Mở đầu ấn tượng với các cuộc thi đầu bếp xanh
 |
| Ban giám khảo và thí sinh tham gia cuộc thi “Green Master Chef Vietnam 2025” và “Green Future Chef Vietnam 2025 |
Ngay trong ngày khai hội Tuần lễ ẩm thực chay, không khí tại khu vực sân khấu trung tâm trở nên sôi động với hai cuộc thi chuyên nghiệp: “Green Master Chef Vietnam 2025” và “Green Future Chef Vietnam 2025”. Hơn 200 đầu bếp – gồm sinh viên, nghệ nhân và đầu bếp chuyên nghiệp – đến từ các trường, nhà hàng, khách sạn hàng đầu TP.HCM cùng tranh tài qua những món ăn sáng tạo, thể hiện triết lý ẩm thực xanh và hài hòa giữa truyền thống – hiện đại.
 |
| Các thí sinh tham gia cuộc thi |
Mỗi phần thi được ví như một bức tranh nghệ thuật, nơi người đầu bếp không chỉ thể hiện kỹ năng chế biến mà còn truyền tải thông điệp “người đầu bếp là sứ giả của sự tỉnh thức”, lan tỏa tình yêu ẩm thực Việt và tinh thần sống bền vững đến cộng đồng.
Không gian “xanh” giữa lòng thành phố
Lễ hội năm nay do Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) phối hợp UBND phường Bình Phú tổ chức, với sự đồng hành của nhiều doanh nghiệp trong lĩnh vực F&B, ngân hàng, tiêu dùng xanh và truyền thông.
 |
| Buffet 100 món chay được giới thiệu tại Hội chợ |
Khu vực chính của lễ hội quy tụ hơn 150 gian hàng ẩm thực chay ba miền, giới thiệu các sản phẩm hữu cơ, xanh, sạch đến từ nhiều thương hiệu uy tín. Điểm nhấn là buffet chay 100 món đặc sắc như bún Huế chay, lẩu sen, bánh xèo ngũ sắc, chè dưỡng nhan, nước ép hữu cơ… mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa tinh tế vừa gần gũi.
Đặc biệt, lễ hội sẽ xác lập kỷ lục 200 món chay từ Sen Việt Nam – biểu tượng của sự thanh khiết và trường tồn – do các nghệ nhân và đầu bếp hàng đầu thực hiện, tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt.
Chuỗi hoạt động sáng tạo và giao lưu quốc tế
Song song với các gian hàng, Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 còn tổ chức nhiều hoạt động tương tác như cuộc thi Healthy Drink Vietnam 2025, Pha chế Thức uống Xanh, Ảnh đẹp Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 và Cảm xúc Chay 2025, nhằm khuyến khích công chúng chia sẻ khoảnh khắc, cảm nhận và sáng kiến hướng đến lối sống xanh.
Ban tổ chức cho biết, Sự kiện có các hội thảo chuyên đề – “Ẩm thực xanh – Du lịch xanh – Kinh tế xanh” và “Hội thảo Ăn Chay Quốc tế 2025” – sẽ là diễn đàn để các chuyên gia, doanh nhân và nhà đầu tư trong – ngoài nước cùng trao đổi về xu hướng phát triển bền vững của ngành ẩm thực và du lịch.
 |
| Ban giám khảo cuộc thi “Green Master Chef Vietnam 2025” và “Green Future Chef Vietnam 2025 |
Bà Marly Winckler, người sáng lập Hiệp hội Ăn chay Brazil và Chủ tịch danh dự Liên minh Ăn chay Quốc tế, - Thành viên ban giám khảo bày tỏ sự ấn tượng với phong trào ăn chay tại Việt Nam: “Tôi rất ngạc nhiên khi thấy ẩm thực chay ở Việt Nam phát triển mạnh mẽ như vậy. Việc các sinh viên và đầu bếp trẻ cùng sáng tạo món thuần chay là một tín hiệu tuyệt vời cho tương lai của lối sống xanh.”
Lan tỏa tinh thần nhân văn và trách nhiệm cộng đồng
Không chỉ là sự kiện văn hóa – du lịch – ẩm thực, lễ hội còn hướng đến các giá trị cộng đồng qua chương trình “Ngày hội Yêu Thương” – tặng 1.000 suất ăn chay cho trẻ em và người có hoàn cảnh khó khăn, cùng “Ngày hội Tái chế rác thực phẩm” với thông điệp “Ăn no mà vẫn sống xanh”, góp phần giáo dục ý thức bảo vệ môi trường.
Đêm khai mạc chính thức diễn ra lúc 18h ngày 1.11.2025, truyền hình trực tiếp trên HTV Thuần Việt, hứa hẹn mang đến không khí rực rỡ, tôn vinh giá trị ẩm thực Việt. Lễ bế mạc tối 4.11 sẽ tổng kết, trao giải cho các cuộc thi và tri ân các nhà tài trợ, nghệ nhân, đơn vị đồng hành.
Với thông điệp “Ngon từ vị, lành từ tâm”, Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 không chỉ tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt Nam mà còn hướng đến mục tiêu “kết nối từ nông trại đến bàn ăn”, lan tỏa lối sống xanh, sạch và nhân văn.
Sự kiện dự kiến thu hút hơn 200.000 lượt khách tham quan, góp phần khẳng định TP.HCM là trung tâm năng động, sáng tạo và tiên phong trong phát triển kinh tế xanh và ẩm thực bền vững.
