Thứ năm 04/09/2025 23:22
Hotline: 024.355.63.010
Hoạt động Hội

Đổi mới công nghệ sản xuất đồ uống

Với chủ đề “Sản xuất thông minh – Vị ngon lành mạnh; Tiết kiệm năng lượng – Bảo vệ môi trường”, các doanh nghiệp đồ uống trong và ngoài nước đã chia sẻ thông tin về đổi mới công nghệ sản xuất tại “Hội thảo phát triển công nghiệp đồ uống”, ngày 26/4.

“Hội thảo phát triển công nghiệp đồ uống” với chủ đề “Sản xuất thông minh – Vị ngon lành mạnh; Tiết kiệm năng lượng – Bảo vệ môi trường” đã được Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam (VBA) tổ chức ngày 26/4.

Phát biểu tại hội thảo, PGS, TS Nguyễn Văn Việt - Chủ tịch VBA cho biết, ngành đồ uống với các ngành hàng chủ yếu là rượu, bia và nước giải khát đang đứng trước các xu thế mới sau khi người tiêu dùng trải qua đại dịch COVID-19. Ngành đồ uống đã có sự chuyển mình mạnh mẽ trong điều kiện “bình thường mới” trước những đòi hỏi khắt khe hơn từ người tiêu dùng, từ nhu cầu thị trường và từ các yêu cầu về bảo vệ môi trường hướng tới phát triển bền vững.

Để có thể trụ vững trên thị trường, doanh nghiệp cần tối ưu hóa các chi phí để hướng tới việc cải cách mạnh mẽ quy trình sản xuất, mạnh dạn đầu tư vào các hệ thống mới, tiên tiến, hiện đại với quy trình giám sát chặt chẽ. Làm sao để có được những công nghệ sản xuất tiết kiệm nhiên liệu, bảo vệ môi trường, đưa ra thị trường các sản phẩm được khách hàng tin dùng luôn là mục tiêu tối quan trọng cho doanh nghiệp.

“Việt Nam đã ban hành luật bảo vệ môi trường và yêu cầu về nghĩa vụ tái chế bao bì đối với ngành đồ uống. Vì vậy, xu hướng tìm kiếm và sử dụng các loại vật liệu thân thiện với môi trường, giảm thiểu rác thải nhựa và đẩy mạnh mô hình kinh tế tuần hoàn sẽ không chỉ mang lại lợi ích cho doanh nghiệp mà còn góp phần bảo vệ môi trường; tạo dựng niềm tin với các cơ quan quản lý Nhà nước và người tiêu dùng”, ông Việt nói.

Chia sẻ thông tin về đổi mới công nghệ sản xuất đồ uống
PGS. TS Nguyễn Văn Việt - Chủ tịch VBA phát biểu tại “Hội thảo phát triển công nghiệp đồ uống”.

Tại hội thảo, các đại biểu đã chia sẻ về bức tranh ngành đồ uống toàn cầu. Trong đó, tại Trung Quốc, năm 2024 chứng kiến sự dịch chuyển lớn sang các sản phẩm phục vụ sức khỏe. Tổng sản lượng đồ uống đạt 188 triệu tấn, tăng 7,5% so với cùng kỳ, trong đó các nhóm đồ uống hỗ trợ dinh dưỡng như nước khoáng, đồ uống trà giàu hoạt chất sinh học và đồ uống chuyên biệt chiếm tỷ trọng ngày càng cao.

Tuy nhiên, ngành đồ uống Trung Quốc cũng phải đối mặt với những thách thức nội tại: tỷ lệ nợ trên tài sản ở mức 52,2%, tồn kho tăng 4,47% và tỷ lệ doanh nghiệp thua lỗ lên tới 21,7%. Điều đó càng thôi thúc các doanh nghiệp phải đầu tư mạnh hơn vào phân khúc sản phẩm chức năng, lành mạnh và sản xuất bền vững để giữ vững niềm tin người tiêu dùng.

