Truy xuất nguồn gốc bánh mỳ nghi gây ngộ độc hàng loạt tại Quảng Ngãi

Truy xuất nguồn gốc bánh mỳ nghi gây ngộ độc hàng loạt tại Quảng Ngãi

Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản đề nghị Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm liên quan đến vụ nghi ngộ độc bánh mỳ khiến nhiều người nhập viện trong những ngày qua.

Theo Cục An toàn Thực phẩm, đơn vị đã nhận được Báo cáo số 609/BC-ATTP ngày 14/12/2025 của Chi cục An toàn Thực phẩm tỉnh Quảng Ngãi về các trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại một số điểm bán bánh mỳ thuộc chuỗi bánh mỳ Hồng Vân trên địa bàn. Sau khi sử dụng bánh mỳ, nhiều người xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, sốt và phải nhập viện điều trị.

Khẩn trương điều trị, không để ảnh hưởng đến sức khỏe người dân

Liên quan đến vụ việc, Cục An toàn Thực phẩm đề nghị Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi chỉ đạo các cơ sở y tế đang tiếp nhận bệnh nhân tập trung tối đa nguồn lực, tích cực điều trị, theo dõi sát diễn biến sức khỏe của người bệnh, không để xảy ra biến chứng, ảnh hưởng đến tính mạng.

Đồng thời, ngành y tế địa phương cần phối hợp với các đơn vị liên quan tiến hành lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm, xác định nguyên nhân gây ngộ độc.

Điều tra, truy xuất nguồn cung cấp nguyên liệu

Cục An toàn Thực phẩm yêu cầu tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc, làm rõ quy trình sơ chế, chế biến, bảo quản tại các cơ sở kinh doanh liên quan. Trường hợp phát hiện vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, phải xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Song song với đó, Cục đề nghị tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thực hiện nghiêm các quy định về điều kiện an toàn thực phẩm, kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, bảo đảm vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, vận chuyển thực phẩm; thực hiện đầy đủ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm theo quy định.

Người dân cũng được khuyến cáo lựa chọn thực phẩm rõ nguồn gốc, bảo đảm an toàn và sử dụng các cơ sở dịch vụ ăn uống đủ điều kiện, đặc biệt đối với các bữa ăn tập trung đông người.

Hơn 50 trường hợp nghi ngộ độc đã được tiếp nhận điều trị

Trước đó, ngày 13/12, Bệnh viện Đa khoa tư nhân Phúc Hưng (tỉnh Quảng Ngãi) tiếp nhận cấp cứu 15 trường hợp có các triệu chứng sốt, đau bụng, tiêu chảy, nôn ói, đau đầu. Các bệnh nhân khai báo đã ăn bánh mỳ tại tiệm bánh mỳ H.V ở các cơ sở khác nhau trên địa bàn phường Cẩm Thành và Nghĩa Lộ. Các bác sĩ chẩn đoán đây là các trường hợp ngộ độc thực phẩm.

Đến trưa 14/12, các cơ sở y tế trên địa bàn tỉnh đã tiếp nhận và điều trị cho hơn 50 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm. Một số bệnh nhân đã xuất viện, số còn lại tiếp tục được theo dõi, điều trị tại bệnh viện.

Vụ việc đang được các cơ quan chức năng tỉnh Quảng Ngãi phối hợp điều tra, làm rõ nguyên nhân để xử lý theo quy định.