Những món ngon thơm phức, từ bánh mì tươi ngon cho đến những tô phở hấp dẫn, đã tạo nên một tín hiệu cuốn hút không thể bỏ qua cho những tín đồ ẩm thực. Tại TP. Hồ Chí Minh, những món ăn đường phố đang chờ đón du khách, dễ dàng tìm thấy trong những con phố nhộn nhịp, những khu chợ địa phương và những con hẻm bình dị.
Nếu bạn muốn trải nghiệm một thế giới đa dạng các loại gia vị và sự kết hợp táo bạo, hãy bắt đầu chuyến hành trình ẩm thực với món bánh bèo - một đặc sản miền Trung Việt Nam. Bánh bèo được làm từ bột gạo hấp chín, được trình bày trên những đĩa nhỏ tròn thích hợp, trông giống như những bông hoa huệ tươi tắn. Phần trên của bánh được trang trí với lớp bì heo giòn và bột tôm nướng thơm phức. Khi thưởng thức bánh bèo, du khách sẽ cảm nhận được hương vị nhẹ nhàng và có thể chia sẻ với bạn bè, vì một phần ăn thường bao gồm từ 8-10 đĩa nhỏ.
Tiếp theo, một món ăn vặt không thể bỏ qua là bánh đa xúc hến. Một chiếc bánh đa giòn tan được rắc vừng và dừa phía trên, trông như một món ăn bình thường. Tuy nhiên, phần dưới bánh đa là một đĩa hến xào thơm phức, được kết hợp với sả, rau răm, ớt, hành và tỏi. Sự kết hợp giữa bánh đa giòn và hến xào gia vị tạo nên một hương vị tuyệt vời, không thể cưỡng lại.
Để thỏa mãn sự thèm muốn ẩm thực, không thể bỏ qua món bột chiên - một món ăn chơi thú vị và được yêu thích tại TP. Hồ Chí Minh. Bột gạo được cắt thành những miếng vuông nhỏ, chiên trong một chiếc chảo phẳng lớn với gia vị vừa ăn, trứng đánh bông và hành lá. Món bột chiên với vỏ giòn rụm, bên trong mềm mịn quyện với vị béo của trứng, kết hợp với đồ chua và nước tương chua cay mặn ngọt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Ngoài ra, ẩm thực TP. Hồ Chí Minh còn đa dạng với nhiều món bánh, canh và súp đặc trưng. Bánh canh cua, được gọi là phiên bản mì udon của Việt Nam, là một lựa chọn tuyệt vời. Sợi bánh canh to và dày, nước canh sánh mịn nhờ bột năng, cùng với thịt cua xé nhỏ, ớt và hành lá tạo nên hương vị đậm đà, mịn màng. 
Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn nổi tiếng miền Bắc, bánh cuốn cũng có mặt tại TP. Hồ Chí Minh. Bánh cuốn mỏng được tráng trên nồi hơi, cuộn mộc nhĩ, thịt lợn xay và đôi khi có trứng. Khi chấm bánh cuốn trong nước mắm chua ngọt, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa và tinh tế của hương vị.
Đặc biệt, hương vị đặc trưng của miền Trung cũng có mặt tại TP. Hồ Chí Minh qua món bún bò Huế. Với nước dùng đậm đà và màu sắc cam rực, món này mang trong mình hương vị đặc biệt từ ớt bột, dầu điều và mắm tôm. Bên cạnh đó, bún bò Huế còn kết hợp với nhiều loại nhân như thịt bò thái lát mỏng, chân giò, tiết và chả bò, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức thú vị.
Không thể không đề cập đến bún mọc, một món ăn độc đáo từ miền Tây. Nước dùng xương ngọt ngào, sợi bún nhỏ, thịt lợn thái mỏng và mọc trắng mềm mịn tạo nên một tác phẩm ẩm thực thú vị. Bún mọc được thưởng thức cùng với hành lá, rau sống, mỡ hành và nước mắm chua ngọt, tạo nên một sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần.
TP. Hồ Chí Minh không chỉ là một điểm đến du lịch nổi tiếng mà còn là thiên đường ẩm thực với đa dạng và hương vị đặc trưng. Thưởng thức ẩm thực đường phố tại TP. Hồ Chí Minh là một hành trình trọn vẹn hương vị, mở ra cánh cửa của văn hóa ẩm thực phong phú và đa sắc. Hãy chu du qua những con phố, chợ địa phương và hẻm nhỏ để khám phá thế giới ngon lành đang chờ đón bạn.
PV (t/h)
