Công bố giống gạo đầu tiên trên thế giới có chỉ số đường huyết cực thấp

Báo cáo từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) đã thông tin rằng Đại hội Lúa gạo thế giới 2023 đang diễn ra tại Manila, Philippines và sẽ tiếp tục cho đến ngày 19/10. Sự tập trung của sự kiện là thảo luận về các biện pháp chuyển đổi hệ thống lương thực, thực phẩm dựa trên lúa gạo.

Tại lễ khai mạc Đại hội Lúa gạo thế giới 2023, một loại gạo đầu tiên có chỉ số đường huyết (CSĐH) cực thấp đã được trình diễn trước Tổng thống Philippines Ferdinand Marcos Jr.

Trước đó, để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường trên toàn thế giới, các chuyên gia từ Viện Nghiên cứu lúa gạo quốc tế (IRRI) và Trung tâm Nghiên cứu CGIAR đã phát hiện ra các gene giúp giảm thiểu CSĐH của lúa gạo.

Phát hiện khoa học này đã đem lại bước tiến lớn, giúp chuyển đổi các loại lúa thông thường thành loại có CSĐH thấp mà vẫn đảm bảo hiệu suất và chất lượng của hạt gạo.

IRRI đã phân loại mức CSĐH dưới 45 là cực thấp, 46-55 là thấp, 56-69 là trung bình và 70 trở lên là cao. Một loại lúa mới với CSĐH 44 đã được phát hiện gần đây.

Số người mắc bệnh tiểu đường đang gia tăng trên toàn cầu. Theo Liên đoàn Tiểu đường Quốc tế, vào năm 2021 đã có 537 triệu người mắc bệnh tiểu đường, và dự kiến con số này sẽ tăng thêm 47% vào năm 2047. Mặc dù nhiều loại lúa hiện nay có chất lượng tốt, nhưng chỉ số CSĐH dao động từ 70 đến 92, không phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.

PV (t/h)