Tại Nhật Bản, sức khỏe đã trở thành ưu tiên hàng đầu của ngành đồ uống từ nhiều năm nay. Tổng doanh thu năm 2023 đạt 4,45 nghìn tỷ yên, tăng 7,0%, với các sản phẩm như trà thảo mộc (23,7% thị phần), nước khoáng thiên nhiên (20,8%) và nước uống thể thao (tăng trưởng 11,2%) đều được lựa chọn rộng rãi nhờ lợi ích sức khỏe vượt trội.

Đặc biệt, thị trường Nhật Bản chứng kiến sự bùng nổ của đồ uống chức năng với mức tăng trưởng sản lượng lên tới 109,7%. Các sản phẩm mới - hơn 1.300 dòng chỉ trong một năm - chủ yếu nhắm vào các mục tiêu như kiểm soát cân nặng, điều hòa huyết áp, ổn định đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa và nâng cao miễn dịch.

Các thương hiệu lớn như Coca Cola Nhật Bản, Suntory và Asahi đồng loạt giới thiệu các loại trà thảo dược không đường hoặc chỉ sử dụng Erythritol (chất tạo ngọt an toàn) thay thế đường tinh luyện, phù hợp với nhu cầu tiêu dùng kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ bệnh mãn tính.

Chia sẻ về bài toán kinh tế tái chế bao bì đồ uống để xanh hóa môi trường, đại diện Công ty Aceretech (Nhật Bản) cho biết, Aceretech đã tạo đột phá trong việc ứng dụng thực tiễn trong công nghệ tái chế chai nhựa dùng trong công nghiệp thực phẩm (PET) đạt chuẩn. Đó là sự tuân thủ quy định nghiêm ngặt các tiêu chuẩn tiếp xúc thực phẩm ở nhiều quốc gia tiên tiến, với hệ thống khử độc và tạo hạt; thiết bị phản ứng khử ẩm hiệu suất cao.

Cùng đó là hệ thống đùn ép, hệ thống sấy trước, hệ thống hút khí chân không, hệ thống poly (sợi vải) ngưng tụ ở trạng thái rắn (SSP), hệ thống lọc nhựa nóng chảy và hệ thống cắt hạt dạng sợi tự động.

Thông qua công nghệ khử độc chân không VacuPure, kết hợp máy đùn trục vít đôi đồng chiều và hệ thống SSP, Aceretech loại bỏ hoàn toàn các chất ô nhiễm tồn dư trong PET tái chế, bảo đảm an toàn tuyệt đối khi tiếp xúc với thực phẩm, kể cả trong môi trường tiệt trùng và đông lạnh.

“Đây là bước tiến quan trọng nhằm giảm sự phụ thuộc vào nhựa nguyên sinh, đồng thời góp phần xây dựng nền sản xuất tiêu dùng tuần hoàn, thân thiện sức khỏe”, đại diện Aceretech cho biết.

Đại diện Công ty Youngsun Intelligent (Trung Quốc) chia sẻ, công ty đã hợp tác với các thương hiệu hàng đầu như Coca-Cola, Samsung… Với giải pháp toàn diện đóng gói chất lỏng, công nghệ đóng gói dịch vụ bảo trì và vận hành từ xa, công ty có thể thúc đẩy hợp tác với doanh nghiệp đồ uống trong việc đổi mới công nghệ sản xuất.

