn này được xem như cầu nối để kể câu chuyện về con người, đất nước và tinh thần Việt Nam.

Phát biểu tại họp báo, ông Giorgio Diana – Founder & CEO Dinner Incredible cho biết, "100 Flavors Michelin Starred Chef" mở ra chương mới cho ẩm thực Fine Dining tại Việt Nam với không gian tinh tế, nơi ẩm thực, âm nhạc và cảm xúc hòa quyện tạo nên bàn giao hưởng vị giác độc bản.

Ông Giorgio Diana – Founder & CEO Dinner Incredible phát biểu tại buổi họp báo. Ảnh TH

Từ khi Michelin Guide chính thức hiện diện tại Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng, Việt Nam nhanh chóng trở thành điểm đến được giới sành ăn quốc tế chú ý. Hệ sinh thái fine dining phát triển mạnh mẽ, nguồn nguyên liệu phong phú và chiều sâu văn hóa khiến Việt Nam trở thành “vùng đất cảm hứng” cho các đầu bếp toàn cầu. Sự kiện 100 Flavors Dinner Incredible vì thế không chỉ là một cuộc gặp gỡ ẩm thực, mà còn là sự khẳng định vị thế ngày càng rõ nét của du lịch Việt Nam trong phân khúc trải nghiệm cao cấp.

Một cơ hội chiến lược: Định vị Việt Nam là trung tâm ẩm thực – du lịch mới của châu Á

Trong khuôn khổ tuần lễ, hai đêm gala đặc biệt được tổ chức tại TP.HCM và Huế. Tối 26/11 tại La Vela Saigon Hotel, không gian 5 sao trở thành sân khấu của ẩm thực đương đại, nơi kỹ thuật chế biến quốc tế hòa quyện cùng hương vị Việt. Tối 28/11 tại Hue Times Square, “Dạ yến Hoàng cung” tái hiện tinh hoa cung đình Huế, kết hợp haute cuisine thế giới với di sản nhã nhạc cung đình, tạo nên một trải nghiệm mang đậm bản sắc văn hóa Việt.

Cả hai đêm tiệc đều được dàn dựng như một bản giao hưởng của ẩm thực, ánh sáng và âm nhạc. Từ cách bày trí, hương vị đến câu chuyện ẩn sau từng món ăn, mỗi khoảnh khắc đều hướng đến mục tiêu đưa du khách đi từ bất ngờ đến ngưỡng mộ, đồng thời tôn vinh vẻ đẹp văn hóa Việt Nam theo cách tinh tế và hiện đại.

Bà Kim Thanh Thảo - Giám đốc chương trình chia sẻ về tuần lễ ẩm thực tại hai địa điểm TP.HCM và Huế

Đại diện ban tổ chức, bà Kim Thanh Thảo - Giám đốc chương trình cho biết: Tuần lễ "100 Flavors" đóng vai trò kết nối di sản ẩm thực Việt với tinh hoa thế giới, trong khi La Vela Hotels & Resorts cung cấp hạ tầng đẳng cấp, đưa hình ảnh Việt Nam trở nên hấp dẫn hơn trong mắt du khách quốc tế. Sự kiện cũng mở ra hướng phát triển mới cho du lịch Việt Nam: từ điểm đến thiên về cảnh quan, Việt Nam đang từng bước trở thành điểm đến của trải nghiệm ẩm thực, nơi mỗi món ăn là một câu chuyện, mỗi bữa tiệc là một hành trình khám phá văn hóa.

Ngoài ra, ý nghĩa của chuỗi sự kiện Tuần lễ Ẩm thực “100 Flavors – Michelin-Starred Chef”. Sự hợp tác chiến lược của Tuần lễ 100 Flavors - Dinner Incredible Vietnam 2025 sẽ hiện thực hóa mục tiêu đưa đất nước hình chữ S trở thành điểm đến hàng đầu của những trải nghiệm "haute cuisine" sang trọng bậc nhất châu Á.

Thông qua chuỗi hoạt động ý nghĩa, "100 Flavors" chính thức khởi đầu cho một kỷ nguyên mới, nơi ẩm thực trở thành đại sứ ngoại giao văn hóa, đưa hình ảnh Việt Nam vươn xa trên bản đồ du lịch toàn cầu.

Ông Lê Văn Quang - TGĐ Công ty Cổ phần Tập đoàn Thủy sản Minh Phú-MPC nhà tài trợ kim cương cho biết: Ông mong muốn những con tôm của Minh Phú được nuôi theo công nghệ sinh học độc quyền MPBio 5 in 1 bằng nước biển khơi và chế biến theo công nghệ chế biến nhanh của Minh Phú giữ được hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng sẽ được các đầu bếp lựa chọn làm nguyên liệu để lan tỏa ra thế giới

Tôm Minh Phú có tỷ trọng xuất khẩu lớn nhất Việt Nam

100 Flavors Michelin Starred Chef không chỉ là một sự kiện ẩm thực quy mô lớn, mà còn là bước đi chiến lược để định vị Việt Nam trên bản đồ du lịch ẩm thực khu vực. Đây là thời điểm để ẩm thực Việt Nam khẳng định bản sắc riêng và tự tin bước ra thế giới bằng chính giá trị văn hóa, nguyên liệu và cảm xúc từ mảnh đất hình chữ S.