Giữa ồn ào phố thị Hà thành, nếu bạn muốn tìm một nơi bình yên, thưởng thức một bữa cơm nhà đậm vị thì Nhà bếp Hanoian sẽ là một lựa chọn rất đáng để trải nghiệm.
Nép mình trên phố Linh Lang (nhà số 1, ngõ 70, Ba Đình, Hà Nội), Nhà bếp Hanoian mang vẻ ấm áp, thân thuộc của một căn bếp Hà Nội xưa với ánh đèn vàng dịu nhẹ, bàn ghế gỗ mộc mạc và không gian yên tĩnh. Không gian nơi đây đủ riêng tư cho những buổi gặp gỡ, đủ ấm cúng cho những bữa cơm gia đình, bè bạn. Mỗi góc nhỏ trong nhà hàng đều được sắp đặt hài hòa, tinh tế mang đến cảm giác bình yên và thư thái cho thực khách.
 |
| Đến Hanoian để thưởng thức “vị nhà” |
Và điều níu chân thực khách có lẽ không chỉ nằm ở không gian mà còn ở hương vị cơm nhà được chăm chút tỉ mỉ trong từng món ăn. Không chạy theo những cách chế biến cầu kỳ hay xu hướng ẩm thực hiện đại, Nhà bếp Hanoian lựa chọn giữ lại sự hài hòa trong hương vị và cảm xúc thân thuộc của bữa cơm Việt.
Ở Nhà bếp Hanoian, món Việt không đơn thuần là ẩm thực mà còn được nâng niu như một phần ký ức của mâm cơm gia đình Hà Nội. Thực đơn của nhà hàng mang đậm dấu ấn Bắc Bộ với những món ăn quen thuộc được chế biến theo phong cách truyền thống, giữ trọn sự hài hòa và thanh tao đặc trưng của ẩm thực Việt.
Đến với Hanoian, thực khách có thể thưởng thức món nộm gà hoa chuối thanh mát với hoa chuối thái mỏng giòn nhẹ, hòa quyện cùng thịt gà mềm ngọt, rau thơm và lạc rang bùi béo. Phần nước trộn chua ngọt vừa vặn giúp món ăn trở nên hài hòa, nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm chất ẩm thực Việt.
Thực khách cũng có thể thưởng thức những món ăn đậm vị cơm nhà như thịt kho cốt dừa với miếng thịt mềm thơm, phần nước kho sóng sánh thoảng hương cốt dừa béo dịu, đậm đà vừa phải. Chỉ cần ăn cùng bát cơm nóng cũng đủ mang đến cảm giác ấm lòng của bữa cơm gia đình quen thuộc. Hay món thịt rang cháy cạnh với lớp thịt sém vàng thơm mùi hành phi, dùng kèm canh cua cà muối ngọt thanh, giòn sần sật vị cà pháo, gợi nhớ hương vị dân dã, thân thuộc của mâm cơm miền Bắc.
Trong mâm cơm Việt, nem rán luôn là món ăn gợi nhớ cảm giác sum vầy và ấm cúng. Tại Hanoian, những chiếc nem vàng ruộm với lớp vỏ giòn tan, phần nhân đậm đà được chế biến vừa vặn, mang đến hương vị quen thuộc của bữa cơm gia đình Việt Nam truyền thống.
Và không thể thiếu trong thực đơn của Nhà bếp Hanoian là nồi cá kho tộ thơm nức mùi gừng tiêu. Cá được kho liu riu trên lửa nhỏ suốt nhiều giờ để thấm vị, tạo nên từng thớ cá săn chắc, đậm đà cùng phần nước kho keo óng đẹp mắt. Chỉ cần một miếng cá kho ăn cùng cơm trắng nóng hổi cũng đủ khiến bữa ăn trở nên trọn vẹn.
Ngoài những món ăn đậm vị cơm nhà, Nhà bếp Hanoian còn mang đến nhiều hương vị dân dã quen thuộc như bánh xèo vàng giòn với phần nhân tôm thịt thơm lừng, đậu sốt cà chua mềm thơm hay đậu non sốt nấm thanh đạm nhưng béo dịu, dễ ăn...
Giữa rất nhiều nhà hàng hiện đại, Hanoian vẫn chọn gìn giữ “vị nhà” bằng những món ăn giản dị, được nấu bằng cả tấm lòng. Từ nguồn nguyên liệu tươi ngon đến cách nêm nếm vừa vặn, mỗi món ăn ở Nhà bếp Hanoian đều được chăm chút kỹ lưỡng để tạo nên hương vị gần gũi, thân quen như đang dùng bữa trong chính căn bếp của gia đình mình. Vậy nên, nếu muốn thưởng thức một bữa cơm đậm vị Việt và một cảm giác bình yên giữa lòng Hà Nội, đừng quên ghé Hanoian để cảm nhận trọn vẹn “vị nhà” thân thuộc ấy.