Tin bài khác
Giải Golf “Về nguồn” lần IV: Gắn kết doanh nhân, tri ân quê hương Nghệ Tĩnh

Giải Golf “Về nguồn” lần IV: Gắn kết doanh nhân, tri ân quê hương Nghệ Tĩnh

Hướng tới kỷ niệm 95 năm Xô Viết Nghệ Tĩnh (12/9/1930 – 12/9/2025) và 20 năm thành lập Hội Doanh nghiệp Nghệ Tĩnh tại TP.HCM, Câu lạc bộ Golf Doanh nhân Nghệ Tĩnh sẽ tổ chức Giải golf “Về nguồn” lần thứ IV vào ngày 12/9/2025 tại Sân golf Tân Sơn Nhất, TP.HCM.
Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam tiếp Hiệp hội Doanh nhân Đầu tư Việt Nam - Hàn Quốc

Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam tiếp Hiệp hội Doanh nhân Đầu tư Việt Nam - Hàn Quốc

Hiệp hội Doanh nhân Đầu tư Việt Nam - Hàn Quốc (VKBIA) sẽ tiếp tục phát huy vai trò cầu nối ngoại giao nhân dân, tăng cường hợp tác đầu tư, đặc biệt tại các tỉnh Tây Bắc.
Kiến nghị tháo gỡ bất cập trong quy định về xe cứu thương tại bệnh viện tư nhân

Kiến nghị tháo gỡ bất cập trong quy định về xe cứu thương tại bệnh viện tư nhân

Hiệp hội Bệnh viện tư nhân Việt Nam kiến nghị Bộ Y tế và Bộ Công an sớm tháo gỡ bất cập trong quy định về định mức xe cứu thương và thủ tục cấp phép sử dụng tín hiệu ưu tiên (đèn, còi), tránh lãng phí nguồn lực và bảo đảm kịp thời cấp cứu, bảo vệ tính mạng người dân.
IWEDI và HYH Group bắt tay đưa trà Shan Tuyết Suối Giàng vươn tầm thế giới

IWEDI và HYH Group bắt tay đưa trà Shan Tuyết Suối Giàng vươn tầm thế giới

Lễ ký kết hợp tác chiến lược giữa IWEDI và HYH Group mở ra kỷ nguyên mới cho Trà Shan Tuyết – báu vật Tây Bắc, hướng đến phát triển bền vững và vươn ra toàn cầu.
Ra mắt Trung tâm Báo chí phục vụ lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9

Ra mắt Trung tâm Báo chí phục vụ lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9

Trung tâm báo chí được ra đời hướng tới mục tiêu nâng cao hiệu quả tuyên truyền và hỗ trợ phóng viên trong nước, quốc tế tác nghiệp tại lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9.
VARS đề xuất gỡ vướng mắc cho doanh nghiệp khi sửa đổi luật đất đai

VARS đề xuất gỡ vướng mắc cho doanh nghiệp khi sửa đổi luật đất đai

Hội Môi giới Bất động sản Việt Nam (VARS) đã đưa ra nhiều góp ý quan trọng, tập trung vào việc gỡ khó cho các dự án và đảm bảo sự minh bạch của thị trường.
Công nghệ lên men Hàn Quốc: Mở hướng chăm sóc sức khỏe cộng đồng và hợp tác Việt Nam – Hàn Quốc

Công nghệ lên men Hàn Quốc: Mở hướng chăm sóc sức khỏe cộng đồng và hợp tác Việt Nam – Hàn Quốc

Chương trình “Báo cáo Công nghệ lên men Hàn Quốc” do Viện Công nghệ lên men Hàn Quốc phối hợp cùng Viện Đào tạo công nghệ làm đẹp và Mỹ thuật ứng dụng vừa tổ chức, cùng sự đồng hành của một số đơn vị đã thu hút sự quan tâm của doanh nghiệp, độc giả.
Khánh Hòa: Thành lập Chi bộ Đảng đầu tiên trong Hiệp hội Du lịch

Khánh Hòa: Thành lập Chi bộ Đảng đầu tiên trong Hiệp hội Du lịch

Mới đây, tại Đại hội Đại biểu Hiệp hội Du lịch (HHDL) Nha Trang – Khánh Hòa lần thứ VI, nhiệm kỳ 2025–2030, Chi bộ Đảng đầu tiên trong một tổ chức xã hội nghề nghiệp tại Khánh Hòa chính thức được thành lập.
Ngành bò sữa nguy cơ suy giảm nghiêm trọng, Hội Chăn nuôi Việt Nam kiến nghị khẩn

