6 lợi ích đáng kinh ngạc của ớt chuông đối với sức khoẻ

6 lợi ích đáng kinh ngạc của ớt chuông đối với sức khoẻ.

Ớt chuông (Capsicum annuum) loại quả thuộc họ cà, có nhiều màu sắc khác nhau, bao gồm xanh lá cây, vàng, cam và đỏ. Ớt xanh được hái khỏi cây sớm nên ít ngọt nhất. Ớt đỏ ở trên cây lâu nhất vì vậy ớt chuông đỏ ngọt nhất.

Ớt chuông thuộc nhóm ớt ít cay (cùng loại với ớt ngọt) nên cũng được gọi là ớt ngọt. Loại trái cây này không tạo ra capsaicin, một hợp chất ưa chất béo, gây ra cảm giác cay nóng cho người dùng giống như các loại ớt khác.

Thành phần các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ trong ớt chuông

Thành phần các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ trong ớt chuông xanh.

Thành phần các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ trong ớt chuông đỏ.

Trừ những người không dung nạp thực phẩm hoặc dị ứng với ớt thì việc ăn ớt chuông hàng ngày là an toàn và nhận được những lợi ích cho sức khỏe.

Ăn ớt chuông hằng ngày có lợi ích gì cho sức khỏe?

Ăn ớt chuông hằng ngày có lợi ích gì cho sức khỏe?

Ớt chuông giúp hỗ trợ sức khoẻ mắt

Ớt chuông là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin tuyệt vời, carotenoid có lợi cho sức khỏe của mắt thông qua nhiều cơ chế khác nhau. Lutein và zeaxanthin là thành phần chính của sắc tố điểm vàng của mắt.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung lutein hàng ngày có thể làm tăng mật độ quang sắc tố ở điểm vàng và cải thiện chức năng thị giác ở những bệnh nhân có dấu hiệu thoái hóa điểm vàng sớm do tuổi tác.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra việc hấp thụ nhiều lutein, zeaxanthin và các carotenoid khác có thể giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác cao hơn về lâu dài.

Ngoài ra, ớt chuông chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm các vấn đề về mắt như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể.

Ớt chuông đỏ cũng chứa nhiều vitamin A, giúp võng mạc chuyển ánh sáng thành hình ảnh. Vitamin A cũng giúp mắt giữ ẩm và có thể giúp ngăn ngừa khô mắt.

Ớt chuông giúp bảo vệ sức khoẻ tim mạch

Những chất oxy hóa mạnh trong ớt chuông sẽ trung hòa và ngăn chặn sự tác động của những gốc tự do làm tổn thương tế bào trong cơ thể, giảm cholesterol xấu trong máu. Nhờ đó, hạn chế nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường type 2, tim mạch, đột quỵ.

Mặt khác, lượng phytonutrients dồi dào trong ớt chuông sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tốt cho người bệnh cao huyết áp, giúp giảm viêm, thải độc, tăng khả năng miễn dịch cùng sự trao đổi chất của những hormone; giúp giảm triệu chứng thở gấp và thư giãn đường hô hấp cho bệnh nhân hen suyễn để giảm thiểu mức độ cùng số lần phát bệnh.

Ớt chuông giúp kiểm soát cân nặng

Một quả ớt chuông xanh sống cỡ trung bình có khoảng 5,5 g carbohydrate, trong khi một quả ớt chuông đỏ có khoảng 7,2 g. Khoảng 77% đến 79% lượng calo trong ớt chuông được tạo thành từ carbohydrate.

Vì ớt chuông không được chế biến nhiều và chứa nhiều chất xơ nên chúng có chỉ số đường huyết (GI) thấp, đây là thước đo tốc độ thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu. Thực phẩm có chỉ số GI thấp, chẳng hạn như ớt chuông, tốt cho tim của bạn.

Ăn các loại carbohydrate lành mạnh hơn, chẳng hạn như từ trái cây và rau quả, có thể giúp kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu. Điều đó làm cho ớt chuông trở thành lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh đái tháo đường.

Hơn nữa, ớt chuông đỏ có thể làm tăng quá trình chuyển hoá mà không làm tăng nhịp tim cũng như huyết áp. Hàm lượng calo trong ớt rất ít đồng thời không có cholesterol nên sử dụng ớt sẽ giúp đốt cháy nhiều calorie hơn, bởi khả năng ớt giúp sinh nhiệt và tăng tốc độ trao đốt chất trong cơ thể.

Ớt chuông đỏ không chứa thành phần capsaicin gây nóng trong người như các loại ớt khác, mà ớt chuông đỏ chỉ sinh nhiệt lượng thích hợp giúp tăng cường trao đổi chất.

Ớt chuông giúp ngăn ngừa thiếu máu

Ngày nay, thiếu máu là một chẩn đoán phổ biến. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ước tính một nửa trong số 1,62 tỷ trường hợp thiếu máu trên toàn thế giới là do thiếu sắt.

Sắt là thành phần thiết yếu của huyết sắc tố, giúp vận chuyển oxy từ phổi đến các mô của cơ thể. Ớt chuông chứa một lượng sắt ấn tượng và chứa nhiều vitamin C, khiến chúng trở thành thực phẩm tuyệt vời để ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

Một quả ớt chuông đỏ lớn chứa 0,705 miligam sắt, xấp xỉ 4% lượng khuyến nghị cho phụ nữ trưởng thành và 9% cho nam giới trưởng thành.

Ớt chuông tươi là thực phẩm tuyệt vời cho những người có nguy cơ thiếu máu, bao gồm trẻ nhỏ, phụ nữ trong độ tuổi sinh sản và phụ nữ mang thai.

Cần lưu ý rằng, ớt chuông mất một ít vitamin C trong quá trình nấu.

Ớt chuông giúp làm sáng da, giảm gãy rụng tóc

Vì có tính oxy hóa mạnh mẽ và vitamin C giúp thúc đẩy hình thành collagen, từ đó làn da của bạn sẽ được cải thiện săn chắc và khỏe mạnh. Hơn thế nữa, phytonutrients có trong ớt chuông giúp điều trị thâm, mụn trứng cá và nhiễm trùng da hiệu quả.

Ăn ớt chuông mỗi ngày còn giúp giảm tình trạng gãy rụng tóc, giúp tóc thêm chắc khỏe và mềm mượt.

Ớt chuông cũng cung cấp hàm nguồn vitamin E khá phong phú. Vitamin E có vai trò quan trọng trong việc giữ cho làn da và mái tóc trẻ trung.

Ớt chuông giúp giảm viêm khớp

Ớt chuông chứa các hợp chất ấn tượng, chẳng hạn như vitamin C và beta-cryptoxanthin, có liên quan đến nhiều đặc tính chống viêm khác nhau. Chúng cũng giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như quercetin và luteolin.

Những chất dinh dưỡng mạnh mẽ này có thể giúp giảm viêm liên quan đến viêm khớp, từ đó làm giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng và giảm bớt sự khó chịu mãn tính.

Kết hợp ớt chuông vào chế độ ăn uống cân bằng sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi hỗ trợ nỗ lực kiểm soát các triệu chứng viêm khớp. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả giảm đau tối đa, điều quan trọng là phải bổ sung nhiều loại thực phẩm chống viêm và làm theo lời khuyên y tế của bác sĩ.

Một số vấn đề cần lưu ý khi sử dụng ớt chuông

* Lưu ý: Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo!