Giá cà phê cập nhật lúc 06:03:08 ngày 31/12/2025 theo trang giacaphe.com, tại khu vực Tây Nguyên, giá cà phê đảo chiều tăng 700 – 1.000 đồng/kg so với cùng thời điểm sáng qua, dao động trong khoảng 95.700 – 97.500 đồng/kg.
Giá cà phê thế giới bước vào phiên giao dịch mới với diễn biến trái chiều, robusta bật tăng trên sàn London, arabica quay đầu giảm sâu. Theo đó, trên sàn London, giá cà phê robusta tại hợp đồng giao tháng 1/2026 bật tăng tới 73 USD/tấn, tương đương 1,82%, lên mức 4.092 USD/tấn. Ở chiều ngược lại, sàn New York, arabica tại hợp đồng tháng 3/2026 giảm 1,45 cent/Ib (- 0,41%), xuống còn 350,70 cent/Ib.
 |
| Giá cà phê hôm nay 31/12/2025: Giá cà phê trong nước quay đầu tăng |
Giá cà phê trong nước hôm nay
Khảo sát sáng 31/12 cho thấy, giá cà phê tại các tỉnh Tây đảo chiều tăng 700 – 1.000 đồng/kg so với cùng thời điểm sáng qua, dao động trong khoảng 95.700 – 97.500 đồng/kg.
Cụ thể, giá cà phê tại Đắk Nông ghi nhận mức tăng mạnh nhất 1.000 đồng/kg, lên 97.500 đồng/kg - mức cao nhất trong khu vực.
Giá cà phê tại Đắk Lắk và Gia Lai lần lượt tăng 800 đồng/kg và 1.000 đồng/kg, hiện cùng thu mua ở mức 97.300 đồng/kg. Trong khi đó, Lâm Đồng ghi nhận mức tăng thấp hơn 700 đồng/kg, đưa giá cà phê lên 95.700 đồng/kg.
 |
| Bảng giá cà phê trong nước hôm nay 31/12/2025 |
Giá cà phê trên thị trường thế giới
Trên sàn London, giá cà phê robusta tăng tại các kỳ hạn, với mức tăng từ 39 – 73 USD/tấn. Cụ thể, tại kỳ giao tháng 1/2026 tăng 73 USD/tấn (+ 1,82%), lên 4.092 USD/tấn; kỳ hạn tháng 3/2026 tăng 61 USD/tấn (+ 1,57%), lên mức 3.945 USD/tấn; kỳ hạn tháng 5/2026 tăng 51 USD/tấn (+ 1,34%), lên mức 3.863 USD/tấn.
 |
| Cập nhật: 31/12/2025 lúc 06:10:01 |
Ngược chiều tăng, trên sàn New York, giá cà phê arabica đồng loạt giảm giữa các kỳ hạn giao hàng. Cụ thể, tại kỳ tháng 3/2026 giảm 1.45 cent/Ib (- 0,41%), xuống mức 350.70 cent/Ib; kỳ tháng 5/2026 giảm 1.85 cent/Ib (- 0,55%), xuống 335.05 cent/Ib; kỳ hạn tháng 7/2026 giảm 1.55 cent/Ib (- 0,47%), xuống mức 327.30 cent/Ib;…
 |
| Cập nhật: 31/12/2025 lúc 06:10:01 |
Tại Việt Nam – quốc gia dẫn đầu thế giới về sản lượng robusta điều kiện thời tiết được đánh giá khá thuận lợi cho thu hoạch và phơi sấy. Tuy nhiên, nguồn cung thực tế ra thị trường vẫn chưa dồi dào khi nông dân tiếp tục găm hàng, chờ mức giá hấp dẫn hơn.
Ở chiều ngược lại, thị trường lại nóng lên bởi những tín hiệu bất lợi từ Brazil. Việc lượng mưa tại bang Minas Gerais – thủ phủ arabica của Brazil chỉ đạt 17% mức trung bình lịch sử đã thổi bùng lo ngại về năng suất vụ tới. Cùng với đó, đợt nắng nóng bất thường cuối tuần trước càng làm gia tăng rủi ro cho cây cà phê trong giai đoạn sinh trưởng nhạy cảm.
Indonesia cũng đang trở thành điểm nghẽn mới của nguồn cung toàn cầu, lũ lụt diện rộng tại Bắc Sumatra đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến khoảng một phần ba diện tích arabica, trong bối cảnh nước này là nhà sản xuất robusta lớn thứ ba thế giới. Nguy cơ xuất khẩu sụt giảm tới 15% trong niên vụ 2025 - 2026 khiến thị trường phải tính lại bài toán cung – cầu, đặc biệt với phân khúc robusta.
Tại Ấn Độ, việc giảm thuế GST từ 18% xuống 5% đối với các sản phẩm cà phê chế biến sâu được xem là cú hích quan trọng, giúp hạ giá bán lẻ, kích cầu tiêu dùng nội địa và nâng biên lợi nhuận cho doanh nghiệp nhỏ. Song song đó, Hiệp định CETA với Vương quốc Anh mở ra lợi thế thuế quan rõ rệt cho cà phê rang xay và cà phê hòa tan, tạo dư địa để Ấn Độ đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm giá trị gia tăng.