Ngành bò sữa nguy cơ suy giảm nghiêm trọng, Hội Chăn nuôi Việt Nam kiến nghị khẩn

Trước tình trạng tổng đàn bò sữa và sản lượng sữa tươi trong nước đang suy giảm nghiêm trọng, Hội Chăn nuôi Việt Nam đã gửi văn bản kiến nghị đến Bộ Công Thương, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Bộ Y tế đề xuất các giải pháp cấp bách nhằm bảo vệ và phục hồi ngành chăn nuôi bò sữa nội địa.
Hoàn thiện pháp luật đất đai tạo động lực phát triển trong kỷ nguyên số

Hoàn thiện pháp luật đất đai tạo động lực phát triển trong kỷ nguyên số

Ngày 20/8, tại Hà Nội diễn ra Hội thảo “Hoàn thiện pháp luật đất đai tạo động lực phát triển trong kỷ nguyên số”. Hội thảo nhằm trao đổi và tiếp thu những ý kiến tâm huyết, trí tuệ về những định hướng lớn trong việc hoàn thiện Luật Đất đai.
Tủ sách cho em - Hành trình thiện nguyện kết nối tri thức cho học sinh vùng cao Điện Biên

Tủ sách cho em - Hành trình thiện nguyện kết nối tri thức cho học sinh vùng cao Điện Biên

IWEC Charity kêu gọi cộng đồng cùng chung tay đóng góp sách vở, cơ sở vật chất cho học sinh vùng cao trong chương trình thiện nguyện “Tủ sách cho em” tại Điện Biên.
Khu du lịch Selectum Noa Resort Cam Ranh: Những trải nghiệm kỳ nghỉ tuyệt vời, đẳng cấp

Khu du lịch Selectum Noa Resort Cam Ranh: Những trải nghiệm kỳ nghỉ tuyệt vời, đẳng cấp

Selectum Noa Resort Cam Ranh thuộc Công ty CP Đầu tư Du lịch Biển Nam Hùng là khu du lịch nghỉ dưỡng bờ biển bao gồm: Quảng trường, công viên cây xanh, các dịch vụ phục vụ chung cho toàn khu du lịch.
Yến Sào Khánh Hòa Vinh dự đón nhận Giải thưởng Top 10 thương hiệu nổi tiếng ASEAN 2025

Yến Sào Khánh Hòa Vinh dự đón nhận Giải thưởng Top 10 thương hiệu nổi tiếng ASEAN 2025

Trong khuôn khổ Diễn đàn Kinh tế ASEAN 2025, Yến sào Khánh Hòa đã được vinh danh Top 10 thương hiệu nổi tiếng ASEAN 2025. Đây là sự ghi nhận cho những nỗ lực của Yến sào Khánh Hòa trong việc xây dựng và khẳng định thương hiệu trên thị trường quốc tế.
Du thuyền Phượng Hoàng: Nơi doanh nhân Tuyên Quang – Phú Thọ cùng phát triển

Du thuyền Phượng Hoàng: Nơi doanh nhân Tuyên Quang – Phú Thọ cùng phát triển

Giữa khung cảnh hùng vĩ của danh thắng quốc gia Na Hang – Lâm Bình, Hiệp hội Doanh nghiệp tỉnh Tuyên Quang đã tổ chức chương trình giao lưu cùng đoàn doanh nhân Phú Thọ trên du thuyền Phượng Hoàng.
Đại hội Hội Doanh nghiệp xã Hoằng Hóa (Thanh Hóa) lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030

Đại hội Hội Doanh nghiệp xã Hoằng Hóa (Thanh Hóa) lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030

Hội Doanh nghiệp xã Hoằng Hóa (Thanh Hóa) vừa tổ chức Đại hội lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030. Doanh nhân Tạ Hữu Sơn - Giám đốc Công ty TNHH Tùng Dương được bầu làm Chủ tịch Hội.