Buffet sầu riêng ở Cần Thơ: Cách làm mới để nâng giá trị nông sản

Sáng 27/6, tại Khách sạn Mường Thanh Luxury Cần Thơ, "Tuần lễ Buffet Sầu riêng Cần Thơ năm 2026" chính thức khai mạc, mang đến cho người dân và du khách cơ hội thưởng thức hơn 20 món ăn, thức uống được chế biến từ loại trái cây được mệnh danh là "vua của các loại trái cây nhiệt đới".

Đây là sự kiện do Sở Công Thương TP. Cần Thơ phối hợp cùng các cơ quan, đơn vị có liên quan tổ chức, nhằm cụ thể hóa chủ trương của UBND thành phố về chủ động xúc tiến thương mại, hỗ trợ liên kết tiêu thụ nông sản chủ lực trong giai đoạn thu hoạch cao điểm.

Không gian buffet sầu riêng với nhiều món ăn sáng tạo từ loại trái cây đặc sản của vùng Đồng bằng sông Cửu Long thu hút đông đảo người dân và du khách tham gia trải nghiệm.

Không gian sự kiện nhanh chóng ngập tràn hương thơm đặc trưng của sầu riêng. Từ những múi sầu riêng tươi vàng ươm cho đến các món ăn sáng tạo như khúc bạch sầu riêng, bánh crepe sầu riêng, muffin sầu riêng, su kem sầu riêng, chè trái cây sầu riêng, cốm dẹp sầu riêng, xôi sầu riêng hay mousse sầu riêng... tất cả đã tạo nên một "bản giao hưởng" hương vị đầy hấp dẫn, khiến thực khách thích thú ngay từ lần đầu trải nghiệm.

Không chỉ là một sự kiện ẩm thực đơn thuần, Tuần lễ Buffet Sầu riêng còn cho thấy hướng đi mới trong cách làm thương mại của thành phố khi kết hợp giữa nông nghiệp, chế biến sâu, thương mại điện tử và du lịch trải nghiệm.

Thưởng thức các món ăn sáng tạo từ sầu riêng tại sự kiện.

Thông qua hoạt động này, những trái sầu riêng của vùng đất Tây Đô không còn dừng lại ở việc bán trái tươi mà đang từng bước gia tăng giá trị thông qua chế biến, đa dạng hóa sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ. Đây cũng là hướng đi cần thiết trong bối cảnh ngành hàng sầu riêng đang phát triển mạnh mẽ và ngày càng tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu.

Một điểm nhấn đáng chú ý của chương trình là hoạt động livestream bán hàng ngay tại sự kiện, kết nối trực tiếp nhà vườn, hợp tác xã với người tiêu dùng thông qua nền tảng số và hệ thống logistics hiện đại. Cách làm này góp phần giảm chi phí trung gian, mở rộng thị trường và đưa đặc sản địa phương tiếp cận nhanh hơn với khách hàng trong nước cũng như quốc tế.

Việc gắn xúc tiến thương mại với du lịch trải nghiệm cũng mở ra thêm cơ hội để Cần Thơ phát triển các sản phẩm du lịch mới dựa trên thế mạnh nông nghiệp đặc trưng của vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Thay vì chỉ tham quan chợ nổi hay miệt vườn, du khách giờ đây còn có thể trực tiếp thưởng thức và khám phá hành trình chế biến của những loại nông sản nổi tiếng của địa phương.

Sự kiện lần này nhằm cụ thể hóa chủ trương của UBND thành phố về chủ động xúc tiến thương mại, hỗ trợ liên kết tiêu thụ nông sản chủ lực trong giai đoạn thu hoạch cao điểm.

Hiện nay, Cần Thơ có gần 14.500ha sầu riêng với sản lượng ước đạt khoảng 125.000 tấn mỗi năm, trở thành một trong những vùng sản xuất sầu riêng quan trọng của khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Việc tổ chức Tuần lễ Buffet Sầu riêng không chỉ góp phần quảng bá thương hiệu nông sản địa phương mà còn hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm trong giai đoạn thu hoạch cao điểm, nâng cao thu nhập cho người trồng và thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp theo hướng bền vững.

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Hà Vũ Sơn, Giám đốc Sở Công Thương thành phố Cần Thơ cho biết đây là hoạt động trọng tâm nhằm cụ thể hóa chủ trương của thành phố trong việc chủ động xúc tiến thương mại, hỗ trợ tiêu thụ các mặt hàng nông sản chủ lực vào thời điểm thu hoạch cao điểm.

Theo ông Sơn, điểm khác biệt của chương trình nằm ở việc tích hợp đồng bộ giữa tiêu thụ trực tiếp, chế biến sâu, quảng bá thương hiệu, phát triển du lịch trải nghiệm và ứng dụng thương mại điện tử vào tiêu thụ nông sản.

"Chúng tôi mong muốn xây dựng một chuỗi giá trị bền vững cho ngành hàng sầu riêng, từ nhà vườn đến người tiêu dùng. Việc tổ chức livestream bán hàng ngay tại sự kiện sẽ giúp cắt giảm chi phí trung gian, kết nối trực tiếp nhà vườn với người tiêu dùng thông qua nền tảng logistics và thương mại điện tử hiện đại", ông Hà Vũ Sơn nhấn mạnh.

Giám đốc Sở Công Thương thành phố Cần Thơ cũng cho biết, thông qua sự kiện lần này, thành phố kỳ vọng sẽ quảng bá mạnh mẽ hơn thương hiệu sầu riêng chất lượng cao của địa phương, đồng thời từng bước xây dựng hình ảnh Cần Thơ không chỉ là trung tâm kinh tế của vùng Đồng bằng sông Cửu Long mà còn là điểm đến của du lịch nông nghiệp, du lịch trải nghiệm gắn với những sản phẩm đặc trưng của miền sông nước.

Từ một loại trái cây đặc sản, sầu riêng đang được Cần Thơ định vị trở thành một sản phẩm kinh tế có giá trị gia tăng cao, được phát triển theo hướng hiện đại, chuyên nghiệp và bền vững, với sự đồng hành của ngành công thương trong vai trò mở đường thị trường và kết nối chuỗi giá trị.

Tuần lễ Buffet Sầu riêng Cần Thơ năm 2026 diễn ra trong hai đợt từ ngày 27 - 28/6 và 4 - 5/7, hứa hẹn trở thành điểm hẹn hấp dẫn của người yêu thích sầu riêng và du khách khi đến với thành phố bên dòng sông Hậu hiền hòa.