Giá cà phê cập nhật lúc 06:03:08 ngày 3/1/2026 theo trang giacaphe.com, tại khu vực Tây Nguyên, giá cà phê Tây Nguyên tiếp tục tăng nhẹ 200 - 400 đồng/kg so với cùng thời điểm sáng qua, lên mức 97.700 – 98.500 đồng/kg. Mặc dù có dấu hiệu phục hồi trong thời gian gần đây, song giá cà phê vụ mới tại Việt Nam hiện vẫn thấp hơn khoảng 18%, tương đương giảm 21.000 đồng/kg so với cùng kỳ năm ngoái.
Giá cà phê thế giới tiếp tục nhích tăng trên cả hai sàn kỳ hạn. Trên sàn London, cà phê robusta tăng nhẹ ở hầu hết các kỳ hạn, trong đó hợp đồng tháng 1/2026 tăng 23 USD/tấn, lên 4.132 USD/tấn; tháng 3/2026 đạt 3.954 USD/tấn. Cùng chiều, sàn New York ghi nhận giá cà phê arabica đảo chiều tăng mạnh, với kỳ hạn tháng 3/2026 tăng 1,91% lên 355,10 cent/lb.
 |
| Giá cà phê hôm nay 3/1/2026: Giá cà phê đồng loạt khởi sắc |
Giá cà phê trong nước hôm nay
Khảo sát sáng 3/1 cho thấy, giá cà phê tại các tỉnh Tây tiếp tục tăng nhẹ 200 - 400 đồng/kg so với cùng thời điểm sáng qua, lên mức 97.700 – 98.500 đồng/kg.
Trong đó, giá thu mua cà phê tại Đắk Lắk và Đắk Nông cùng tăng 200 đồng/kg, hiện cùng thu mua ở mức cao nhất là 98.500 đồng/kg.
Tương tự, tại Lâm Đồng giá cà phê cũng tăng 200 đồng/kg, lên mức 97.700 đồng/kg. Riêng tại Gia Lai ghi nhận mức tăng 400 đồng/kg, đưa giá thu mua cà phê lên mức 98.400 đồng/kg.
 |
| Bảng giá cà phê trong nước hôm nay 3/1/2026 |
Giá cà phê trên thị trường thế giới
Trên sàn London, giá cà phê robusta tiếp tục tăng nhẹ ở hầu hết các kỳ hạn. Cụ thể, tại kỳ giao tháng 1/2026 tăng 23 USD/tấn (+ 0,56%), lên 4.132 USD/tấn; kỳ hạn tháng 3/2026 tăng 5 USD/tấn (+ 0,13%), lên mức 3.954 USD/tấn; kỳ hạn tháng 5/2026 tăng 6 USD/tấn (+ 0,15%), lên mức 3.878 USD/tấn.
 |
| Cập nhật: 03/01/2026 lúc 06:55:02 |
Cùng chiều tăng, trên sàn New York, giá cà phê arabica đồng loạt đảo chiều tăng tại các kỳ hạn giao hàng. Cụ thể, tại kỳ tháng 3/2026 tăng 6.65 cent/Ib (+ 1,91%), lên 355.10 cent/Ib; kỳ tháng 5/2026 tăng 8.10 cent/Ib (+ 2,43%), lên 341.45 cent/Ib; kỳ hạn tháng 7/2026 tăng 8.25 cent/Ib (+ 2,53%), lên mức 334.25 cent/Ib;…
 |
| Cập nhật: 03/01/2026 lúc 06:55:02 |
Theo đánh giá của Foodcom, bước sang năm 2025, thị trường cà phê toàn cầu vẫn vận hành trong trạng thái nguồn cung thắt chặt, dù áp lực đã hạ nhiệt so với giai đoạn biến động mạnh của năm 2024. Chuỗi thời tiết cực đoan kéo dài tại Mỹ Latinh – khu vực chiếm hơn 60% sản lượng cà phê thế giới từ hạn hán, mưa trái mùa đến chu kỳ ra hoa bất ổn, tiếp tục làm gián đoạn sản lượng và kéo tồn kho tại nhiều quốc gia nhập khẩu xuống mức thấp.
Trong bối cảnh đó, dù sản lượng cà phê toàn cầu niên vụ 2025 - 2026 được dự báo tăng khoảng 2,5%, đạt 174 - 175 triệu bao, mặt bằng giá được nhận định khó quay về vùng thấp trước đại dịch. Foodcom cho rằng thị trường đang “vận hành ở vùng giá cao”, khi chỉ cần một cú sốc nhỏ từ thời tiết tại Brazil hay Colombia cũng có thể nhanh chóng kích hoạt biến động mạnh trên các sàn kỳ hạn.
Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), chiều cầu, tiêu thụ cà phê toàn cầu tiếp tục tăng ổn định, dự kiến đạt 169 - 170 triệu bao trong niên vụ 2025 - 2026. Động lực tăng trưởng không chỉ đến từ sự mở rộng của tầng lớp trung lưu tại châu Á, đặc biệt là Trung Quốc, Ấn Độ và Đông Nam Á, mà còn từ xu hướng tiêu dùng dịch chuyển sang cà phê chất lượng cao và cà phê đặc sản tại Mỹ và châu Âu.
Về cơ cấu sản phẩm, robusta tiếp tục mở rộng thị phần nhờ tốc độ tăng sản lượng nhanh tại Việt Nam và Brazil, trong khi arabica giữ vai trò then chốt ở phân khúc cao cấp, gắn với chất lượng và truy xuất nguồn gốc. Bước sang năm 2026, yêu cầu minh bạch xuất xứ cùng đầu tư chế biến sâu được xem là xu hướng tất yếu, trong bối cảnh rủi ro suy giảm dài hạn tiềm năng sản xuất ngày càng rõ nét.
