Ngày 22/3/2025, Đại sứ quán Canada tại Việt Nam tổ chức chương trình "Nguyên liệu thuần chay Canada, Cá là Đã!" tại trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội. Chương trình được tổ chức với mục đích mang đến cơ hội để các đầu bếp chuyên nghiệp khám phá và tìm hiểu sâu hơn về xu hướng ẩm thực thuần chay, đồng thời mở ra không gian để các đầu bếp và người yêu ẩm thực thể hiện tài năng sáng tạo của mình.
Chương trình có 4 hoạt động chính, bao gồm: Cuộc thi ẩm thực online, Workshop “Ẩm thực phân tử: Đổi mới nguyên liệu Canada” tại TP.HCM và Workshop “Trải nghiệm giác quan với nguyên liệu Canada và gia vị Việt Nam” tại Hà Nội.
 |
| Khai mạc chương trình "Nguyên liệu thuần chay Canada, Cá là Đã!" tại trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội. |
|
| Ông Albert Lee - Tham tán Thương mại Đại sứ quán Canada tại Việt Nam - tham gia chương trình. |
Với Workshop “Trải nghiệm giác quan với nguyên liệu Canada và gia vị Việt Nam”, khách mời có được những trải nghiệm ẩm thực độc đáo thông qua sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu chất lượng cao từ Canada và gia vị đặc trưng của Việt Nam.
Tại đây, Đầu bếp Thảo Na sẽ cùng chia sẻ về xu hướng ẩm thực bền vững, giá trị dinh dưỡng của các nguyên liệu thuần chay Canada như đậu gà, đậu lăng, đậu hà lan, nhân sâm, siro lá phong, yến mạch, táo, việt quất, mâm xôi, nam việt quất và cách ứng dụng chúng trong nền ẩm thực địa phương.
|
| Đầu bếp Thảo Na chia sẻ về xu hướng ẩm thực bền vững. |
|
| Món ăn được làm từ nguyên liệu thuần chay Canada. |
Bên cạnh đó, chương trình còn tổ chức chung kết cuộc thi “Nguyên liệu thuần chay Canada, Cá Là Đã!”. Cuộc thi là sân chơi sáng tạo dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp và đam mê ẩm thực nhằm tôn vinh nguyên liệu thuần chay Canada và khuyến khích phát triển các công thức món ăn thuần thực vật độc đáo, bền vững.
|
| Các đầu bếp tham gia chung kết cuộc thi “Nguyên liệu thuần chay Canada, Cá Là Đã!” |
Sau vòng trực tuyến đầy thử thách, các thí sinh xuất sắc nhất bước vào vòng chung kết để tranh tài và thể hiện tài năng của mình. Ban giám khảo gồm Đại sứ Canada tại Việt Nam và những chuyên gia ẩm thực uy tín đã đánh giá dựa trên các tiêu chí: sáng tạo, hương vị, trình bày và tính ứng dụng thực tế của món ăn.
|
| Ban giám khảo cuộc thi đánh giá món ăn của các đầu bếp. |
Chung cuộc, giải Nhất thuộc về đầu bếp Văn Phú Phương Dũng , giải Nhì và giải Ba thuộc về 2 đầu bếp Trịnh Lệ Thanh và Nguyễn Bảo Thắng.
|
| Đầu bếp Văn Phú Phương Dũng giành giải Nhất cuộc thi. |
|
| Đầu bếp Trịnh Lệ Thanh giành giải Nhì cuộc thi. |
|
| Đầu bếp Nguyễn Bảo Thắng giành giải Ba. |
|
| Các đầu bếp tham gia cuộc thi chụp ảnh lưu niệm cunngf Ban Tổ chức |
