Huế tăng cường kiểm tra định kỳ, đột xuất các bếp ăn tập thể

Theo thông tin từ Sở Y tế TP Huế, từ ngày 14-28/9, Đoàn kiểm tra của Sở đã kiểm tra 17 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể tại trường học, khu kinh tế, khu công nghiệp.

Nội dung kiểm tra tập trung vào hồ sơ hành chính, pháp lý như giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc giấy tờ chứng minh thuộc diện không phải cấp giấy theo quy định.

Đoàn kiểm tra cũng rà soát hồ sơ khám sức khỏe, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của người trực tiếp chế biến; hợp đồng mua bán thực phẩm và các giấy tờ liên quan.

Bên cạnh hồ sơ, các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở được kiểm tra về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, nhân lực; việc thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn.

Theo Sở Y tế TP Huế, đa số cơ sở được kiểm tra có chuyển biến tích cực trong chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm, ý thức trách nhiệm được nâng lên. Tuy nhiên, vẫn còn một số tồn tại cần khắc phục.

Trong đó, một số cơ sở có cống rãnh thoát nước thải khu vực bếp bị ứ đọng, không được che kín. Một số nơi chưa có đủ dụng cụ chế biến, bảo quản và sử dụng riêng đối với thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã qua chế biến.

Sở Y tế yêu cầu các cơ sở khắc phục những tồn tại được chỉ ra qua kiểm tra, đồng thời xử lý các trường hợp có hành vi vi phạm theo quy định của pháp luật.

Bên cạnh đó, Sở y tế sẽ tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, đặc biệt là những bếp ăn phục vụ số lượng lớn người ăn, đông công nhân.

Trọng tâm kiểm tra, giám sát là nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện chế biến, bảo quản, vận chuyển, việc thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định.