 |
| Có nên hâm thức ăn trong lò vi sóng bằng hộp nhựa? |
Theo chuyên trang Eating Well, không phải tất cả các loại hộp nhựa đều được thiết kế để bảo quản thực phẩm lâu dài, càng không nên sử dụng chúng trong lò vi sóng nếu không muốn đối mặt với nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn.
Các nghiên cứu đã xác định có hơn 13.000 hóa chất liên quan đến quá trình sản xuất và sử dụng nhựa trong nhiều ngành công nghiệp. Trong số đó, 10 nhóm hóa chất được đánh giá là đặc biệt nguy hiểm do độc tính cao cũng như khả năng thôi nhiễm vào thực phẩm.
Chuyên gia vi sinh vật học Lisa Yakas, hiện là quản lý cấp cao tại tổ chức kiểm định độc lập NSF, cho biết: "Nhiều loại hộp nhựa, đặc biệt là những hộp dùng một lần như hộp đựng thức ăn mang về từ nhà hàng, không được thiết kế để tái sử dụng nhiều lần, càng không nên dùng trong lò vi sóng."
Bà Yakas nhấn mạnh, người tiêu dùng nên luôn kiểm tra hướng dẫn từ nhà sản xuất để biết liệu hộp nhựa có thể dùng trong lò vi sóng hay không. Nếu không có nhãn hoặc chứng nhận rõ ràng, nguy cơ thôi nhiễm các chất độc hại vào thức ăn là điều hoàn toàn có thể xảy ra.
Ngay cả với các loại hộp nhựa có chứng nhận an toàn, việc sử dụng quá lâu cũng không được khuyến khích. Theo bà Yakas, các vết ố vàng lâu ngày hoặc trầy xước có thể là nơi tích tụ vi khuẩn, giữ mùi và đồng thời là dấu hiệu cho thấy nhựa đã bắt đầu hấp thụ các thành phần trong thực phẩm – một yếu tố có thể làm tăng nguy cơ thôi nhiễm khi gia nhiệt.
Nếu vẫn tiếp tục sử dụng hộp nhựa, người tiêu dùng nên tìm kiếm nhãn chứng nhận dùng trong gia đình – dấu hiệu cho thấy sản phẩm đã qua kiểm định, được sản xuất từ vật liệu an toàn và dễ vệ sinh.
Một lựa chọn đang ngày càng được khuyến nghị là sử dụng hộp thủy tinh để bảo quản và hâm nóng thực phẩm. Không chỉ bền bỉ, hộp thủy tinh còn có ưu điểm vượt trội về độ an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng, loại bỏ hoàn toàn nỗi lo về thôi nhiễm hóa chất.
